Най-ранното споменаване на уасаби е от археологически обект от 685 г., показващ дългата история на този обичан японски подправки. Родено в Япония, растението уасаби е трудно да се отглежда, поради което е скъпо за производство.

Дори в Япония уасабито в магазините съдържа хрян, горчица и зелени оцветители за храна, а истинското уасаби се предлага само в луксозни ресторанти и специализирани магазини. Има обаче прахове и пасти от уасаби, които съдържат истинското нещо.

1. Месо/морски дарове с уасаби

Отдавна е известно, че уасабито има антибактериални свойства, поради което се използва в сурови храни като суши. Той се използва и в соса за потапяне за юфка от соба, но напоследък стават популярни нови начини за използване на уасаби.

Уморен от пиле терияки (ползи за здравето)?

може

Мариновайте пиле в саке, сол, черен пипер и уасаби. Гответе пилето в тиган с олио и маринатата, след това добавете соев сос, когато пилето е готово.

Уасаби също е чудесен съпровод на пържола!

Опитайте тези сосове за пържоли:

1.) Сол, вода, уасаби;

2.) Соев сос, мирин, уасаби;

3.) Уасаби, майонеза и дебела сметана.

Отегчен от сашими?

Смесете уасаби със соев сос и го добавете към резенчета авокадо и суши сьомга с качество на суши. Или можете просто да мариновате сьомгата в сместа и след това да я скара.

2. Зеленчуци с уасаби

а) Когато искате освежаваща салата с хрущене и удар, опитайте да настържете репички на тънки филийки. Изсипете смес от уасаби, соев сос, оцет, олио от салата и черен пипер и готово.

Използвайте същия дресинг, но добавете малко захар и изсипете това върху бебешкия спанак.

б) Ако обичате тофу, можете да го залеете със смес от кубчета домати и едамаме, облечени в оцет, соев сос, сол и уасаби.

в) Ако искате нещо топло, пригответе на пара малко моркови, картофи и броколи. Направете сос за потапяне от майонеза, уасаби, соев сос и се насладете!

3. Нишестета с уасаби

Едно ястие от уасаби, което се превръща в масово, е „васаби дон“ или „вазаби оризова купа“. Това е просто варен ориз, покрит със сушени паламуди от паламуд, васаби и соев сос. Ако предпочитате паста, опитайте малко уасаби карбонара! Нотка на уасаби прорязва богатството на соса. Японската рецепта за карбонара изисква сметана, а вие просто добавяте малко уасаби към нея. Ако искате по-японска паста, опитайте да смесите уасаби, соев сос и течно даши и смесете това с варени тестени изделия. Нагоре с нишки от водорасли.

4. Размери/превръзки/Потапяне с уасаби

Освен сосовете и дресингите по-горе, други идеи включват лимонов сок и васаби като потапяне за храна на скара; сок от юзу, уасаби и екстра върджин зехтин като сос за карпачо или като дресинг за салата; и обикновено кисело мляко, мед, дресинг от уасаби. Можете също така да опитате да добавите уасаби към класическото мисо и майонеза за сурови зеленчуци. Друго потапяне, набиращо популярност, е потапянето на крема сирене уасаби, което е чудесно за тортила чипс.

5. Сладки/закуски с уасаби

Говорейки за чипс, „Wasabiifu“ е приятна закуска, която играе на думите „wasabi“ и „говеждо месо“. Предлага се навсякъде в Япония, това е силен на вкус картофен чип с удар от уасаби. Pringles също пусна аромат на уасаби с ограничена серия, а има и пръчици от уасаби.

Тези, които предпочитат сладки японски закуски, ще се насладят на уасаби Kit Kats, които се предлагат само в определени райони в Япония.

Има васаби шоколадови блокчета и карамелени бонбони уасаби.

Ако те са трудни за намиране, можете да направите свои собствени бисквитки от уасаби! Загрейте фурната си до 160C (320F). Смесете 20g скъсяване и 10g уасаби. Добавете 10g захар, разбъркайте до гладка смес. Добавете 20g брашно и разбъркайте. Оформете на малки топчета и печете 8-10 минути. За да научите повече за ползите за здравето от истинско уасаби, моля, посетете тази връзка.