Свързани статии

Целината може да е най-известна с това, че придружава чиния с горещи крила, но този бледозелен зеленчук е много повече от гарнитура. Порция нарязана целина от 1 чаша съдържа само 16 калории и без мазнини и е богата на определени витамини и минерали. Целината може също да предотврати някои хронични заболявания. Потърсете светлозелена целина, която е свежа и твърда, защото има най-хранителна стойност.

колко

Витамин А

Витамин А поддържа силна имунна система и насърчава нормалното размножаване. Витаминът насърчава здравословното зрение, подпомага клетъчната комуникация и помага да се поддържа функцията на сърцето, белите дробове и бъбреците. Жените се нуждаят от 2333 международни единици витамин А всеки ден, а мъжете изискват 3000 международни единици. Една чаша порция целина доставя 453 международни единици за постигането на тези цели.

Витамин К

Препоръчителният дневен прием на витамин К е 90 микрограма. Най-важната функция на витамин К е да съсирва кръвта ви. Витаминът може също така да поддържа здрава костна система при възрастни хора, според уебсайта MedlinePlus. Целината е забележителен източник на витамин К с 29,6 микрограма на порция от 1 чаша.

Фибри

Плодовете и зеленчуците са хранителни източници на диетични фибри и добавянето на целина към вашата диета може да ви помогне да увеличите приема си. Мъжете се нуждаят от 30 до 38 грама фибри всеки ден, а жените от 21 до 25 грама, отбелязва уебсайтът MayoClinic.com. Фибрите насърчават здравословното храносмилане и могат да помогнат за предотвратяване на запек. Увеличаването на приема на фибри също може да намали риска от сърдечни заболявания и диабет. Порция целина от 1 чаша съдържа 1,6 грама диетични фибри.

Ползи за здравето

Целината съдържа кумарини, които са естествени съединения, които помагат за намаляване на щетите, причинени от свободните радикали, вещества, които могат да причинят хронични здравословни проблеми. Кумарините могат да помогнат за предотвратяване на рак и да насърчат повишената активност на определени бели кръвни клетки, отбелязва Майкъл Т. Мъри в книгата си „Кондензираната енциклопедия на лечебните храни“. Изследване от 2000 г., публикувано в "Американски вестник за клинично хранене", съобщава, че лутеинът в целината може да намали риска от развитие на рак на дебелото черво. Включването на целина в ежедневната ви диета може също да понижи кръвното Ви налягане и да намали нивото на холестерола. Целината може да бъде полезна и за лечение на мигренозно главоболие и мускулни болки.

Нарежете прясна целина в хвърлена зелена салата или я добавете към рецептите за пържене. Разбъркайте нарязаната целина в зеленчукова, пилешка юфка или супа от боб. Целината допълва вкуса на рецепти за яхния и чили. Напълнете пръчици целина с фъстъчено или бадемово масло за богата на протеини закуска. Сервирайте пръчици целина с дресинг с ниско съдържание на мазнини за питателна гарнитура или хвърлете нарязана целина със зехтин, кайма, лук, накълцан, червен пипер и чесън на прах за вкусна и хранителна плът.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.