В четвъртък китайското министерство на обществената сигурност съобщи, че полицията е арестувала 63 търговци, обвинени в закупуване на месо от плъхове, лисици и норки и след това продажба на месо като овче месо. Очевидно криминалният кръг е смесвал месото с желатин, червено багрило и нитрати, преди да го продаде в Шанхай и съседната провинция Дзянсу. Как .

външна

В четвъртък китайското министерство на обществената сигурност съобщи, че полицията е арестувала 63 търговци, обвинени в закупуване на месо от плъхове, лисици и норки и след това продажба на месо като овче месо. Очевидно криминалният кръг е смесвал месото с желатин, червено багрило и нитрати, преди да го продаде в Шанхай и съседната провинция Дзянсу. Колко апетитно.

Измина доста година за скандали с храните, каквито са кюфтетата от конско месо на IKEA и плаващите мъртви прасета в Китай. За заслуга на Китай, страната изглежда се справя главно с въпроса за безопасността на храните (държавните медии съобщават, че китайските служители на реда са арестували над 900 души за продажба на фалшиво или опетнено месо през последните три месеца). Но това последно разкритие шокира повече от успокоително, оставяйки мнозина в Китай да се чудят дали „овнешкото”, задушено върху печките им, всъщност е направено от агнешко.

Но никога не се страхувайте! Външната политика се обърна към художничката със седалище в Северна Каролина Лора Джин, която, след като миналата година организира вечеря с пет ястия на тема плъхове в Ню Йорк, се превърна в известен ценител на месото от плъхове. С нейна помощ ние ви предлагаме пет начина да разберете, че ядете плъх.

1. Мирише на плъх. Плъховете отделят масло върху кожата си, което им придава отчетливата миризма на "гризачи". Някои сравняват миризмата с тази на топла тортила, казва Джин, докато други я сравняват с урината. Независимо, това е отличително. Въпреки че е вярно, че миризмата намалява, след като плъхът се одира и отново след като плъхът се сготви, никое количество готвене никога не може напълно да се отърве от миризмата.

2. На вкус е като плъх. Маслените плъхове, които отделят, им придават и отличителен вкус. Джин го описва като доста остър и игрив - най-подобен на миеща мечка или заек. В комбинация с други видове месо, плъховете стават много по-малко отличителни, така че трябва да бъдете по-разумни, за да го забележите.

3. Вкусен е на вкус, когато се намаже с лунна глазура и се направи на барбекю. От всички начини, по които Джин яде плъх, това е любимият й препарат. Близка секунда е пушен плъх, който се сервира на френски тост. Така че, ако случайно се наслаждавате на ястие с лунен барбекю или мислите, че има нещо леко "гризащо" в игривия и вкусен нестабилен продукт, който консумирате, може да искате да проверите съставките.

4. Прилича на агнешко. Когато е суров, розово/червеният плъх много прилича на агнешко. За съжаление на китайците, когато са смлени, плъховете могат много да приличат на всяко родово смляно месо. Когато се готви, плъхът прилича повече на заек, смята Джин, само заради формата на разфасовките.

5. Вие сте в Азия. Според Джин плъховете се консумират най-често в Азия заради оризовата реколта. В районите, където плъховете се хранят с оризови насаждения, а не с боклуци, гризачите се считат за по-безопасни за ядене. Разбира се, не е ясно дали плъховете, предлагани на пазара като овнешко месо в Китай, са били здрави, плъхове, хранени с ориз, или плъхове, живеещи в канализация, ядещи боклук, плъхове с храмове. The Ню Йорк Таймс съобщава, че съобщението за арест „не обяснява как точно търговците са се сдобили с плъхове и други същества“. Плъховете също са носители на болести, така че когато Джин организира храненето си, тя поръча своето от компания, която доставя специално отгледани, хранени със зърнени гризачи зоологически градини.