Публикувано в 5 мита | 1 коментар

мита

Така наречените здравни власти вече десетилетия популяризират диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. И все пак нивата на безплодие са по-високи от всякога - и все още нарастват. 1 от 7 жени вече имат проблеми със зачеването и скорошно проучване във Великобритания прогнозира, че броят им може да се увеличи до 1 на 3 до 2020 г.

Следващите три аргумента предполагат, че диетата с високо съдържание на мазнини, а не с ниско съдържание на мазнини е оптимална за плодовитостта и бременността.

Кърмата е идеалната храна за кърмачета

Човешкото кърма несъмнено е перфектната храна за човешките бебета. Хранителният състав на човешкото кърма се е развил в продължение на 2,5 милиона години, за да осигури точното съотношение на хранителни вещества, необходими за правилния растеж и развитие.

Какво е това съотношение?

Човешкото кърма е 55% мазнини, 38% въглехидрати и 7% протеини в калории. Следователно кърмата има високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини. Логиката диктува, че идеалната диета за жени, които се опитват да забременеят, и тези, които вече са бременни или кърмят, ще имат приблизително подобна разбивка на макронутриентите.

Мазнините са предпочитаният енергиен източник на тялото

Хубавото човешко тяло е 74% мазнини и 26% протеини в калории. Мазнините са структурна част на всяка човешка клетка и предпочитаният източник на гориво на митохондриите, енергийните единици на всяка клетка.

Човешкото тяло съхранява енергия от храната за бъдеща употреба като наситени мазнини, които са по-чист източник на гориво от глюкозата. За разлика от глюкозата, наситените мазнини не са токсични за организма във високи дози.

Противно на общоприетото схващане, телата ни са проектирани да работят с мазнини - предимно наситени. Ако му дадем правилното гориво, то функционира добре. Ако му дадем грешно гориво, то пак ще работи, но не толкова добре. И ще бъде много по-вероятно да се разпадне.

Всеядните животни естествено предпочитат и виреят на диета с високо съдържание на мазнини

Животните инстинктивно ядат комбинация от храни, която е здравословна. Те нямат гурута за диета и интернет, за да ги объркат. Когато учените позволяват на мишките (всеядни животни) да избират от неограничен запас от мазнини, протеини и въглехидрати, мишките естествено избират да получават 85% от калориите от мазнини. И все пак никоя от тези мишки не напълнява!

Имайте предвид, че има голямо разнообразие от съотношения на макроелементи в здравите популации по света и има достатъчно място и за индивидуални вариации. Някои хора естествено се нуждаят или понасят повече или по-малко мазнини, въглехидрати и протеини, отколкото други.

Но ключовото в контекста на плодовитостта и храненето при бременност е да се получи значителен процент калории от мазнините.

Защо мазнините са толкова важни за плодовитостта и бременността?

Наситените мазнини са особено полезни за плодовитостта. Изследване в Харвард установи, че жените, които ядат две или повече порции нискомаслени или обезмаслени млечни продукти на ден, като обезмаслено мляко или кисело мляко, имат 85% по-висок риск от безплодие от тези, които ядат пълномаслени млечни продукти.

Друго проучване установи, че жените, които ядат по-малко наситени мазнини, имат по-малък шанс да забременеят. По-конкретно, авторите установяват, че жените с олигоменорея, състояние на лека или рядка менструация, свързано с безплодие, консумират значително по-малко наситени мазнини и значително повече полиненаситени мазнини от жените с нормална менструация и плодовитост.

Синдромът на поликистозните яйчници (СПКЯ) е причина 1 за безплодие при жените в САЩ. СПКЯ се характеризира с инсулинова резистентност и доминиране на тестостерон, хормонален дисбаланс, който често се причинява или влошава от диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Защо? Тъй като диетите с високо съдържание на въглехидрати могат да насърчат инсулиновата резистентност, която от своя страна превръща естрогена в тестостерон.

Д-р Майкъл Фокс, репродуктивен ендокринолог във Флорида, постигна голям успех при лечението на жени с СПКЯ с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Преди да премине към този подход, почти всички негови пациенти се нуждаеха от лекарства или IVF, или и двете, за да забременеят. Откакто той започна да използва диета с ниско съдържание на въглехидрати при тези пациенти, по-малко се нуждаят от лекарства и много малко от тях се нуждаят от IVF.

Диетите с високо съдържание на мазнини подобряват и плодовитостта при мъжете

Яденето на твърде много рафинирани въглехидрати като бяло брашно или захар може да повиши инсулиновата резистентност. При мъжете обаче инсулиновата резистентност има обратен ефект, отколкото при жените: тя причинява превръщането на тестостерона в естроген.

Това е проблематично, тъй като тестостеронът играе няколко важни роли в мъжката плодовитост. От съществено значение за развитието и поддържането на мъжките полови органи, както и за производството, подвижността и обема на сперматозоидите.

Но това не е лошо за мен?

Противно на общоприетото схващане, мазнините не са ти враг.

През последните 50 години бяхме измити мозъци, за да вярваме, че мазнините са вредни за нас. Казаха ни, че ни прави дебели, повишава холестерола и ни причинява сърдечни заболявания.

И антропологичните изследвания, и клиничните проучвания разкриват, че това е невярно, а диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, популяризирана от групи като Американската асоциация на сърцето, е грандиозен провал. Процентът на затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания все още нараства с всяка година.

Това е огромна тема, на която лесно бихме могли да посветим цяла книга. Всъщност много книги са му посветени! За повече информация бих препоръчал да прочетете Eat Fat, Lose Fat, от Mary Enig & Sally Fallon и защо получаваме мазнини и какво да правим по въпроса, от Gary Taubes.

Междувременно ще разгледам основните моменти тук.

Първо, яденето на мазнини не ви прави дебели. Ако това беше вярно, диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати като Аткинс нямаше да превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини за отслабване - а те са - и традиционните народи като инуитите (които получават до 90% от калориите от мазнини ) и масаите (които получават между 60-70% калории от мазнини) биха били мазнини - а те не са.

Вместо това, свръхконсумацията на преработени и рафинирани въглехидрати като хляб, гевреци, бисквити, бисквитки, чипс и др., Заедно с индустриалните семена, които ни напълниха и допринесоха за постоянно нарастващите нива на затлъстяване и диабет.

Второ, яденето на наситени мазнини не причинява сърдечни заболявания. Тази хипотеза има две части: А) че яденето на наситени мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и, Б) че високите нива на холестерол в кръвта причиняват сърдечни заболявания.

Оказва се, че и двете части на тази хипотеза са неправилни.

Последните рецензии на научната литература показват, че яденето на наситени мазнини и холестерол в повечето случаи не повишава нивата на холестерола в кръвта, а дори и да го направи, високият холестерол сам по себе си не причинява сърдечни заболявания.