Ябълковият оцет е една от най-възхваляваните здравословни храни през последното десетилетие, заслужаваща всичко - от изгаряне на мазнини до понижаване на кръвната захар до поддържане на чистите ви етажи. Само със супена лъжица на ден можете драстично да трансформирате здравето си ... или поне така мислят хората. Разбира се, има някои положителни ползи от включването на ACV във вашата диета. Но ако нещо звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така.

мита

Ние от Eat This, Not That! разбиват най-често срещаните митове около ябълковия оцет и какво науката наистина казва. И кликнете тук, за да откриете основните 25 мита за храната, които причиняват увеличаване на теглото!

Мит: Това ще ви помогне да отслабнете бързо

Много хора се обръщат към ябълковия оцет като към чудотворно средство за отслабване, добавка, за която се твърди, че ще „измие мазнините“ и ще ви отведе бързо. Голяма част от тези твърдения произтичат от изследване, публикувано в списанието Bioscience, Biotechnology, Biochemistry, което установява, че група участници в проучването, дадени на ACV за период от 12 седмици, са загубили повече тегло, телесни мазнини и сантиметри от кръста си, отколкото участниците, на които е било дадено плацебо. Проучването не включва диета или упражнения, което означава, че загубата на тегло теоретично може да се отдаде на оцета ... но участниците в ACV са загубили само около килограм средно.

За съжаление, този оцет няма да отмени лошата диета или заседналия начин на живот. Въпреки че може да бъде полезно допълнение към плана за хранене и режим на упражнения за отслабване, не планирайте диетата с ябълков оцет да бъде магическо лекарство, което ще преобрази тялото ви за една нощ. За да свалите тези нежелани килограми, не забравяйте да разгледате нашите 50 най-добри съвета за отслабване.

Мит: Това е лек за диабет

ACV е възхваляван като полезно оръжие в арсенала на диабетика, благодарение на способността му да стабилизира нивата на глюкозата в тялото и да предотвратява опасни скокове в кръвната захар. И това показва обещание. Проучване от 2015 г., публикувано в Journal of Diabetes Research, установява, че диабетиците от тип 2, които са пили по 1 унция оцет, са имали по-ниски нива на глюкоза в кръвта, инсулин и триглицериди до пет часа след хранене в сравнение с плацебо групата. Но макар че може да е от полза за хора с инсулинова резистентност или преддиабет, той не замества инсулина и други лекарства за диабет. Изследването заключава, че „са необходими допълнителни проучвания, за да се изследват дългосрочните ефекти на оцета при диабет тип 2“. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да включите оцет като част от здравословния хранителен план и да упражнявате заедно с лекарства.

Мит: Може да понижи холестерола

Повечето от предполагаемата способност на ябълковия оцет да помага за понижаване на холестерола се основава на проучване от 2006 г., публикувано в British Journal of Nutrition, което установява, че оцетната киселина в оцета намалява общия холестерол и триацилглицеролите. По-ново проучване в Journal of Membrane Biology, което установява, че ябълковият оцет по-специално понижава нивата на липидите и защитава черния дроб и бъбреците в отговор на диета с висок холестерол. Проблемът? Тези проучвания са извършени при плъхове и мишки (съответно), които се различават значително от нас физиологично, Мики и Мини изключват. Въпреки че показва обещание за подобни ефекти при хората, са необходими още проучвания върху хора, за да се декларира окончателно колко голямо е въздействието на ACV върху нивата на холестерола ни.

Мит: Понижава високото кръвно налягане

В интернет за уелнес имаше някои шумотевици, че ябълковият оцет може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Едно проучване установи, че плъховете, които консумират оцетна киселина (намираща се в оцет), имат по-ниско кръвно налягане, но това е било при плъхове, а не при хора. Няма добри проучвания, които могат окончателно да докажат, че ACV може да понижи кръвното налягане при хората.

Мит: Няма отрицателни странични ефекти

Дори ако рекламираните ползи за ябълковия оцет за здравето са преувеличени, със сигурност няма да навреди да го свалите на лъжица за всеки случай, нали? Не точно. Тъй като е толкова киселинен, е установено, че ACV унищожава зъбния емайл, ако често се консумира направо без разреждане. Във високи дози може да доведе и до ниски нива на калий в организма. Насладете се на ябълковия си оцет, но го правете в малки дози: една супена лъжица или две наведнъж (във вода!) Трябва да са достатъчни.

Мит: Това е добре за стомаха ви

Въпреки че изследванията все още са във въздуха за това как влияят върху коремните мазнини, ACV има вътрешно въздействие върху стомаха. Изследванията показват, че може да изостри гастропарезата, състояние, често срещано при диабетици, при което стомахът ви не може да се изпразни нормално ... не е хубаво нещо.

Мит: Той може да предотврати рака

Има изследвания, които предполагат, че ябълковият оцет може да помогне за забавяне на растежа на раковите клетки. Но тези проучвания са предварителни и в сравнение със свързаните с тях резултати резултатите са неубедителни. Безопасно е да се каже, че ACV не е вещество, което се бори с рака и не трябва да се разглежда като такова.

Мит: Той има същите хранителни вещества като ябълката

Разбира се, този оцет идва от ферментирали ябълки, откъдето идва и името. Но също и твърдият сайдер; това не означава, че хората трябва да обикалят и пият алкохолната напитка за по-добро здраве. Важни хранителни вещества, открити в ябълките, като фибри, калий и витамин С, не присъстват в ACV. (В ябълковия оцет има калий, но това е само 5 процента от количеството, намерено в действителна ябълка).

Мит: Няма ползи за здравето

Досега тези развенчани митове рисуват ACV на доста тъмна светлина. Това не е изцяло 30 здравословни храни, които наистина не са здравословни, но някои от ползите за здравето са малко преувеличени. Въпреки че не е лек за диабет или дори преддиабет, доказано е, че той понижава до известна степен кръвната захар, така че може да бъде от полза, особено преди да ядете особено въглехидратно ястие.

Смята се също, че има положителни храносмилателни свойства; изследователите са установили, че когато хората пият оцетна киселина (намираща се в ACV), смесена с вода, това подобрява количеството им на добри чревни бактерии. Тази киселина има и други ползи за здравето: FDA одобри лекарства с оцетна киселина за нейните антибактериални и противогъбични свойства.

Мит: Всички ACV са основно еднакви

От по-евтините опции за търговски марки до биологичните версии от по-висок клас, изглежда повечето производители на храни се качват на влака с ябълков оцет. Но има някои разлики. Наистина ясно изглеждащите сортове са филтрирани и обработени, което означава, че губи част от ценните ползи за здравето. Изберете вместо по-кафяв, мътно изглеждащ оцет и органичен, ако можете да го намерите.

Мит: Това е само за хранене

С всички рекламирани ползи за здравето, изглежда, че ACV не може да се използва за нищо, освен за храна. Но неговите приложения са толкова гъвкави! Този оцет прави чудесен изцяло натурален, универсален почистващ препарат, благодарение на своите антимикробни ефекти. Смесете го с вода в съотношение 1: 1 и добавете на капка или две от любимото си етерично масло. Налейте в спрей бутилка и избършете тези броячи!

Мит: Не трябва да се използва локално

Със силната си миризма и киселинни свойства, ACV изглежда сякаш би бил суров по кожата. Всъщност е точно обратното. Въпреки че не трябва да бъде заместител на кремовете за лице, той всъщност може да се използва като тоник за лице, когато се смесва с вода (1 част ACV, 3-4 части вода), за да премахне мръсотията и остатъците от грим. Нанесете с памучен тампон и изплакнете след 10 минути. Или използвайте тази смес като заместител на измиването на лицето. Това трябва да се прави само няколко пъти седмично, но това е изцяло естествено лекарство звезди като Скарлет Йохансон се кълнат в.

Мит: Това е единственият оцет със здравословни ползи

Ябълковият оцет е златният стандарт за оцет, но можете да извлечете ползи за здравето и от други сортове. Всъщност повечето проучвания, които изследват ефекта на оцета върху кръвната захар и холестерола, дори не са прилагали ябълков оцет. Целият оцет съдържа оцетна киселина, която се смята, че е тайното оръжие зад лечебните за червата свойства и понижаващите кръвната захар свойства. Така че, докато ACV получава цялата реклама, балсамовият и обикновеният стар бял оцет имат много от същите ползи за здравето.

Мит: Това е само за хората

Нашите космати приятели също могат да се възползват от ябълковия оцет. Някои холистични ветеринари се кълнат в него като средство за сърбеж на кожата и ушите: съотношение ACV и вода, напръскани върху сърбящи петна (НЕ отворени рани), може да осигури облекчение. Може да се използва и в същото съотношение като почистващ препарат за уши на памучен тампон. Уверете се, че сте се консултирали с вашия ветеринарен лекар, преди да отидете на DIY маршрута за лечение на Fido.

Мит: Вкусът е брутен

Разбира се, вкусът е субективен. Но не е нужно да сваляте силния на вкус оцет самостоятелно с лъжица. Смесете го със зехтин и подправки за мек на вкус дресинг за салата или го смесете в смути. Ако искате да получите ползите за здравето без силния вкус, проявете креативност и разгледайте нашите 30 страхотни употреби за ябълков оцет.