програма
Книгата на американския диетолог Нейтън Притикин, Програмата на Притикин за диета и упражнения, прекара една година в списъка на бестселърите на New York Times. Програмата изискваше да извадите сол, захар, мазнини, кофеин и алкохол и да ограничите количеството червено месо във вашата диета. В резултат, обещаваше, ще живеете, за да играете тенис с внуците си. Както коментира един от диетите, „Може да не живеете по-дълго в програмата„ Притикин “, но със сигурност се чувствате по-дълго.“

Когато Натан Притикин е бил диагностициран със сърдечно заболяване през 40-те си години, той се е заел да намери начин да лекува проблема си. Той изследва диетите в групи, известни с дълголетието си, а през 1975 г. основава своя Център за дълголетие в Маями. Центърът, който все още се управлява от семейството му, популяризира диета, основана на храни с високо съдържание на фибри, високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, растителна основа и комбинира това с нежна програма за упражнения.

Четири години по-късно книгата на Притикин беше публикувана под формата на твърди корици, продавайки 400 000 копия за седмици. Версията в меки корици излезе година по-късно. По времето, когато диетата се отнасяше повече до загуба на тегло, отколкото до здраве, идеите на Притикин бяха революционни. Той беше сред първите, които подчертаха връзката между диетите с високо съдържание на мазнини и високия холестерол, а диетата му с високо съдържание на въглехидрати противоречи на голяма част от конвенционалните съвети за диетата на деня.

Съвременна критика на диетата Притикин се фокусира върху избягването на всички мазнини, включително здравословни растителни масла, маслини и авокадо. Някои диетолози казват, че диетата е с ниско съдържание на есенциални мастни киселини, въпреки че съвременната версия на диетата на Притикин поставя по-голям акцент върху мазната риба. Диетата също пренебрегва съвременните съвети, че холестеролът в яйчните жълтъци не е проблематичен, настоявайки, че трябва да се ядат само белтъци.

С виртуална забрана на кофеинови напитки и алкохол и чрез елиминиране до голяма степен на вкусовете, на които сме пораснали - които включват мазнини, захар и сол - диетата е такава, която повечето от нас биха намерили за предизвикателна.

Въпреки че следва своите собствени заповеди, Натан Притикин не живее дълъг живот. Той развита левкемия и се самоуби на 70-годишна възраст.

Това меню ви отвежда до времевата линия за всяко десетилетие.

От моя YouTube

Прочетете книгите ми

Книгата, базирана на този график, може да бъде поръчана във вашата книжарница или от обичайните онлайн магазини. Това е носталгичен поглед върху нашата история на храните от овнешко до MasterChef. Повече информация тук.

И все още можете да закупите моя личен акаунт за това как австралийската храна се е променила през живота на бебе-бумерите. Това е историята на едно поколение, което може да си спомни живота преди пицата, с поглед към ерата на „лудите мъже“ на австралийската реклама. Купи го сега.