Известен на повечето като ядка, фъстъците са наистина бобови растения - пълни с много ползи за здравето.

фъстъците

  • Протеини и фибри. Фъстъците подобряват ситостта и помагат за поддържане на загуба на тегло. Няколко проучвания са установили, че яденето на малки количества ядки помага на хората, които спазват диетата, да отслабнат; когато ядките бяха разрешени в техните хранителни планове, те не се чувстваха лишени.
  • Хранителни вещества. Фъстъците са богати на витамини ниацин, фолат, пантотенова киселина, тиамин, рибофлавин, холин, витамин В6 и витамин Е и богати на минерали като магнезий, фосфор, калий, цинк, желязо, мед, манган и селен.
  • Контрол на заболяванията. Проучванията показват, че яденето на фъстъци пет пъти седмично намалява сърдечните заболявания и намалява риска от диабет, жлъчен мехур и колоректален рак. Фъстъците и фъстъченото масло са включени в DASH диетичен хранителен план, което помага за понижаване на кръвното налягане.
  • Против стареене. Установено е, че фъстъците съдържат мощната противостарееща молекула ресвератрол, същата фитохимикал, открита в червеното вино и гроздето. Проучванията показват, че ресвератролът може да се бори с разпространението на мастните клетки и да подобри усвояването на захарта от кръвта. Ресвератролът в фъстъците се намира в самото семе и кожата.
  • Холестерол. Когато жените в постменопауза с висок холестерол са били хранени с диета с ниско съдържание на мазнини, която включва здравословни мазнини от фъстъци, техният холестерол се подобрява. Доказано е, че фитостеролите, които фъстъците съдържат, намаляват холестерола.

Още един интересен парченце: Ползите за здравето не се ограничават само до самия фъстък. В проучвания при хамстери е доказано, че фъстъченото масло и фъстъченото брашно без мазнини значително намаляват холестерола и имат сърдечно-защитни ефекти.

Това има значение: Не е нужно много, за да получите тези предимства. Само ежедневна шепа или фъстъци - или супена лъжица фъстъчено масло - ще го направят.
За повече информация относно фъстъците, Натисни тук.
За най-любимата ми рецепта в света, която включва фъстъчено масло, Натисни тук.