Царевицата, известна още като царевица, е едно от най-консумираните зърнени култури в света. Снабден с фибри, витамини и минерали, жаждата за хрупкава царевица е доста често срещана по време на бременност. Но безопасно ли е да се яде царевица по време на бременност?
Тази публикация на MomJunction отговаря на въпроса и обсъжда стойността, която царевицата добавя към вашата диета, рисковете, ако има такива, съвети за съхранение и рецепти.
Можете ли да ядете царевица по време на бременност?
Можете да ядете царевица по време на бременност, но в умерени количества, тъй като тя помага за подобряване на храносмилането и поддържа имунитета. Но прекомерната консумация може да доведе до стомашно-чревни симптоми като лошо храносмилане.
Хранителна стойност на царевицата
Хранителните вещества, присъстващи в 100g сурова царевица, са както следва (1):
| Общо фолиева киселина | 600µg | 46µg |
| Диетични фибри | 28g | 2.7g |
| Протеин | 60g (3) | 3.22g |
| Въглехидрати | 175гр | 19.02mg |
| Тиамин (витамин В1) | 1,4 mg | 0,2 mg |
Какви са ползите за здравето от царевицата по време на бременност?
1. Запек
Съдържанието на фибри в царевицата може да помогне за справяне с храносмилателни проблеми, като запек, които може да получите по време на ранна бременност (4).
2. Дегенерация на макулата
Царевицата съдържа каротеноидно вещество, наречено зеаксантин, което има окислителни свойства. Зеаксантин може да помогне за предотвратяване на макулна дегенерация на окото (3) (5). Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се установи ролята на каротеноидите в предотвратяването на някои нарушения, които засягат бебетата (6).
3. Вродени дефекти
Царевицата има фолиева киселина, която е необходима по време на бременност, за да се намали рискът от спина бифида и други невронни малформации при бебето (7).
4. Мускули и нервна система
Царевицата съдържа тиамин, който играе роля в енергийния метаболизъм и е от съществено значение за функционирането на мускулите и нервната система (8) (9).
5. Имунитет
Бета-каротинът в царевицата осигурява витамин А, необходим за функционирането на имунната система и здравословния растеж и развитие на бебето (10).
Възможни странични ефекти от преяждане с царевица при бременност
Потенциални странични ефекти на царевицата могат да възникнат поради прекомерна консумация.
- Според едно малко групово проучване при мишки, приемът на полиненаситени мастни киселини като царевица може да промени поведението и активността на бебето (11).
- Това може да причини лошо храносмилане; следователно е по-добре да имате прясна царевица в ограничени количества.
От прясна сурова царевица до варена и печена и пукана, царевицата се предлага в различни ядливи форми. Но дали всички те са полезни за вас, за да се храните по време на бременност?
Царевични продукти за ядене и такива, които трябва да се избягват
Не всички продукти от царевица могат да бъдат безопасни по време на бременност. Следващият списък може да ви помогне да добиете представа какво може да се предприеме и избегне. Той обаче не е изчерпателен.
| Прясна царевица от кочана (без глутен) | Микровълнови пуканки (съдържат токсични химикали, диацетил и перфлуороктанова киселина) |
| Етикетирана без ГМО царевица | Царевичен сироп (съдържа високофруктозни захари) |
| Био царевица (богата на хранителни вещества) | Царевично нишесте (нехранително вещество) |
| Обикновени пуканки (без масло, сол и без карамел) | Царевично масло (пълно с мазнини и калории) |
| Замразена царевица (съдържа по-малко калории и по-малко натрий) | Консервирана царевица (преминава през много преработка) |
И така, как можете да се насладите на разрешените форми на царевица по време на бременност?
Начини за консумация на царевица по време на бременност
Може да имате царевица за лека закуска.
- Сладката царевица е вкусно допълнение към салати, супи, препечени филийки и сандвичи.
- Добавете към пици, тестени изделия и други ястия, за да подобрите вкуса им.
- На скара или барбекю кочанът и яжте царевица директно от него.
- Сварете царевица и добавете подправка по ваше предпочитание.
Изберете правилния сорт царевица, за да се насладите на вкуса на тези ястия.
Съвети за закупуване и съхранение на царевица
Следвайте следните съвети, докато купувате царевица:
- Потърсете люспи, които са със зелен цвят.
- Изберете само прясна царевица. Можете да проверите свежестта, като издърпате обвивката и пробиете ядрото с нокът.
- Ако развъдникът за царевица е твърд, но мек и отделя малко сок при пробиване, той е пресен. От друга страна, ако е обезцветена или назъбена, не е така.
- Царевицата, изложена на високи температури, може да загуби малко от сладкия си вкус, тъй като захарта се превръща в нишесте.
- Нека царевицата остане в обвивката; приберете го в хладилника.
- Ако сте олющили царевицата, поставете я в найлонов плик и я охладете.
- Ако искате да ядете прясна царевица, яжте веднага щом я донесете у дома.
Прясната царевица има известна привлекателност, която може да ви принуди да имате повече от това, което трябва. И това може да е лошо нещо.
Жаден ли е царевичното нишесте по време на бременност, свързано със синдрома на пика?
Понякога може да жадувате за царевично нишесте по време на бременност. Това може да се дължи на състояние, наречено синдром на Pica, което включва желание за нехранителни вещества като глина, лед, мръсотия и други (12). Ако имате такива симптоми, говорете с Вашия лекар.
Защо пуканките в микровълновата печка не са безопасни по време на бременност?
Поради тези причини може да искате да избягвате пуканките в микровълновата печка (13).
- Те съдържат химикал, наречен диацетил, който се използва за имитация на аромат на масло. Изследването показва, че работниците във фабриката за производство на пуканки са развили белодробно разстройство, наречено бронхиолит облитериранс (бял дроб на работника на пуканки), докато вдишват този химикал всеки ден за дълъг период от време.
- Токсичен химикал, наречен перфлуороктанова киселина, за който е известно, че се намира в торбичките за пуканки с микровълнова фурна, се разпада при нагряване. Това е канцероген и вероятно ще причини няколко вида рак.
След това отговаряме на няколко често срещани въпроси относно яденето на царевица по време на бременност.
често задавани въпроси
1. Можете ли да ядете царевица, ако имате гестационен диабет?
Можете да включите царевица в храната си, дори ако имате гестационен диабет, тъй като е известно, че това е ниско гликемична храна (14). Храните с нисък ГИ вероятно ще освобождават бавно и стабилно глюкоза, което може да помогне за управление на нивата на кръвната захар (15).
2. Вредно ли е преяждането с пуканки по време на бременност?
Твърде много от всичко е вредно. Същият е случаят с пуканките, тъй като те могат да съдържат подправки като масло, сол или карамел. Излишъкът на сол може да доведе до задържане на вода, колебания на кръвното налягане и други, а излишъкът на захар може да доведе до редица други здравословни проблеми. По същия начин излишъкът от масло може да доведе до натрупване на мазнини и натрий в тялото.
3. Храненето с царевично нишесте по време на бременност причинява ли амилофагия?
Натрапчивото ядене на царевично нишесте в големи количества по време на бременност може да доведе до амилофагия, форма на разстройство на пика. Книгата „Хранене през жизнения цикъл“ от Джудит Е. Браун разказва за неговите усложнения като повишени нива на кръвната захар, преждевременно раждане, аномалии в развитието на бебето и високо тегло при раждане.
4. Може ли царевицата да причини наддаване на тегло по време на бременност?
Царевицата е богата на въглехидрати и хранителни вещества и е важен източник на енергия, която може да доведе до наддаване на тегло по време на бременност.
5. Яде ли се недостатъчно варена царевица в кочана, опасна за бременни жени?
Може да не е опасно да имате недостатъчно сварена царевица в кочана. Предпочитайте биологичния сорт и внимавайте да не бъде в излишни количества.
В случай, че се чувствате неловко след приема на царевица, свържете се с Вашия лекар. Ако планирате да включите царевица в диетата си, обсъдете ползите и вероятните рискове с лекаря. Докато използвате умерени количества царевица, можете да се насладите на широка гама от деликатеси, за да заситите желанието си за бременност.
Разкажете ни за различните начини, по които сте опитали да добавите царевица към вашата диета за бременност. Използвайте раздела за коментари, за да споделите мнението си.
- 8 прекрасни ползи за здравето на пшеничната трева по време на бременност - да бъдеш родител
- Факти от репей, ползи за здравето и хранителна стойност
- Ползи и рискове от упражнения по време на бременност HealthEngine Blog
- 5 Хранителни ползи от живота на общността на пенсионерите - начин на живот за възрастни
- Кайсиеви факти, ползи за здравето и хранителна стойност