Първа седмица: неделя
В книгата на Кати Фрестън имаше пасаж, който беше толкова свързан с мен, помислих за момент тя беше говорейки за мен.

21-дневният

В пасажа Кати говори за приятел с наднормено тегло, който би спечелил и загубил. Тя не победи проблема с теглото, докато не се превърне в „съзнателен“ ядец.

Съзнателен ядец. Това удари нерв. Наскоро бях стигнал до извода, че след като прекарах седмици в четене и препрочитане Нова земя и да бъда на линия с Екхарт Толе, че повишаването на информираността за храненето ми е решението, което избягвах. Идеята ми за съзнателен ядец обаче не беше съвсем същата като тази на Кати.

Мислех, че това означава да не си позволявате да се храните емоционално и да запълвате празнотата на безпокойството с храна, както се боря от години. Мислех, че това означава да отделите време, да правите здравословни избори и да дъвчете бавно - да сте наясно с всяка хапка и да не сваляте храна, а след това да мислите за следващата.

Това е едно ниво на съзнание. Но това, за което тя говори в книгата си, е по-високо ниво. Тя говори за „духовна цялост“. Как можеш да кажеш, че се опитваш да се развиваш духовно, без дори да се замисляш какво се случва с животните, чийто живот се жертва в името на лакомията?

Така че това 21-дневно прочистване ми дава шанс да мисля по различен начин и да видя какви са моите привързаности към определени видове храни - и какво съм готов да направя, за да се променя.

Не знам дали ще се чувствам по-добре или по-лошо, но съм готов да се опитам да видя дали тялото ми поне се чувства по различен начин.

Така че този първи ден изобщо не беше труден. За закуска имах отрязани от стомана овесени ядки с пресни боровинки, ягоди, нарязани орехи и пръскане на соево мляко и малко нектар от агаве. За обяд суха гъбена супа с див ориз и пекани. Като лека закуска, шепа печени бадеми. А за вечеря печен картоф, полят със зехтин, сол и черен пипер със салата от настъргана маруля, боровинки, кедрови ядки и малки портокалови резенчета с оцет и маслена превръзка.

Много удовлетворяващо. Ден 1 също започна с мантрата за медитация, която Кати предлага в книгата си. готов съм!

Коментари на Кати Фрестън
Някои други чудесни храни за консумация са кафяв ориз, киноа, задушени или задушени зеленчуци, нахут, сладкиши, оризови сладки или ленени крекери с фъстъчено масло или бадемово масло, ябълки, боровинки, гореща пълнозърнеста зърнена закуска с нарязани ядки и плодове със соево мляко над него.