В днешния свят има няколко причини да се качите на вегетарианската банда и вместо това да започнете да разменяте месни бурито с купички за боб и киноа. Независимо дали сте екологични (намалявате този въглероден отпечатък едно хранене наведнъж!), Изпитвате дискомфорт при храносмилането или просто искате да натрупате зеленина във вашата диета, това е доста често да се промени този начин на живот за по-добро здраве.

животински

Ако искате да намалите животинските продукти в ежедневната си диета, все пак ще трябва да сте сигурни, че добавяте други хранителни храни, които осигуряват достатъчно фибри, протеини, желязо и други основни неща, от които тялото ви се нуждае.

„Важно е всеки, който яде веган, вегетарианец или диета с по-малко месо, да се увери, че получава достатъчно хранителни вещества, особено желязо, калций и витамин В-12“, обяснява Брук Зиглър, MPP, RDN, LD. Така че, ако обмисляте да изхвърлите животински продукти и да водите по-растителен начин на живот, ще искате да сте подготвени за прехода и да създадете здравословна диета, която да работи във ваша полза.

Ето няколко начина за правилен преход от месоядни животни към вегетариански фанатици (или поне флекситарианти), без да застрашавате здравето, вкусовите си рецептори, разнообразието в заведенията за хранене или хранителните нужди.

Първо, разберете хранителната абсорбция

Има някои хранителни вещества, които се усвояват по-добре с помощта на други, а желязото и витамин С са чудесен пример за две, които трябва да вървят заедно. И когато се сдвоят, тези хранителни вещества помагат на ядящия растенията да получи желязото, от което се нуждае, което често може да липсва в диетата, която не яде месо.

„Освен това е важно да получавате достатъчно желязо, докато се храните от този тип диета“, споделя Zigler. „Тъй като желязото, съдържащо се в животинските продукти, се усвоява по-добре, приемането на храни с витамин С, докато ядете храни с желязо, може да помогне за усвояването на желязото“, казва тя.

Например, ако лещата се сдвоява с цитрусови плодове, това ще помогне да се увеличи усвояването и на двете.

Опитайте хранителна мая

Знаете ли онези бели неща, които често са на чипс от кейл? Това е хранителна мая и има вкусен, подобен на сирене вкус, който осигурява пикантност без млечните продукти. Освен това е пълен с витамин В12, който тялото наистина може да получи само от животни.

„B-12 е единственото хранително вещество, което не може да бъде получено адекватно от растителна диета. В резултат на това се препоръчва добавка “, казва Zigler.

„Хранителните дрожди, които са обогатени с B-12, са чудесен начин някой да получи това хранително вещество“, продължава тя да обяснява. „Други храни, които могат да бъдат обогатени с B-12, могат да включват млечни млека, зърнени храни и заместители на месото (не забравяйте да проверите етикета, за да осигурите обогатяване).“

Насладете се на вегетариански бургери, когато вечеряте навън

Когато вечеряте навън, може да ви липсват редовните ви хамбургер и пържени картофи, особено когато вашата компания се наслаждава на техните, но не е нужно да поръчвате салата, ако наистина искате да хапете бургер с тях.

„Вегетарианският бургер, приготвен с боб и леща, е чудесен начин да си набавите достатъчно протеини и те също са вкусни“, казва Зиглър. Поръчайте си такъв, когато сте навън, а също така можете да ги държите вкъщи за лесни вечери.

„Само не забравяйте да разгледате съставките на вегетарианския бургер. Ако съдържа бобови растения, зърнени храни, ядки и/или семена, тогава ще знаете, че съдържа протеини “, съветва Zigler.

Експериментирайте с различни пълнежи за сандвичи

„Ако сте свикнали да правите сандвичи с деликатесно месо, можете да опитате хумус сандвич, зареден с зеленчуци“, предлага Зиглър. „В хумуса има протеини и фибри, което го прави опция за пълнене.“

Можете също да опитате ядково масло, авокадо, тофу или темпе и др. Използвайте това експериментално време, за да опитате различни храни, които сте искали да опитате, но не сте го правили преди.

Дръжте се за комфортните храни, които харесвате

Това, че ядете повече зеленчуци и се опитвате да бъдете по-здрави, не означава, че трябва да се лишите от любимите си удобни ястия. Винаги можете да се насладите на любимите си, независимо дали сте вегетарианец или месо, а няколко типично месни ястия могат да получат растително преобразяване, което може да е дори равномерно Повече ▼ удовлетворяващо.

Например, така нощта може да бъде улеснена без месо. „Днес има толкова много алтернативи за месо на соева основа, които приличат на говеждо месо. Можете също така да раздробите тофу и да добавите подправки за тако “, казва Zigler.

„Като го вземете със страна от вегетариански препечен боб и малко ориз, всъщност ще имате пълен протеин (комбинацията от боб и ориз съдържа всички основни аминокиселини)“, добавя тя.

Това улеснява прехода, тъй като не се чувствате лишени. Все още се наслаждавате на любимите си утешителни ястия и няма да пропуснете месото.

Най-добрият съвет, който Zigler има? Когато ядете диета с по-малко месо или ходите вегетарианско или веганско, е важно да говорите с Вашия лекар и да се уверите, че се храните достатъчно, за да избегнете всякакви недостатъци. След като това е настроено, забавлявайте се с новите си храни и рецепти! Яденето на растителна диета изисква приспособяване, но това ще бъде като втора природа за нула време.