можете

Това е огромен проблем в нашата къща. Винаги се опитвам да съхранявам храни по-дълго и съпругът ми е категоричен, че ако храната в хладилника има дата и тази дата на годност е изтекла, е време да я изхвърлите. Няма ако, и или, но.

Аз обаче го виждам по различен начин. Знам, че не всички храни трябва да се изхвърлят веднага. Майка ми никога не е изхвърляла нищо.

Знам, че има линия за някои храни (просто избягвайте тези храни с натрупване на мазнини), но кои храни е добре да останете за известно време и кои не?

Не се обърквайте от етикетите. Някои дати са за потребителите, а други са за търговеца на дребно. Ето какво означават те:

  • „Използване до“ и „Най-добро от“: Тези дати са предназначени за потребителска употреба, но обикновено са датата, която производителят смята, че продуктът достига пикова свежест. Това не е дата, която да показва разваляне, нито означава непременно, че храната вече не е безопасна за ядене.
  • „Продавам“: Тази дата е предназначена само за помощ на производителите и търговците, а не на потребителите. Това е инструмент за складиране и маркетинг, предоставен от производителите на храни, за да се осигури подходящ оборот на продуктите в магазина, така че те все още да имат дълъг срок на годност, след като потребителите ги купят. Потребителите обаче го тълкуват погрешно като дата, която да ръководи решенията им за покупка. Авторите на доклада казват, че датите на „продажба до“ трябва да станат невидими за потребителя.

Ето някои храни (избягвайте тези, ако се грижите за здравето си), които можете да запазите след тази досадна дата на изтичане:

Мляко: Повечето мляко ще останат свежи до една седмица след изтичане срока на годност. Но използвайте обонянието си за това и се уверете, че не мирише кисело, преди да налеете. Ако го направи, време е да се отървете. В противен случай пригответе тази зърнена култура.

Твърдо сирене: Известен съм с това, че слагам добро, скъпо вкусно сирене в чекмеджето за сирене, само за да се изгубя под други предмети и да го намеря само седмици по-късно, когато жадувам за рязко сирене. Твърдото сирене може да продължи до четири седмици след изтичане срока на годност, дори след като е отворено.

Майонеза: Това беше изненада за мен, тъй като изхвърлих много буркани с белите неща, когато не се налагаше. Mayo ще продължи до 3 - 4 месеца след изтичане срока на годност, стига да е бил закупен и съхраняван при правилната температура след отваряне.

Месо: Прясно месо не трябва да се яде ден-два след изтичане срока му на годност, но ако замразите месото си, то ще продължи до една година или повече! Затова се запасете с тези продажби на месо или пиле и ги залепете във фризера.

Свинско: Докато вашето свинско месо е напълно приготвено по време на срока на годност, можете да го изядете до три дни след това.

Картофен чипс: Тъй като чиповете са силно обработени, те ще продължат месеци след изтичане на срока на годност, стига да се съхраняват правилно. Просто ги изхвърлете, ако миришат или вкусът им остаря.

Консервирани стоки: Замисляли ли сте се някога за съхранението на храните на хората и защо е пълно с консерви? Тъй като консервите не изтичат с години след датата на изтичане. Кутиите не получават кислород в тях, така че бактериите не растат. За най-добри резултати дръжте в по-хладна сушилня, по-тъмната част на къщата си.

Яйца: Повечето яйца остават пресни един месец след изтичане срока на годност, най-вече защото са в хладилник. Ако обаче не сте сигурни, че има много прост начин да разберете дали вашето яйце е добро: ако потъне на дъното, добре е да се яде, ако изплува, изхвърлете го.

Хляб: Замразяването на хляба преди изтичане на срока на годност ще го направи значително по-дълъг, отколкото да го оставите на плота или дори в хладилника. Така че, продължете и отидете до онези пекарни магазини за пестеливост и се запасете!

Преработени зърнени култури. Отново силно обработен. Те може да не вкусват абсолютно еднакво, но трябва да продължат до 6 месеца след изтичане срока на годност, стига да се съхраняват правилно с еластично уплътнение.

Вода: Не изтича, точка. Много държави регламентират, че всичко консумирано се нуждае от срок на годност, но водата продължава безкрайно. Само внимавайте с бутилките за вода, в които може да се намира.

Масло: Този ме изненада. Ако вашето масло ще изтече, хвърлете го в хладилника. Размразете и използвайте за печене. Просто се уверете, че го използвате бързо след размразяване и не замразявайте отново. Уверете се, че маслото ви е било неотворено преди замразяване.

Паста: Това е, което можете да запазите месеци след изтичане на срока на годност. Това е суха стока, така че ще продължи много, много по-дълго, отколкото пише. Ако има забавна миризма или се чувства остаряла, изхвърлете я. Просто не забравяйте да държите в килера, а не в хладилника.

Газирани напитки: В тези напитки има много химикали, така че срокът на годност трае дълго. Учените вярват, че диетата (избягвайте тези 4 грешки в диетата) сода е добре да се пие 4 месеца след подпечатаната дата, а обикновената газировка може да продължи 9 месеца.

Мариновани храни: Всичко, съхранявано в сол и кисела течност, като оцет и саламура, ще продължи доста след изтичането на падежа. Ето една вкусна рецепта за маринован зелен фасул.

Маруля: Зелените и марулята могат да изглеждат изсъхнали и да не са апетитни, след като са останали твърде дълго в хладилника, но с бърза ледена баня това ще ги върне към живот. Ако обаче марулята или зелените изглеждат видимо изгнили, изхвърлете ги.