Изповед: Аз, бивш здравен и фитнес редактор и настоящ сертифициран здравен треньор, се отвращавах от салатите почти толкова, колкото Карди Б. се отвращава от Ники Минаж. (Това очевидно би било много.)

градски

Бях с впечатлението, че всяка салата, създавана някога, се състои от румен (водниста хрупкавост? Pass.), Някакво средно меко сирене, често преобладаващо остър, и балсамов дресинг. В това се състоеха всички салати от моята младост, прибрани по време на семейни вечери.

Както научих и както съм сигурен, че знаете, сгреших. Има много начини да съберете салата и никога не е необходимо да участвате, ако не искате да бъде.

Салатите също са лесен начин да се уверите, че сте част от оскъдните 10 процента от американците, които всъщност ядат достатъчно зеленчуци. Точно така: 90 процента от нас не получават препоръчителните порции на ден.

По-долу, моите най-добри трикове за обучение на себе си като харесване на салата, каквато и да е причината да ги мразите. Ще ми благодарите по-късно.

Проблемът: Мразите салатите, защото те са досадни за приготвяне.
Решението: Инвестирайте в инструментариум за приготвяне на салати.

Има няколко елемента, които превръщат производството на салати от досадно в лесно като пай:

1. Мандолина: Можете да намерите този инструмент за нарязване на зеленчуци онлайн на Amazon за около $ 20 и е наистина безценен. Използвайки това, можете лесно да нарязвате зеленчуци като репички, моркови, лук, тиквички, брюкселско зеле - каквото и да е, наистина - направо във вашата купа за салата, което означава, че няма нужда от дъска за рязане, нож или бъркотия.

2. Микроплан: Това лошо момче (всъщност много фино ренде) е наистина полезно за настъргване на всичко - от джинджифил до чесън до варова кора за ароматни дресинги. Значение: Никога повече няма да се налага да мелите. И както знаем сезонните ядещи салати, ключът към добрата салата е, разбира се, дресингът.

3. Бързалка за салата: Тъй като измиването на зеленчуци и билки определено може да бъде достатъчно трудоемко, за да ви накара да се обърнете за изнасяне и това отнема болката.

Проблемът: Мразите салатите, защото те никога не ви пълнят.
Решението: Знайте вашите основни неща.

Кажете ми го: протеини, фибри, здравословни мазнини и зеленчуци. Не най-вълнуващото пеене, но такова, което си струва да се запомни. Както обясни добре познатият диетолог Кели Левек, като се уверите, че покривате тези четири основи - които, всички комбинирани, помагат да ви заситят, забавят храносмилането, за да останете сити (това е ключово), балансирате кръвната захар и се борите с възпалението - означава няма да се удавите в закачалка след обяд, до лакътя в офисния буркан за бонбони и да се кълнете за салати за цял живот.

Проблемът: Мразите салатите, защото смятате, че всички те са като брутните творения на салатен бар, които сте имали като дете.
Решението: Помислете извън кутията на салата.

Запомнете: Салатата не трябва да прилича на зеленина, покрита с чери домати и настъргани моркови, залети с балсамов дресинг. Докато стискате четирите основни неща - нека го кажем отново: протеини, фибри, здравословни мазнини и зеленчуци - можете да създадете всяка комбинация, която искате.

Може би това означава, че вашето зелено е нестандартна опция, като за основа използвате кръстоцветно зеленчук като обръснато брюкселско зеле (тук е полезна тази мандолина!) Вместо кейл. Може би искате да включите протеин чрез превръзка от конопено семе, като тази. Моята гледна точка? Не се страхувайте да мислите извън салатата.

Проблемът: Мразите вкуса на зеленчуците, ясен и прост.
Решението: Намерете любимия си дресинг и поддържайте хладилника си на склад.

Поливането на вашето зеле в обикновен зехтин е благородно и всичко останало, но ако вкусът на зеленчуците е това, което ви отблъсква от салатата, нека си признаем: Зехтинът просто няма да направи трика, за да ви накара да ядете купа от зелените. Така че, снабдяването на хладилника с добър дресинг за салата е от съществено значение.

Заедно с това, че вкусът ви на кейл е по-малко като кейл, мазнината в дресинга помага на тялото ви да абсорбира разтворимите в мазнини хранителни вещества, така че да извлечете максимума от обяда или вечерята си.

Bon Appétit има много рецепти за дресинг на салати, от които можете да избирате тук, много от които можете да направите предварително. Напоследък превръзката за зелена богиня на базата на авокадо е моето лекарство по избор. (Казвам ви, това е по-пристрастяващо, отколкото лошо Bravo TV в един дъждовен ден.) Можете да намерите рецептата за моето мнение за това тук.

Проблемът: Лесно ви отегчават съставките за салата.
Решението: Бъдете креативни с добавки

Пикантната гранола е нещо и аз съм тук, за да ви кажа, че трябва да поставяте салатите си. Той е солен, хрупкав и предлага неочакван прилив на вкус, който да отвлече вниманието от целият вкус на салати с вкус като здраве. Освен това, изпълнен с ядки и семена, това е чудесен начин да се промъкнете допълнително в протеини, мазнини и фибри.

Друга страхотна готварска салата е беконът с гъби. Мда: бекон от гъби. Тук има рецепта за него, но инструкциите са прости: бавно печени гъби с чесън, сол, черен пипер и зехтин, докато ви харесат - по-дълго, ако харесвате бекона си хрупкав, по-кратко, ако ви харесва малко дъвчещо.

Проблемът: Мразите салатите, защото имате чувството, че ядете заешка храна.
Решението: Напълнете купата си.

Едно често срещано оплакване от ненавистниците на салати е, че купа със зеленина не е истинско ястие. Е, мои приятели, които мразят салатата, тук влизат пълнители като пълнозърнести храни. Зърна като киноа и кафяв ориз помагат за увеличаване на запълващия протеин и фибрите на вашата салата, като същевременно добавят текстура към вашето легло от листа.

Бобовите култури, като черен боб и нахут, също са чудесни предмети за насипване на салатите, като добавят текстура заедно с протеини и фибри.