И как да съхранявате киселото мляко, за да продължи възможно най-дълго

кисело

Редовното кисело мляко не издържа дълго в хладилника. Според Министерството на земеделието на САЩ, наистина трябва да изхвърлите кисело мляко, ако то стои на стайна температура повече от два часа. Но какво ще кажете за киселото мляко, което внимателно сте държали в хладилника си и е изминало датата на продажба? Можете ли да ядете кисело мляко с изтекъл срок на годност или поне кисело мляко, което е надминало посочения срок на годност?

Краткият отговор е основно да. Можете да ядете кисело мляко след изтичане на срока му на годност или поне датата на продажба, посочена на опаковката на киселото мляко. Както Крис Бърнстейн от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA обяснява във видеоклип, публикуван в акаунта на USDA в YouTube, „Много продукти може да имат дата на продажба, да речем на 1 април, но те биха могли да бъдат добри във вашата килера още 12 или 18 месеца и като ги изхвърлите, това, което правите, е да допринесете за разхищаването на храни в Съединените щати. "

Изброената дата на продажба обикновено е насока за магазините, отколкото за потребителите. Докато конвенционалното кисело мляко няма да издържи в хладилника ви една година, киселото мляко обикновено е безопасно да се яде до две седмици след като сте го купили, според приложението FreshKeeper на USDA. Това важи дори ако периодът от време се простира след посочената дата на продажба. Така че, ако сте купили кисело мляко на 1 април, а датата на продажба е 2 април, все още можете да ядете това кисело мляко до 15 април или така.

Все пак трябва да внимавате за признаците на развалено кисело мляко. Несъмнено най-лесният начин да разберете дали киселото ви мляко се е развалило е, ако видите плесен. Но другите признаци на разваляне на киселото мляко, разбира се, са малко по-малко очевидни. Както заяви Жана Голдбърг, професор в Училището за хранителна наука и политика на университета „Туфтс“, списание за възпитаниците на училището, това е така, защото „Вкусът и миризмата не са надеждни показатели за безопасността на храните. вкусове, свързани с тях. "

Проследяването на времето, през което киселото мляко е било в хладилника ви, е най-добрият начин да избегнете яденето на кисело мляко, което се е объркало. Ако са две седмици след датата на продажба, вероятно трябва да хвърлите този контейнер. Можете също така да се уверите, че киселото ви мляко издържа възможно най-дълго, като го съхранявате правилно: Винаги в хладилника си и винаги в контейнер със запечатващ се капак. И не забравяйте, че неотворените контейнери с кисело мляко е по-вероятно да издържат датата на продажба, отколкото тези, които вече сте отворили и запечатали. Защото, въпреки че можете да ядете кисело мляко с изтекъл срок на годност, не бива да ядете развалено кисело мляко.