Може би любимата ви добавка или витамин има дата „най-добра до“. Може би не. Така или иначе, ето какво трябва да знаете, ако намерите бутилка и започнете да се чудите дали да вземете лъжичка или да й дадете стария хай-хо!

хранителни

Винаги ли сте купували галон мляко, погледнали най-доброто по дата и си помислили: „И така, колко дни преди всички залози да са изключени и да пия това, ще ме накара да запълня Linda Blair в„ The Exorcist “?“ Може би си мислите, че отговорът е ясен - там е точно на опаковката, нали? - но не можете да откриете недостиг на хора, които да ви кажат „Не, брато, това е само препоръка. Имаш поне още една седмица. "

Но какво ще кажете за най-добрите по дати, щамповани върху добавките, които купувате? Трябва ли да се притеснявате, че ще се разболеете, ако консумирате добавката след изтичане срока на годност или по-малко от този риск, че продуктът няма да бъде толкова ефективен, колкото преди? Или е най-добре, като се запознаете с напълно чужди за вас?

Отговорът - познахте! - не е прост. Така че нека разопаковаме най-добре, като излизаме, преди да ми изтече времето.

Правилата за изтичане срока на годност за суп

Може да ви изненада да научите, че Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), която отговаря за регулирането на хранителните добавки, всъщност не изисква дати на годност (или „срок на годност“ или „най-добре, ако се използва от“ дати), за да да бъдат включени в добавките, които купувате. Причината, поради която FDA стигна до това заключение, беше, че по това време не съществуваше научен консенсус - и все още не е - да се приложи общоприето правило за дадена добавка.

С други думи, да се определи определен срок на годност за протеинов прах или растителни вещества, например, е безотговорно и ненаучно, тъй като няма един срок на годност за всички възможни приложения. Следователно FDA избра да не изисква срок на годност на добавките. (Ако искате да прочетете пълната позиция на FDA относно аргументите за и против стандартизирани дати на годност, ще го намерите в Правилата и разпоредбите на Федералния регистър, том 72, № 121, от 25 юни 2007 г., част II на Министерството на здравеопазването и хуманните услуги Администрация по храните и лекарствата, 21 CFR Част 111, Подчаст К и начало на страница 34855. Наслаждавайте се!)

Така че включването на дата зависи от самите компании. Но преди да предположите, че датата на изтичане на срока на годност за хранителни добавки може да е пример за индустрията на хранителните добавки, манипулираща федералното ни правителство, за да позволи каквото и да е, див див Запад (не, не Уил Смит и Кевин Клайн), помислете отново. Независимо дали дадена компания прави или не подпечатва своя продукт с датиране на срока на годност, тази компания все още има много ясни задължения към вас, техния потребител.

Ако даден продукт се предлага на пазара без най-доброто до или срока на годност, тогава изискването на FDA е много ясно: този продукт трябва да отговаря на всички идентификации, чистота, сила и състав на пазара, независимо от това кога е закупена добавката. Като алтернатива, ако най-добрата до или подобна дата е върху даден продукт или е популяризирана от компанията по някакъв начин, тогава тази компания-добавка трябва да разполага с валидни данни в подкрепа на идентичността, чистотата, потентността и състава на този продукт до тази дата.

С други думи, вие като потребител трябва да сте гарантирани, че:

  • Това, което е на етикета, всъщност е в продукта.
  • В продукта няма други съставки, които да не са посочени на етикета.
  • Активните компоненти, изброени на етикета или предлагани на пазара от компанията, присъстват във всяка порция на продукта при 100 процента от претенцията на етикета (при някои обстоятелства се прилага изключение от 80 процента).
  • Продуктът е безопасен за консумация, когато продуктът е закупен преди датата на неговия срок на годност или по всяко време, ако не е предоставена такава дата на изтичане.

Изглежда очевидно, че е в интерес на компанията да инвестира в тестване на срока на годност на своите продукти, макар и само като начин за ограничаване на дългосрочната юридическа отговорност на тази компания - нали? За съжаление, според моя опит в областта на спортното хранене, само около 10 процента от компаниите правят подобни аналитични инвестиции.

Безопасност срещу мощност

Всички хранителни продукти в крайна сметка изтичат и могат да станат потенциално опасни за консумация. Това включва не само конвенционално дефинирани храни и напитки, но всички различни подкласове, включително хранителни добавки, адаптирано мляко и медицински храни, съдържат определени микробиологични организми; нито един такъв продукт не съдържа бактерии.

Но не е ли бактерията в момента хип? Не такъв. Пробиотичните добавки са примери за „добри“ бактерии (микробиологични). Е. coli, Staph, Salmonella и Listeria са само няколко от микроните, които не искате да присъстват в храните (и прахове, течности и хапчета), които консумирате.

В зависимост от уникалните физични свойства на даден продукт и условията на съхранение, веднъж безопасни нива на общия брой плочи, дрожди и плесени, общи колиформи или други микро и микотоксини могат да нараснат и да се заселят до вредни нива с течение на времето. В допълнение към определянето кога даден продукт може да бъде опасен за консумация поради микробиологичен растеж, продуктите могат също така да загубят своята сила (ефикасност и сила) с течение на времето.

Ето няколко препоръки за конкретни продукти:

Протеинови блокчета: Някои продукти, особено тези с по-голяма активност на водата и влагата, са по-склонни да станат несигурни, колкото по-възрастни са. Поради тази причина протеиновите барове определено са нещо, което трябва да консумирате до или преди да се продават най-добре по дата.

Витамини: Това е случай, при който рискът не е толкова развален, колкото намаляването на потентността. Витамин С например е антиоксидант. Ако някой трябва да формулира продукт, съдържащ витамин С, само със 100 процента от количеството витамин С, посочено на етикета, науката показва, че действителната доза витамин С, присъстваща непосредствено след производството, би била значително по-висока от наличното количество активен витамин С. на 12, 24, 36 месеца и така нататък. По принцип същото може да се каже за всички ваши витамини и много биоактивни добавки от растителен произход.

Рибено масло: За мастните киселини окисляването е особено проблематично и затова толкова много добавки с рибено масло включват витамин Е или други естествени антиоксиданти във формулата, като екстракт от розмарин, за да удължат срока на годност на основната активна съставка - незаменимите мастни киселини. Не ги натискайте след датата.

Минерали: Минералните добавки, като цинк или магнезий, няма да се разграждат през целия ни живот. Потенцията при изтичане не ги тревожи по-малко - стига те да са добавка на чисто минерална основа. Колкото повече други съставки са в минерална добавка, толкова по-малко е вярно това.

Имайте предвид, че само тези „активни съставки“ и количествата, изброени в панела „Факти за добавките (или храненето)“ или продавани другаде на етикета или в рамките на продуктовия маркетинг на компанията, са сумите, които FDA изисква да присъстват на 100 процента от рекламация върху етикета. Ако например дадена съставка е включена само в списъка „Други съставки“ - например, когато екстрактът от розмарин се използва за удължаване срока на годност на есенциалните мастни киселини…, тогава компанията не претендира за ефикасността на тази конкретна съставка с течение на времето.

Какво да направите, ако добавката ви е изтекла

Протеинът има своя дискусия тук, защото е толкова популярен… и защото кой от нас не е намерил някъде в къщата протеин с изтекъл срок на годност и се е чудил за него?

Въпреки че има изключения от компания, която трябва да тества всеки нов продукт, може да се предположи, че компаниите, които са поставили най-доброто по дата на своите продукти, разполагат с документация, която да поддържа стабилността на тази добавка поне до тази дата. Като алтернатива, ако не е включена дата на изтичане на срока на годност, тогава компанията също трябва да разполага с научна обосновка, за да провери дали техният продукт отговаря на всички претенции на етикета за потентност и е най-малко безопасен за консумация, независимо кога продуктът в крайна сметка е закупен и консумиран.

Но какво трябва да направите, ако имате добавка или протеин на прах, чийто срок на годност е изтекъл или който сте имали по-дълго, отколкото се сещате?

Първо, повечето гаранции за потентност излизат през прозореца, ако опаковката или бутилката вече са отворени и ако са на години. Като правило, няма причина прясно закупената - и интелигентно формулирана - добавка под формата на прах или хапчета (твърди черупки от две части, меки гелове и таблетки) да не остане мощна и безопасна за консумация поне 90 дни след първото отваряне.

Но има уговорка. Той трябва да бъде мощен и безопасен, стига да:

  • Съхранявайте го на климатизирано, сухо, хладно място или в хладилник.
  • Винаги боравете с продукта с добре измити и чисти или защитени ръце. Дори когато използвате лъжичка, имате нужда от чисти ръце, хора!
  • Не оставяйте продукта изложен на пряка слънчева светлина, топлина или влага.
  • Правилно запечатайте/затворете контейнера веднага след всяка употреба.
  • Не оставяйте продукта изложен на потенциални кръстосани замърсители или вредни частици.

Последният заслужава специално обяснение. Не загребвайте протеина си, след като току-що сте обработили сурово пиле. Не съхранявайте добавките си близо до тоалетната, боклука или там, където токсичните химикали се пръскат или съхраняват. Да.

Ако установите, че все още имате неотворена добавка или протеин на прах и е изтекъл срокът му на годност, или няма най-доброто от запознанства и не сте сигурни на колко години е, ето какво да направите:

Свържете се с компанията. Това изглежда като болка в дупето, но направете го! Поискайте от компанията да ви предостави писмена гаранция за ефективността и безопасността на продукта до максималния брой години, които компанията поддържа данните. Уверете се, че номерът на партидата на продукта е удобен за предоставяне на агента за обслужване на клиенти. Компанията е малко вероятно да ви изпрати копия от техните сертификати за анализ (COA) чрез тестване на времева точка, но ако са уверени в срока на годност и безопасност на продукта си, тогава няма абсолютно никаква причина те да не ви предоставят щастливо и бързо писмена гаранция за такива.

Не се изненадвайте, ако в дребния шрифт на вашата писмена гаранция има квалифицирани условия за съхранение и работа, подобни на тези, които посочих по-рано.

Ако компанията не ви предостави писмена гаранция, поискайте парите си обратно и изхвърлете или върнете това, което имате. Също така подайте доклад за нежелани събития (AER) чрез портала за електронно отчитане на FDA на MedWatch. Продуктите, които по някаква причина не отговарят на изискванията на етикета за потентност или безопасност, са проблем за качеството и попадат в многото причини да подадете AER.

Твърде сложно? След това следвайте това дърво на решенията

Дърво на решението за изтичане на добавката

За да бъде ясно, всичко това предполага, че добавката не е отворена. Ако е, тогава всичко е „на ваш риск“.

  • Преминала ли е най-добрата дата до? Ако не, тогава продуктът трябва да е безопасен за консумация. Ако е така, консумирайте на свой собствен риск. Ако няма дата, отворете продукта и го проверете.
  • Изглежда ли продуктът (например цветен, сипващ се и т.н.) както очаквате или харесва свежа проба? Ако не, консумирайте на свой собствен риск. Ако отговорът е да, изсипете част от продукта върху чиста, бяла или неръждаема повърхност (отваряне на капсула, ако е необходимо) и проверете текстурата.
  • Текстурата/консистенцията на продукта ли е това, което бихте очаквали от прясна проба? Ако не, консумирайте на свой собствен риск. Ако отговорът е да, проверете миризмата.
  • Продуктът мирише ли на това, което бихте очаквали от прясна проба? Ако не, консумирайте на свой собствен риск. Ако да, проверете вкуса.
  • Продуктът има ли вкус като това, което очаквате от прясна проба? Ако отговорът е да, консумацията трябва да е безопасна. Ако не, консумирайте на свой собствен риск.

Науката за тестване на срока на годност

Най-приетият метод за определяне на срока на годност на продукта е поставянето на няколко представителни партиди от продукта в това, което се нарича "камери за стабилност" и аналитично тестване на всяка партида на различни интервали във времето. Най-често това включва използването на методите на Международната конференция за хармонизиране на техническите изисквания за регистрация на фармацевтични продукти за хуманна употреба (ICH), прилагани към нови лекарствени вещества и продукти.

Камерите за стабилност много приличат на самостоятелните охладители за напитки, които ще намерите във вашата фитнес зала или магазин, но те контролират температурата и влажността 24/7/365. Продуктът се тества непосредствено след производството и след това в различни моменти от време за продължителността на условията за изпитване на стабилност: околна среда, ускорена и междинна.

Ambient е като да кажем "нормални" условия на съхранение, където една година стабилност при околни условия осигурява една година срок на годност на етикета на продукта. Ускореното драстично увеличава топлината и влажността, така че три месеца при ускорени условия се равняват на една година срок на годност. Средният е точно както звучи; щастлива медиана между околната среда и ускорената, където шест месеца стабилност са еквивалентни на едногодишен срок на годност.

Ако на вашия продукт има дата, това означава, че някой друг почти уверено е направил това, а това означава едно нещо по-малко, за което да се притеснявате. Но ако се притеснявате, използвайте главата си, носа, здравия разум и дървото на решенията. И когато се съмнявате, изхвърлете го!