Вземете о-о-глейката доброта, без да стегате паунда

Сандвичи със сирене на скара са американска класика. Всъщност те са толкова популярни, че според неотдавнашен доклад, публикуван от фирмата за маркетингови проучвания Datassential, 51% от потребителите ги обичат, побеждавайки подложката, пилешкия сандвич и сиренето Philly.

направите

И докато сандвичите със сирене на скара обикновено не печелят никакви хранителни награди, няколко прости ощипвания на традиционната рецепта могат да превърнат хранителната мръсотия в здравословна версия.

„Повечето сирена на скара са намазани с масло и заредени със сирене - казва Ейми Кийтинг, Р.Д., един от регистрираните диетолози на Consumer Reports.

Използвайте тези съвети, за да си направите сами, или опитайте нашата рецепта за вкусен, здравословен сандвич със сирене на скара.

1. Помислете за хляба

Няма нищо по-небесно от прясна чиабата или бриош, но тези и други бели хлябове са много по-малко хранителни от техните пълнозърнести или пълнозърнести аналози. Две филийки Oroweat’s Country White например имат 40 калории повече от пълнозърнестия му хляб Double Fiber и около 10 грама по-малко фибри.

2. Тост вместо пържени

За да приготвите сирене на скара, маслото се разпространява от външната страна на хляба, но това може значително да увеличи броя на калориите и мазнините. Една супена лъжица масло има 100 калории и 11 грама мазнини. За да получите задоволителна хрупкавост, без да заливате хляба си в масло или олио, залейте една филия хляб със сирене, след това го препечете заедно с другата страна на сандвича във фурна с тостер.

3. Захранване с Produce

Зеленчуците са вкусни - особено когато са прибрани в здраво сирене на скара - но плодовете също. А тези, които добавяте към сандвича си, се отчитат за порциите ви за деня. Проучванията показват, че колкото повече плодове и зеленчуци ядете, толкова по-малък е рискът от редица хронични заболявания.

Опитайте домати или ябълки със сирене чедър, цвекло или круши с козе сирене, авокадо или праскови със синьо сирене, ананас или авокадо и чушки с Monterey Jack, или кайсии или сладки картофи със сирене хаварти.

Листните зелени са друга опция. В рецептата по-долу използвахме швейцарски манголд. Той е пълен с фибри, магнезий и калий, както и с витамини А, С, Е и К. Можете да добавите други зеленчуци като рукола или спанак за подобен хранителен пунш, въпреки че спанакът ще има по-мек вкус.

4. Използвайте ароматно сирене

Знаем, че това е най-добрата част от сандвича и ако използвате сирене със силен, задоволителен вкус, можете да се справите с използването на по-малко. Използвахме 1 унция (една филия) швейцарско сирене с ниско съдържание на натрий вместо две, спестявайки 105 калории и 8 грама мазнини в нашата рецепта. Ароматният, орехов вкус на сиренето допълва швейцарската манголд, което ви позволява да се справите с по-малко. Смяната на редовен парче с версия с ниско съдържание на натрий унищожава 48 mg натрий.

5. Добавете здравословна страна

За да получите хрупкавост без калории, мазнини и натрий на чипс, закусете някои сурови зеленчуци, като ленти от чушка, моркови, краставици или резенчета ябълка. Ако желаете нещо топло, закръглете ястието с купичка здравословна домашна супа.

Швейцарско сирене здравословно сирене на скара

2 чаени лъжички зехтин
1 скилидка чесън, смляна
1 малък куп швейцарски манголд (около 4 унции), отстранени стъбла, изрязани големи ребра, нарязани и измити
2 филийки пълнозърнест хляб
1 парче (1 унция) швейцарско сирене (за предпочитане по-ниско натриево)
2 филийки домат

Указания
1. В голям тиган загрейте маслото на средно-слаб огън. Добавете чесън и швейцарска манголд и варете, докато изсъхне, около 5 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

2. Поставете сирене върху една филия хляб. Нагоре с швейцарска манголд и домат. Поставете филийката хляб със сиренето и манголда директно върху решетката във фурната с тостер. Поставете други парчета хляб до него във фурната с тостер. Тост, докато сиренето се разтопи и хлябът се запече. Нарежете филийката хляб с манголд, сирене и домат с обикновената филия.

3. Разрежете сандвича наполовина и сервирайте със страна от сурови зеленчуци или странична салата.

Информация за храненето: Един сандвич съдържа 400 калории, 19 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 18 g протеин, 39 g въглехидрати, 6 g фибри, 6 g захари и 520 mg натрий.