трябва

4 Трябва да избягвате въглехидратите в бъбречната си диета

Няма съмнение, че когато имате нужда от повече енергия за ежедневните си дейности, особено когато живеете активно, ще ви трябват нишестени храни (обикновено се наричат въглехидрати).

Но когато имате ХБН, отдаването на твърде много въглехидрати е голямо не. Това е така, защото повечето храни, богати на въглехидрати и захар, са богати и на натрий, калий и фосфор.

Ето някои въглехидрати, които трябва да се избягват, с оглед на бъбреците:

1. Пълнозърнест и пълнозърнест хляб

Повечето обикновени хора обичат пълнозърнест хляб, тъй като има повече фибри и хранителни вещества. Въпреки това, на диета с ниско съдържание на калий и ниско съдържание на фосфор през бъбреците, ще трябва да се уредите рафиниран, хляб от бяло брашно.

Пълнозърнестият и пълнозърнестият хляб съдържа много фосфор и калий в себе си. Те съдържат около 69 mg калий и 57 mg фосфор на порция. Белият хляб, от друга страна, съдържа само 28 mg от двете хранителни вещества.

Натрият често е висок и за двата вида хляб, така че е препоръчително да прочетете внимателно етикетите и да потърсите опции с ниско съдържание на сол или с ниско съдържание на натрий.

2. Кафяв ориз

Същото важи и за любителите на кафяв ориз; ако имате ХБН, най-вероятно ще трябва да преминете към алтернатива, като бял ориз.

Кафявият ориз, когато се готви, съдържа около 154 mg калий и 150 mg фосфор. Белият ориз обаче съдържа само по-малко от 50% от този за двете хранителни вещества.

Освен белия ориз има и други алтернативи, като например:

  • елда
  • булгур
  • кус-кус
  • перлен ечемик

3. Овесени ядки и други зърнени култури от трици

Чаша овесени ядки, когато се приготвят, съдържа около 143 mg калий и 157 mg фосфор. Ето защо овесените ядки са друга храна, която трябва да се избягва при пациенти с бъбречни заболявания.

Също така зърнените култури от трици технически имат същото правило като пълнозърнестите/пълнозърнести хлябове - колкото повече трици в храната, толкова по-високо е съдържанието на калий и фосфор.

За щастие Националната фондация за бъбреците (NKF) има списък с препоръки за зърнени култури. Ето няколко от зърнените марки, които имат ниско съдържание на калий и нисък фосфор за вашата бъбречна диета:

  • Apple Jacks
  • Барбара (канелени пуфини, царевични люспи и др.)
  • Каскадни ферми (Chocolate O's, Cinnamon Crunch и др.)
  • Царевичен пукане
  • Плодови бримки
  • Здраве долина ориз хрущене-Ems
  • Медени миризми
  • Каши (Медено слънце, Индиго утро и др.)
  • Надут ориз
  • Трикс

4. Картофи

Що се отнася до нишестените храни, картофите лесно идват на ум. Освен това е много гъвкав зеленчук поради безбройните начини, по които може да се приготви и сервира.

Те обаче са и наситени с калий. Средно картофите съдържат около 610 mg, докато сладките картофи имат около 540 mg калий, когато са печени.

Но има начин да се намали съдържанието на калий в тези зеленчуци: излугване. Има два често срещани начина да направите това:

  1. За да намалите съдържанието на калий с около 50%, просто нарязвайте картофи на малки тънки парчета и ги варете във вода поне 10 минути.
  2. Можете също така да белите, заровевате и накисвате картофи за 2-4 часа в чешмяна вода. Това е известно и като двойно готвене и е доказано, че отделя повече калий от зеленчука.
Други въглехидрати, които трябва да се избягват, включват:
  • тъмно оцветени кола
  • гранола
  • твърди бонбони
  • безалкохолни напитки
  • захар

Винаги трябва да бъдем внимателни с всичко, което ядем. Понякога това, което е добро за нас преди, е опасно за нас сега.

Най-добрият съвет, който можем да дадем обаче, е следният: ако не сте сигурни за определена храна, винаги питайте мнението на професионалист, независимо дали това е Вашият лекар или диетолог. По този начин можете да сте сигурни, че това, което получавате, са само добрите неща за бъбреците ви.