През цялата година много хора очакват идването на ноември, което бележи началото на сезона на мандарините. Въпреки дъждовното време хиляди хора се стичаха на Фестивала на планинските мандарини, намиращ се в Обърн, Калифорния, за да се запасят с пресни мандарини. Над 20 местни производители и 250 продавачи отпразнуваха този възхитителен плод с мандариново сладко, мандаринов сладолед, мандаринови сладкиши, мандарински барбекю и мандарински занаяти, за да назовем само няколко. Ако обичате мандарини, това беше мястото! Имах честта да съдя на състезанието за рецепти и бях поразен от креативността и вкуса, произведени от местната общност. Когато напуснах събитието, бях вдъхновен да включа повече пресни мандарини в рецептите си, за да подобря вкуса и храненето в храната си. Ето 5 причини, поради които трябва да ядете и повече мандарини:

уилард

1. Витамини - Този мъничък плод е отличен източник на витамин С. Според USDA една средна мандарина може да осигури над 30% от вашите нужди от витамин С за деня. Витамин С може да помогне за заздравяване на рани и да защити имунната ви система. В допълнение, мандарините осигуряват витамин А, който може да помогне за поддържане на добро зрение, подобряване на имунитета и поддържане на кожата ви здрава.

2. Фибри - Мандарините съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри. Фибрите ви помагат да се чувствате по-сити по-дълго и помагат за подобряване на функцията на червата. Включването на мандарина или две като лека закуска може да ограничи глада ви до следващото хранене, като същевременно осигурява здравословни ползи. Лесният му пилинг го прави перфектната храна за закуска.

3. Синефрин - Synephrine е бронхиален дилататор, който може да помогне за облекчаване на задръстванията по време на обикновена настинка или алергия. Мандарините естествено съдържат синефрин, което е уникална полза за цитрусовите плодове. Като добавка е изтъкнато, че синефринът може да помогне при загуба на тегло, но проучванията не заключават, че добавките на синефрин са безопасен метод. Междувременно яденето на естествен синефрин в мандарините може да ви помогне да ви освободи от настинка или алергии.

4. Ниска калория - Средният портокал съдържа около 50 калории, но е зареден със здравословни хранителни вещества. Това, което ние, диетолозите, наричаме „хранителна плътна храна“. Ако се опитвате да поддържате или отслабвате, включително хранителни продукти с плътна храна могат да ви помогнат с целите ви. Като допълнителен бонус, влакното ще ви помогне да останете доволни.

5. Аромат - Никой не може да отрече сладкия и леко тръпчив вкус на прясна мандарина. Пресните мандарини имат прекрасен вкус сами по себе си или добавени към храна. Опитайте да добавите пресни мандарини към оризов пилаф, салата или ястие с къри. Не всички пресни мандарини обаче са създадени с еднакъв вкус. Опитайте различни мандарини във вашия район, за да намерите любимата си!

И накрая, бих искал да подчертая значението на намирането на мандарини, отглеждани на местно ниво. Проучванията показват, че колкото по-дълго плодовете стоят на рафта, толкова по-вероятно е да започнат да губят хранителната си стойност. Освен това местно отглежданите просто имат по-добър вкус!