приятелски

Докато кето диетата изисква да изрежете много от любимите си десерти и леки закуски, има няколко сладки лакомства, които не е нужно да премахвате напълно от диетата си. Тъмният шоколад е едно такова виновно удоволствие. Като се има предвид това, поглъщането на цял бар (всички сме били там, без срам) не е опция за кето диетата. но еднократната порция също няма да наруши кетозата.

Призовахме експерта по кето диета Maryann Walsh, MFN, RD, CDE, да обясни как точно тъмният шоколад преминава ограничителните стандарти на кето диетата, както и кои марки кето тъмен шоколад трябва да купите.

Кето е тъмен шоколад?

„Тъмният шоколад може да бъде абсолютно подходящ за кето, тъй като тъмният шоколад често има по-малко захар, отколкото много млечни шоколадови блокчета“, казва Уолш.

Една от ключовите разлики между тъмния и млечния шоколад е по-високата концентрация на какао, което отчасти често показва, че има по-малко захар. Вероятно описвате вкуса на тъмния шоколад като притежаващ повече горчиви качества, отколкото сладки, нали?

Според Харвардското училище за обществено здраве тъмният шоколад съдържа от 50 до 90 процента твърди вещества какао, докато млечният шоколад съдържа само 10 до 50 процента. Със своя по-висок процент какаови твърди вещества, тъмният шоколад е по същество много по-богат на растително вещество, наречено флаваноли, за които се смята, че помагат за защита на сърцето.

Така че тъмният шоколад не само е подходяща закуска, докато сте на кето диета (умерено), но също така е чудесна закуска, която трябва да спомогне за укрепването на здравето на сърцето. Ключът е да изберете сортове тъмен шоколад с най-малко 70 процента какао твърдо вещество, за да консумирате най-много флаваноли.

СВЪРЗАНИ: Лесното ръководство за намаляване на захарта най-накрая е тук.

Кои са някои от най-добрите кето-приятелски марки черен шоколад?

„С популярността на кетото се предлагат много продукти с тъмен шоколад с ниско съдържание на въглехидрати и подходящи за кето“, казва Уолш. Ето нейните 5 най-добри избор на кето-приятелски марки шоколад.

Черният шоколад на Лили

„Баровете са подсладени със стевия и еритритол, захарен алкохол, който обикновено е много по-благоприятен за стомашно-чревния тракт в сравнение със захарния алкохол малтитол в много бонбони без захар“, казва тя.

Има около 4 грама нетни въглехидрати на порция, но Уолш казва, че броят им може да варира в зависимост от сорта. Например, Lilly's предлага няколко различни вкуса на тъмен шоколад, включително бадем, морска сол и кокос.

Тъмният шоколад на Lilly също е сертифициран от Fairtrade.

Choc Zero

„Choc Zero е друг фаворит с ниско съдържание на въглехидрати и кето, който е с много ниско съдържание на въглехидрати, обикновено с около 2 грама нетни въглехидрати на порция, използва плодове монах, което е друг нехранителен, естествен подсладител“, казва Уолш.

Lindt Excellence 90 процента какао Supreme

Уолш казва, че този бар с тъмен шоколад от Lindt е подходящ за кето, благодарение на мега високия си процент какао. "Той достига около 7 грама въглехидрати на порция", казва тя.

Alter Eco Deep Dark Blackout

Друг бар с тъмен шоколад, който е с високо съдържание на какао, е Alter Eco Deep Dark Blackout, с 85% какао и само 6 грама нетни въглехидрати.

Шоколадовите блокчета Alter Eco са сертифицирани по справедлива търговия.

Застрашени видове 88 процента тъмен шоколад

Endangered Species е друг производител на шоколадови барове Fairtrade, който предлага разнообразие от опции за тъмен шоколад, включително лешник с карамел, кисела малина, канела и кайен. Интересът тук е Panther, известен също като Strong + Velvety Dark Chocolate, който съдържа 88 процента какао твърди вещества и часовници в 11 грама нетни въглехидрати на порция.

Подходящ ли е за млечен шоколад с кето?

Ако сте стигнали дотук в статията, повече от вероятно вече знаете отговора на този въпрос. Тъй като млечният шоколад съдържа значително по-малко твърди вещества от какао от тъмния шоколад, това обикновено показва, че има по-голямо количество захар. И все пак Уолш казва, че това зависи само от марката, така че не забравяйте да проверите етикета, за да видите колко грама въглехидрати и захар опакова. Например, кремообразният млечен шоколад на Lilly съдържа само 3 грама нетни въглехидрати.