За първи път ме запознаха със звездните плодове или както е известно иначе - Карамбола, докато посещавах ферма на приятели в Керала преди две седмици. Самотно, напълно израснало дърво ни даваше обилни количества плодове и скоро се влюбих в него. Думата карамбола произлиза от санскритската дума кармаранга, което означава "предястие за храна". Звездният плод се наричаше карамбола на езика малаялам и когато португалците го занесоха в Африка и Южна Америка, запазиха оригиналното име.

невероятно

Трудно е да се намери в магазините и пазарите, но има толкова много начини да набавите прясна продукция директно от фермерите в наши дни. Целият плод е годен за консумация и е супер сладък и вкусен, след като узрее! Има сочен, сладък, кисел вкус. Можете да го превърнете в конфитюр или туршия, ако искате да го съхранявате по-дълго.

Всеки плод съдържа средно 26,2 kcal, 6,2 kcal въглехидрати, 2,5 g диетични фибри, 0,3 g мазнини, 3,6 g захар и 0,9 g протеин.

Плодът от карамбола е изключително нискокалоричен плод, който е богат на диетични фибри, витамин А, В и С, заедно с минерали като цинк, фосфор, магнезий, натрий, желязо и калий и др. Освен това има големи количества антиоксиданти като полифенолни съединения, кверцетин, галова киселина и епикатехин. Този плод е роден в Южна и Югоизточна Азия.

И така, какво прави карамболата толкова невероятна?

Това е богат източник на витамин С

Един звезден плод може да ви осигури до 52% от дневната ви нужда от витамин С, както и 4% от дневната ви витамин В5.

Витамин С има широк спектър от положителни ефекти върху нашето здраве и те включват -

Повишаване на имунната система

Насърчаване на здрава кожа, коса и нокти

Увеличаване на усвояването на калций

Повишаване на абсорбцията на желязо

Най-високите източници на витамин С са чушките с 193 mg витамин С на 100 g, папаята има 140 mg, а броколите 89 mg. Ежедневният препоръчителен прием на витамин С е 40 mg на ден.

2. Това е противовъзпалително

Starfruit е богат на полифеноли - това може да повлияе положително на противовъзпалителните процеси и може да помогне за възстановяване на увреждането на клетките. Полифенолите също са известни с това, че помагат при диабет тип 2, като повишават чувствителността към инсулин, както и намаляват риска от сърдечни заболявания.

3. Антидиарейни и засилва храносмилането

Зрелите плодове и плодови сокове имат антидиарейни ефекти и се смята, че помагат при широк спектър от стомашни заболявания. Starfruit се използва в аюрведичните лекарства в продължение на хиляди години. Известно е също така, че стимулира апетита ви. Starfruit е 80% вода и следователно е добър източник на хидратация.

4. Богат източник на диетични фибри

Поради съдържанието на фибри и минималното количество плодови захари, звездните плодове е малко вероятно да имат голям ефект върху нивата на кръвната глюкоза. Почти половината от съдържанието на въглехидрати в звездните плодове идва от фибри. Яденето на диета, богата на диетични фибри, ще помогне да поддържате храносмилателната си система здрава.

5. Нискокалорична и супер питателна

Карамболата е супер нискокалорична и има голямо количество диетични фибри. Съдържа средно 26,2 kcal и 2,5 g диетични фибри на плод. Това е цял източник на храна, който ще ви даде невероятно количество енергия. Това е важно за хората с диабет и други, които искат да контролират приема на калории.

Препратки

За автора

Лакшман се занимава с планирането и операциите в BeAnimal. Свободен дух и мечтател от раждането си, той е на мисия да революционизира начина, по който живеем хората, с естествената среда. С опит в природните науки и степен по архитектурни технологии и строително планиране от VIA University, Дания, той е добре подготвен да проектира нова вълна от устойчиви сгради за света. Интересува се от пермакултура, устойчиви технологии, дизайн, каране на шосейния си велосипед и почти всичко между тях. Ще го откриете сред природата, наслаждавайки се на блаженството.