Диабет, висок холестерол и диета

Ето някои добри новини: не са необходими огромни усилия, за да започнете да вземате решения за здравословна храна. Особено когато имате диабет и висок холестерол, спазването на диетата ви е от решаващо значение.

Има промени, които можете да направите в това, което ядете всеки ден. Препоръчваме ви да говорите със сертифициран педагог по диабет или регистриран диетолог за промяна на начина на хранене. Те могат да работят с вас, за да създадат план за хранене, който да е вкусен, гъвкав (няма винаги да ядете едно и също нещо) и здравословен - както за сърцето, така и за диабета.

хранене
Помислете за плодовете и/или зеленчуците, които ще добавите към храната си, за най-здравословно сърце, неутрално тегло и благоприятен хранителен план за кръвната захар.

Междувременно ето 4 съвета, които ще ви помогнат да се храните добре, когато имате висок холестерол.

1. Търгувайте с преработени (рафинирани) зърна за пълнозърнести храни

Тъй като тялото третира бял ориз и хлебни изделия, хляб и тестени изделия, приготвени с бяло брашно, точно както прави захарта, тези храни е най-добре да бъдат заменени с подобен пълнозърнест вариант. Това, което липсва при белия ориз и бялото брашно, са диетичните фибри, които спомагат за забавяне на храносмилането и по този начин предпазват кръвната Ви захар от бързо покачване. Храните с диетични фибри имат допълнителното предимство да ви помогнат да се чувствате по-дълго.

Има още една убедителна причина да избягвате преработените зърнени храни: те може да са причината за вашия висок холестерол в кръвта, особено за високите триглицериди. Чрез изрязване на преработени, рафинирани зърнени храни, включително чипс, крекери и захарни зърнени култури.

В наши дни има много версии на тестени изделия и хляб, приготвени с богато на фибри пълнозърнесто брашно и други пълнозърнести храни като спелта, ечемик и овес. Още по-добре, сега има тестени изделия, направени с брашно от нахут, брашно от черен боб или брашно от леща. Всички тези макаронени изделия имат същата текстура и вкус, каквито можете да очаквате от обикновените бели тестени изделия, но те са чудесен източник на растителни протеини, както и фибри, което ги прави лесна и приемлива алтернатива за всеки, който иска да избегне пшеницата и/или изберете храни, по-благоприятни за диабета.

Следващия път, когато пазарувате, опитайте всяка паста на мястото на обикновената бяла паста. Овесът може да се направи на брашно и предлага по-здравословна за сърцето опция за печене; опитайте да направите овесено брашно белгийска вафла. Друг вариант е бадемовото брашно, което е чудесно като основа за приготвяне на печени изделия, които доставят протеини и диетични фибри минус покачването на захарта. Никога няма да погледнете назад!

Също така, опитайте да замените бял ориз с черен, див, кафяв или смесен зърнен ориз. Друг фаворит, ако все още не сте го опитали, е киноа - високо протеиново зърно, което се готви за пет минути, както и пълнозърнест кускус, който е чудесен заместител на белия ориз.

2. Добавете още плодове и зеленчуци - включете във всяка храна

Знаем, че сте го чували и преди, но повтаря: вероятно можете да се възползвате от увеличаването на количеството порции плодове и зеленчуци, които ядете ежедневно. Всички диетични фибри в плодовете и зеленчуците могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта, да увеличат чувството ви за пълнота и да намалят рисковете и за много видове рак. Затова се опитайте да изградите храната си около плодовете и зеленчуците, като се стремите към поне пет, но наистина са необходими 9 порции - да ДЕВЕТ - порции дневно, 1 според Министерството на земеделието на САЩ: Диетични насоки за американците.

Така разбирате, че не получавате почти достатъчно плодове или зеленчуци и искате да увеличите приема си. За да започнете, винаги планирайте храненето си, като започнете с плодовете или зеленчуците и изградете оттам. Чувствате ли се като червени боровинки? Тогава може би гол с овесени ядки. Ако искате яйца за закуска, извадете зеленчуците, които имате в хладилника, нарежете ги и пригответе фритата или пригответе яйцата си по свой начин и отстрани имайте пържени или печени зеленчуци отстрани.

Ето някои други начини да увеличите приема на продукция:

  • Опитайте с порция обикновено гръцко кисело мляко за леко затоплени, замразени плодове или любимите си сезонни плодове, след това залейте с наситнени орехи за закуска.
  • Добавете малко рукола и круша към вашето яйце за ароматен, засищащ и привлекателен омлет.
  • Закусвайте сурови зеленчуци през целия ден или ги потопете в хумус, за да приготвите бързо или задоволителна закуска.
  • Винаги имайте под ръка парче плод, което да ви помогне да преминете през неизбежното следобедно дъно.
  • Направете саксия с чили с много зеленчуци (тиквички, моркови и червени чушки работят добре, но хвърлете каквото имате под ръка или харесвате повече).
  • Винаги планирайте ястието си около салата или варен зеленчук, така че порциите да се добавят към ежедневната ви цел. През топлите месеци се наслаждавайте на пътуване до местния фермерски пазар, за да купите сезонни продукти.

3. Методите за подготовка са от значение, така че гответе със зехтин или масло от авокадо

Вместо да готвите с тези родови растителни масла (царевица, рапица), преминете към използване на зехтин, слънчогледово масло и авокадово масло, които съдържат здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. Когато избирате добавени факти в готвенето си, целта е да се избягва маслото, което е с високо съдържание на наситени мазнини, и да се избягват продуктите, направени с транс-мазнини или частично хидронирани мастни киселини (т.е. залепване на маргарин).

Начинът, по който приготвяте храни, има голямо значение. Например, пържените храни са свързани както с висок холестерол, така и с рак, така че докато пържените картофи трудно се отказват. Можете да приготвите напълно приемливи пържени картофи или да се поглезите с фритюрник, който ще ви осигури задоволително хрупкане на пържени храни без негативните ефекти върху здравето.

Печенето, пърженето (това е добре, защото това е бърз метод за готвене, така че храните не абсорбират мазнините, както са по време на пържене в дълбочина), печене и приготвяне на пара са чудесни начини за приготвяне на вашите зеленчуци, тофу и меса.

4. Не бъркайте храни с висок холестерол с висок холестерол в кръвта

Науката се е развила, така че сега знаем, че храните с високо съдържание на диетичен холестерол, като яйчен жълтък, не водят до повишаване на холестерола в кръвта ни. Всъщност няколко скорошни проучвания опровергават вековната вяра, че яйцата трябва да се избягват, ако имате висок холестерол в кръвта. 2-4

Още по-добре, яйцата се връщат в новините. Изглежда, че яденето на яйца може дори да е здравословен вариант. В преглед на изследването 2 рискът от сърдечно-съдови заболявания вероятно няма да бъде по-добър, ако изберете заместител на яйца пред цели яйца. Всъщност рискът от сърдечни заболявания или високи нива на холестерол в кръвта не е възникнал при хора, които консумират три яйца дневно в продължение на три месеца. 3 Друга интересна находка се отнася до закуската, състояща се от две яйца, което изглежда намалява количеството на затлъстяване или мазнини по корема, в сравнение с хората, които ядат сутрешна храна на основата на хляб като багел. 1

Всъщност неговите храни с високо съдържание на наситени мазнини, особено приготвени и преработени продукти, масло, кожата и мазнините от домашни птици (напр. Пилешко, пуешко, патица) и говеждо месо, което причинява повишаване на LDL - или така наречения лош холестерол.

Когато сте в магазина за хранителни стоки, направете ясно да прочетете етикета на храната на всяка опакована храна, преди да я сложите в количката. Изберете храни с нисък холестерол - или дори без холестерол! Етикетът „Хранителни факти“ ще ви бъде изключително полезен, когато научите кои храни са висок холестерол или високо съдържание на мазнини.

Можете също така да ограничите диетичния си холестерол (колко холестерол получавате от това, което ядете), като намалите яйчните жълтъци (използвайте заместител на яйца или просто белтъци) и месото и птиците с високо съдържание на мазнини.

Прегърнете сърцето здравословно, диабет диета

Може да имате негативни асоциации с думата „диета“ - мислейки си, че това означава, че никога повече няма да имате нещо ароматно и че ще ядете скучна (но здравословна!) Храна до края на живота си, само защото искате да приемате грижа за сърцето и нивата на глюкоза в кръвта.

Това не трябва да е така. Простото определение за диетата е „храните, които ядем“. Той спечели отрицателен оттенък, защото толкова много хора се отклониха от разумно хранене, толкова много внимание беше отделено на диета, за да означава ядене, за да отслабнете.

Можете обаче да преформулирате думата, за да приемете нейното първоначално значение - фокусът е бил върху по-доброто хранене. Храненето добре, когато имате диабет и висок холестерол в кръвта (диабетна хиперлипидемия), не трябва да е скучна работа. Можете да изберете да направите някои корекции в начина, по който приготвяте ястия, като да замените пълнозърнести храни с бяло брашно, да добавите повече плодове и зеленчуци, да използвате здравословни масла и да намерите начин да вложите малко креативност в готвенето си. Тези промени ще ви помогнат да приготвите вкусни ястия, на които можете да се насладите вие, вашето семейство и приятели и които ще гарантират, че поддържате сърцето си здраво!