от Ана Станциу
28 · 8 декември 2016 г. · Актуализирано на 23 ноември 2020 г. · Публикацията може да съдържа партньорски връзки.

Може би това не е най-секси закуската и може би дори не звучи много привлекателно, но започването на моите сутрини с добра доза елда е последната ми мания. Ако се чудите защо, ще бъдете изумени от ползите за здравето на тези скромни семена - ползи за здравето, които се предлагат с вкусен орехов вкус, етикет без глутен и репутация на суперхрана.

Основните причини, поради които обичам да включвам елда в закуската си, са, че тя е енергизираща и силно питателна. Ако започна деня си с обикновени палачинки с брашно, ще се чувствам подут и ще се боря с ниска енергия през цялата сутрин. Палачинките с елда не само ми дават енергия, но и подхранват тялото ми с минерали и фибри, за да поддържат храносмилането ми и да подхранват доброто ми настроение за целия ден.

Ползите от елда за здравето варират от сърдечно-съдова защита, поради нейните флавоноиди и високи концентрации на магнезий, до регулиране на кръвната захар, благодарение на нейното хиро-инозитолово съединение, което също играе ключова роля в метаболизма на глюкозата.

деня

Защо елда?

Елдата съдържа също важни дози фитонутриент, наречен лигнан, който предпазва телата ни от хормонозависими заболявания (включително рак на гърдата). Ако се борите с хормонален дисбаланс, добавянето на елда към вашата диета помага на тялото ви да балансира производството на хормони.

Канела от елда

Можете лесно да въведете елдата в диетата си, като печете с елда без глутен брашно вместо традиционно брашно, добавяте го в супите си вместо ориз или юфка, замествате го с ориз арборио във вашите ризота и го използвате, за да добавите хрупкавост към вашата салати. Но най-лесният начин да включите елда във вашата диета е като я добавите към закуската си.

Лесни палачинки с елда без глутен

Палачинките от елда са вкусно орехови и без глутен. Можете също така да приготвите обилна каша за закуска, като използвате елда крупа. Още по-добре, това са лесни закуски, които можете да направите без никакви умения за готвене, което винаги е победа в моята книга.