Дафиновият лист не се нуждае от представяне. Това е една от „задължителните“ подправки във всяка индийска кухня. Мегалая, щат в североизточната част на Индия, със своите девствени земи и хълмист терен, е дом и на естествено отглеждани дафинови листа. Zizira, базирана в Мегхалая, произвежда дафинови листа директно от фермерите, с които работим.

Дафинов лист или „Tej Patta“ (наричан на хинди) добавя вкус и аромат в повечето индийски ястия, като биряни, дал махани, рибни къри, за да назовем само.

Но от дафинов лист се получава и чудесен чай. Той придава ароматната, успокояваща миризма и по-добър вкус на вашия чай. Но освен това, повечето хора го пият като естествена здравословна напитка.

Знаете ли какво прави дафиновия лист супер подправка? Ето топ 5 причини.

Преди да стигна до рецептите, ето най-задаваният въпрос-

Защо трябва да започнете да пиете чай от дафинов лист?

  1. Дафиновият лист съдържа противовъзпалителни средства. Пиенето на чай от дафинов лист може да помогне за облекчаване на болка като навяхване, болки в ставите или дори артрит. Проучването също така показва, че помага за борба с диабета.
  2. Пиенето на чай от залив помага за предотвратяване на много често срещани заболявания като настинка, кашлица и грип.
  3. Чаят от дафинов лист може да отпусне тялото. Намалява кръвното налягане, подобрява кръвообращението и намалява нивата на холестерола.
  4. Чаят от дафинов лист може да успокои храносмилателната Ви пътека. Помага ви да избегнете запек и други храносмилателни разстройства.
  5. Ако сте търсили начини да отслабнете, пийте чаша чай от дафинов лист два пъти на ден. Чаят от дафинов лист ускорява метаболизма в тялото и спомага за насърчаване на загубата на тегло.

Сега, нека да влезем направо в нашата тема- Рецепти за чай от дафинов лист.

5 различни начина, по които можете сами да си приготвите чай от дафинов лист у дома

Нека да започна с любимия на Индия ‘Tej patta chai’.

1. Tej patta chai:

Ние, индийците, обичаме ‘tej patta chai’. Нарича се още ‘Masala chai’ поради силния си, пикантен вкус.

Необходими съставки:

  1. 4-5 чаши вода
  2. 1-2 чаени лъжички листа от черен чай
  3. 1-2 сушени дафинови листа
  4. 2 филийки джинджифил
  5. Захар на вкус
  6. 2 чаши мляко

дафинов
Как да подготвим тази patta chai:

Следвайте стъпките по-долу:

  1. Загрейте вода в съд и я оставете да заври.
  2. Добавете листа от черен чай и продължете да ври 4-5 минути.
  3. Към сместа добавете филийки джинджифил и дафинови листа.
  4. Добавете мляко и оставете да ври 3-4 минути.

Сега вашата patta chai е готова.

Свалете го от печката или нагревателя. Прецедете го с помощта на сито. Изсипете в чаша и добавете захар за сладост.

Това е. Насладете се на всяка глътка от този освежаващ чай от дафинов лист.

Ако не харесвате млякото, можете да следвате същите стъпки (от 1-3). Можете да добавите захар, ако искате, и да се насладите.

2. Чист чай от дафинов лист:

Чистият чай от дафинов лист или вода от дафинов лист, както го наричат ​​някои хора, е много полезен за здравето. Този чай е по-сладък от водата и дава релаксиращ ефект върху тялото.

Необходими съставки:

Стъпки за приготвяне на чист чай от дафинов лист:

  1. Ако имате пресни дафинови листа, тогава вземате 3-4 дафинови листа и ги нарязвате на малки парченца.
    Ако нямате пресни дафинови листа, можете да използвате изсушените дафинови листа.
  2. Налейте вода в съд и го сварете.
  3. Добавете към него дафиновите листа.
  4. Стъпка за една нощ.
  5. Прецедете водата и изсипете в чаша.

Насладете се на тази освежаваща напитка първо нещо сутрин. През деня можете да имате 2-3 чаши.

3. Чай от дафинов лист с канела:

Този чай е естествена здравословна напитка, която също помага за насърчаване на здравословното отслабване.

Необходими съставки:

  1. 1 чаена лъжичка канела на прах
  2. 2-3 дафинови листа
  3. пчелен мед
  4. 3-4 чаши вода


Как да приготвим дафинов лист с чай от канела:

  1. Варете вода в съд.
  2. Добавете щипка канела на прах и дафиновите листа и варете 5 минути.
  3. Прецедете водата.
  4. Добавете мед за вкус.

Оставете го да се охлади и изсипете чая си в чаша.

4. Чай от дафинов лист с други подправки:

Това е друг вид „Masala chai“, но без мляко. Добавете дафинови листа с други подправки, които можете да намерите в кухнята си.

Необходими съставки:

  1. 2-3 дафинови листа
  2. 1 канелена кора или 1 чаена лъжичка канела на прах
  3. 2 филийки джинджифил или 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
  4. 1/3 чаена лъжичка куркума
  5. 3-4 топки черен пипер
  6. мед или захар

Как да подготвите:

  1. Сварете 3-4 чаши вода в съд.
  2. Добавете всички подправки - щипка канела, филийки джинджифил, дафинови листа, куркума и черен пипер.
  3. Стъпка за 15 минути.
  4. Прецедете водата.
  5. Ако искате, добавете мед или някакъв подсладител.

Оставете го да се охлади и изсипете чая си в чаша.

5. Дафинов лист със зелен чай:

Обичате ли зеления чай? Следващият път, когато пиете зелен чай, добавете към него дафинови листа и се насладете на допълнителните предимства.

Състав:

  1. 3-4 чаши вода
  2. 1 чаена лъжичка зелен чай
  3. 1 канелена пръчка или 1 чаена лъжичка канела на прах
  4. 1-2 дафинови листа

Как да подготвите:

  1. Кипнете водата.
  2. Към него добавете зелен чай, канела и дафинови листа.
  3. Стъпка за 15 минути.
  4. Прецедете водата, оставете да се охлади и е готова за пиене.

Изпробвайте тези пет рецепти у дома и се насладете на здравословните ползи от чая от дафинов лист.

Правите ли други рецепти за чай от дафинов лист?

Разкажете ни за това. Ще се радваме да чуем вашите коментари по-долу.

Прочетете нашата история - как нашият съзнателен бизнес има значение за общността на фермерите от нашия щат Meghalaya, в североизточния ъгъл на Индия.

16 отговора

Miramon Suting

Е, аз самият не съм опитвал дафинови листа с кафе ... но съм сигурен, че си вървят добре. Бъдете креативни и опитайте.

Рокс Патерсън

Вчера си сварих дафиновите листа и използвах зелен чай матча с него плюс суров мед. Това ни е много добре.