Ако сте редовен четец на Prevention, може би сте чували за гениалната теория, че яденето на по-вкусна храна всъщност може да ви помогне да намалите по-малко като цяло. Но разберете това: Действителният вкус на вашата храна не е единственото, което определя колко пълноценно и щастливо се чувствате след почистване на чинията. (Вижте как можете да губите мазнини, като ядете повече мазнини - сериозно - с най-модерния план в разтвора на Rodale The Fat Cell Solution.)

храната

Това поне е според Чарлз Спенс, експериментален психолог от Оксфорд и автор на „Перфектното хранене“. Той публикува повече от 500 проучвания за това как всичко, от обшивка до музика до прибори за хранене, може да промени възприятието ви за всичко, от което се подлагате - и от своя страна, това, което разделя едно задоволително хранене от такова, което може да ви остави да ровите в килера за лека закуска . Ето поглед към някои изненадващи неща, които той откри, че могат да ви помогнат да извлечете повече вкус от всичко, което ядете.

Храненето с по-малък прибор може да ви помогне да хапвате по-малки и да се храните по-бавно. Но яденето с по-голямо ще направи всяка хапка по-вкусна, според последните открития. Очевидно по-тежките прибори за хранене карат храната да се чувства по-скъпа и луксозна - което кара вечерящите да се наслаждават повече. Обзалагам се, че не си мислил, че си толкова плитък, а?

Очевидно симетрията е доста важна за стомаха ви. В проучване на Апетит над 160 души, вечерящите, на които им е била поднесена храна, подредена в центъра на чиниите, съобщават, че са по-доволни от храненията си, отколкото тези, чиято храна е подредена извън центъра. Отделете допълнителните 2 секунди, за да подредите храната си по полупрезентабилен начин, вместо да я слагате в чинията си (или изобщо да не я покривате). (Вижте какво се случи, когато един здрав ядец направи обяд най-голямото си хранене за деня за един месец.)

Не само тежките прибори ви оставят по-доволни от вашата храна. По-тежките контейнери ви подвеждат да мислите, че храната ви е по-плътна и по-пълнеща от леките, крехки. Вместо да хвърляте пластмасови еднократни контейнери с кисело мляко в чантата си всяка сутрин, помислете за закупуване на голяма вана и пълнене на стъклен съд за многократна употреба всеки ден.

Фоновите мелодии могат да зададат настроението за вашата храна по повече от един начин. Въпреки че силната музика може да направи храната ви да изглежда по-малко сладка, тя всъщност може да увеличи своя фактор умами, според констатациите, публикувани в списанието Flavor. Затова завъртете скалата, докато ядете предястието си, за да стане още по-пикантно. Но дойде време за десерт, може би да преминете към някое джази пиано. (Когато посягате към лека закуска, изберете една от тези 7 най-добри закуски за отслабване, които не са плодове или зеленчуци.)

Обективно знаете, че бисквитката със странна форма съдържа точно същите вкусни съставки като идеално кръглата. Но според едно скорошно проучване мозъкът ви свързва по-закръглената бисквитка с по-сладък, многообразен вкус. Този с назъбени или асиметрични ръбове? Очевидно, просто не толкова приятно. (Вижте списъка на Prevention Premium с най-чистите и вкусни десерти през годината.)