диетични

„Чакай, не ядеш ли това?“ е въпросът, към който повечето здрави ядещи бързо свикват. А за последователите на палео диетата това е още по-често.

„Идеята е да подражаваме на групите храни, които хората от палеолита са имали, и да ги прилагаме към това, което имаме сезонно в нашите хранителни магазини и пазари на фермери“, казва авторката и експертът от Paleoista Нел Стивънсън. Но Стивънсън казва, че докато диетата придобива повече внимание, объркването около концепцията също нараства.

Хората често разбират какво могат да ядат (месо, зеленчуци, плодове), но са объркани относно това, което не могат. Някои от не-носите са очевидни - като преработени храни, рафинирана захар и бяло брашно - но други може да ви накарат да си почешете главата. За да ви помогне да се справите с този олдскул подход към храненето, Стивънсън сподели пет изненадващи храни, които Палео оставя чиниите си - и обяснява защо.

Имайте предвид тези храни следващия път, когато поканите вашия BFF, обсебен от CrossFit, на вечеря.

Млечни

Хората често предполагат, че последователите на Палео консумират млечни продукти, тъй като ядат много месо. Но млякото и сиренето са извън менюто. „Шансът хората от палеолита да имат достъп до млечни продукти е много малък“, казва Стивънсън. Плюс това, Палео диетата класифицира млечните продукти като възпалителна хранителна група и „цялата предпоставка е, че това е противовъзпалителен начин на хранене“. Между другото, яйцата са добре. Те не се считат за млечни продукти, дори ако вашият хранителен магазин ги съхранява до моцарелата.

Бобови растения

Бобовите растения - включително всички зърна, леща и фъстъци - съдържат компоненти, наречени фитати, които забавят или предотвратяват усвояването на хранителните хранителни вещества, казват Paleos. Те също така казват, че яденето на бобови растения може да доведе до възпалителен отговор, който допринася за Leaky Gut. „Неприятното е, че не можем да разградим тези неща в тялото си“, казва Стивънсън. (Много диетолози и лекари, като д-р Андрю Уейл, не са съгласни.) Плюс това, ловците-събирачи очевидно не са ги яли.

Картофи

Може да са най-добрият приятел на месото в много чинии, но не и тук. „Хората ядат твърде много нишесте. Свикнали сме да го виждаме при всяко хранене и нямате нужда от него “, казва Стивънсън. Високият гликемичен индекс на картофите може да предизвика хаос върху вашето тегло, сън, енергия и други. Палео обаче позволяват сладки картофи, особено за спортисти, които се подготвят за тренировки.

Зърна

Не е достатъчно да замените белия си ориз с кафяв, а вашето Чудо за покълнал хляб на Езекил. Палео диетата казва, че пещерните хора не са яли зърнени храни, така че не трябва и вие. Всички зърнени храни съдържат анти-хранителни вещества, казва Стивънсън, които ви пречат да усвоите правилно хранителните вещества, а много от тях съдържат глутен, който се счита за възпалителен (особено в съвременната му форма на Frankenwheat). Между другото, това включва древни зърна, обичани от здрави видове, като фаро и киноа. (Задъх!)

Царевица

„Царевицата е зърно, въпреки че често се бърка със зеленчук“, обяснява Стивънсън. Както разбрахте, зърната са навън и Палео наднича, че яденето на царевица така или иначе не прави нищо за тялото ви. И ако има някаква хранителна стойност за царевицата, казва Стивънсън, вероятно няма да имате достъп до нея. В САЩ царевичните култури са почти универсално генетично модифицирани. И това е далеч от древните навици на пещерния човек, както можете да получите.

Още четене