начина

Овесът има много неща за тях. Разтворимите фибри в овеса могат да помогнат на тялото ви да се отърве от излишния холестерол - нещо, от което всеки може да се възползва. Прекарвам много време в работа с хора, които имат синдром на раздразнените черва в момента и изглежда овесът също е една от малкото нишестени храни, които могат да упражняват успокояващо влияние в целия спектър от дискомфортни симптоми, които могат да дойдат при IBS . И споменах ли, че те също са вкусни, засищащи, евтини и гъвкави?

Засега добре, но какво, ако не обичате да каша (овесени ядки)? Малко прелистване на моите отметки и готварски книги и се оказва, че има много различни начини да включите повече овес във вашата диета:

Започнете на закуска

  • Смесете заедно овеса, натуралното кисело мляко и настърганата ябълка с щипка канела и оставете да се разтопи за една нощ в хладилника. Овесът ще омекне перфектно и закуската е готова за миг на сутринта (просто извадете от хладилника и полейте с мед).
  • Изберете зърнени храни на основата на овес. Днес на пазара има много по-широк избор от просто мюсли; сравнете етикетите, за да намерите такъв, който не е зареден с мазнини или захар.
  • Уплътнете смутито си с лъжица овес
  • Подсвирвайте партида овесени палачинки, покрити с пресни плодове и кленов сироп (или зеленчуци, ако предпочитате).
  • Изпечете собствения си овесена пълнозърнеста каша и сервирайте с паширани яйца или печен боб
  • Друг фен без овесени ядки, Clotilde от шоколад и тиквички, има рецепта за овесена закуска Clafoutis (страхотна, направена с малини и затоплена непосредствено преди ядене)
  • Обичате кашата, но в малко каша? И преди съм писал за някои от любимите ми комбинации от каши, които може да ви дадат идеи за нови топинги.
  • И OMG, не мога да повярвам, че почти забравих плодовете, ядките и таханите за закуска, чудесна идея от Каси и усъвършенствана от Катрин с нейния тахански обрат.

Главното събитие

  • Разбъркайте кюфтета в сос от маринара за тези фантастични топки от орехови орехи. Страхотно с паста и доматен сос, а остатъците са удобни в салата или сандвич.
  • Използвайте овес като алтернатива на галета за покриване на пиле или риба, както в тази пържена скумрия, покрита с лимонови овесени ядки
  • Овесената крупа може да замени спелта, кафяв ориз, елда и т.н. в студени салати или да ги сервира топли като тази Топла пикантна овесена каша с рецепта от кейл от Марта Стюарт.
  • Шотландско солено ястие от овес Skirlie се приготвя бързо и може да се използва като гарнитура или самостоятелно ястие, покрито с паширано яйце.
  • Тази пикантна рецепта за раздробяване има допълнителното предимство, че е пълна със зеленчуци плюс канелини и боб.


Закуски и хапки

  • Всички топинги, които работят за бисквити и чипс, ще работят и за овесени бисквити; за по-здравословни варианти опитайте ядково масло, нежно сирене с ниско съдържание на мазнини и чисти плодови намазки.
  • Flapjacks са най-добрата овесена удобна храна. Рецептите за Flapjack могат да бъдат с прекалено високо съдържание на захар и масло - най-добрата здравословна рецепта за flapjack, която открих до момента, е тази на Джейн Кларк (ще трябва да превъртите страницата надолу, за да стигнете до рецептата), но аз Ще се радвам да чуя вашите предложения, ако знаете наистина добра рецепта.
  • Тези овесени филийки са пикантни, сирене еквивалент на flapjack, ако нямате сладки зъби.
  • Овесените бисквити и овесени сладки правят приятна промяна в хляба като придружител на димяща купа супа през зимата.
  • Треньорът по храна има по-здравословен подход към любимата бисквитка на базата на овес, бисквитата от анзак.

Курсът за пудинг

  • Включете овес във вашата топлираща топинг (гарнитурата от моята рецепта за трошене на сливи и череши ще работи с всеки плод, който харесвате)
  • Комбинирайте любимия си тарт с овесена пълнозърнеста баница, както при киселите млечни харти Heidi’s.
  • Традиционно шотландската рецепта Cranachan (обикновено се приготвя с препечен овес, уиски, бита сметана и горски плодове) може да се олекоти с крема с ниско съдържание на мазнини или гъсто натурално кисело мляко на мястото на битата сметана.
  • Експериментирайте с любимата си рецепта за кекс или кифла, като замените част от брашното с валцувани овесени ядки (точно така се появиха тези ухапвания от тиква, овесени ядки и джинджифил от Butternut).

Включвам и няколко полезни връзки, които ви помагат да съобразите вида овес в рецептата с тази чанта в шкафа ви (има толкова много различни имена за един и същи вид овес). Бих се радвал да чуя за любимите ви рецепти за овес (особено ако имате звездна рецепта за сладкиши, за която да ни разкажете?)