Регистрация за пролетната сесия на 2019 г. на подписа на The Nutritious Life Studio Курс за хранително сертифициране на живот вече е отворен! Запиши се сега за да стартирате официално вашата здравна и уелнес кариера.

храни

Като разработчик на рецепти, здравен треньор и собственик на онлайн програма за кулинарно хранене, отделям много време на проучване и игра в моята лаборатория - или както повечето хора го наричат: кухнята.

Създаването на вкусни здравословни рецепти е моята радост. Храната също ми дава сила и ме овластява, особено защото съм преживял рак на гърдата и храната е един от най-мощните инструменти, които трябва да поддържам здрави.

Всъщност изследователите изчисляват, че 30 до 40 процента от всички видове рак могат да бъдат предотвратени само чрез промяна на начина на живот и хранителните навици. Диета, пълна с богати на антиоксиданти плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и малки порции чисти органични протеини, може да намали риска от рак, докато диета с високо съдържание на храни като преработени меса, захар и рафинирани въглехидрати е свързана с по-висок риск.

Въпреки че никоя храна не може да предотврати рака, много здравословни храни съдържат мощни фитохимикали, за които е известно, че имат сила за борба с рака. Ето само това, което редовно използвам в кухнята си и с удоволствие споделям с вас.

5 храни за профилактика на рака

Броколи

Броколите и другите кръстоцветни зеленчуци (или Brassicas) са клас растения, които съдържат различни хранителни вещества, които могат да предпазят от рак, като каротеноиди, фолати и глюкозинолати, които тялото превръща в индоли. Доказано е, че един специален индол, наречен дииндолилметан (DIM), помага за метаболизма на естрогена в организма и естрогенът играе роля при много видове рак, като гърдата. С други думи, изяжте вашите броколи, карфиол, бок чой, кейл, зеле, брюкселско зеле, зелени зеленчуци, рукола и кресон. Съвет: Следващия път, когато правите смути, добавете голяма шепа кейл. Приготвяне на омлет? Добавете листа от бебешко зеле.

Гъби

Гъбите са наистина вълшебни - те дори могат да бъдат отговорът на пластмасовия проблем в света. А добавянето на шитаке, майтаке, стриди, кримини или дори най-основната гъба-бутон може да помогне за укрепване на способностите на тялото да се бори с рака. Гъбите Рейши също съдържат специални съединения, наречени бета-глюкани, за които се казва, че се борят с раковите клетки по много начини.

Съвет: Прахообразните лекарствени гъбни форми са чудесни за добавяне към смутита, супи и дресинги. Добавете пресни органични гъби към супи, соте и омлети.

Цвекло

Дълбоко оцветените растения притежават огромно количество антиоксидантна сила; обикновено, колкото по-интензивен е пигментът, толкова по-високи са антиоксидантите. Така че не е изненадващо, че рубинено червеното цвекло съдържа уникален червен индол, наречен беталаин, и че има все повече доказателства, че цвеклото е изключителен източник на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения за борба с рака.

Съвет: Trader Joe’s има предварително сварено цвекло в секцията за хладилни продукти. Можете да ги съхранявате в хладилника и да ги добавяте към салата, да ги нарязвате за сандвичи или да ги смесвате в смути.

Морски зеленчуци

Според Световната здравна организация (СЗО) 74 процента от населението е с недостиг на йод и един от най-добрите начини да внесем повече хранителни вещества в живота си е чрез морски зеленчуци. Изследванията показват, че има връзка между разстройствата на щитовидната жлеза и рака на гърдата и проучванията разглеждат дали тази връзка може да е свързана с йод и дали йодът има антиканцерогенни свойства. Съвет: Потърсете гранули от водорасли в шейкър. Оставете го до вашите шейкъри за сол и черен пипер и добавете люспите към всичките си пикантни ястия.

Корен от куркума

Куркумата се използва в аюрведичната медицина от хилядолетия, а нейното основно активно съединение, куркуминът, има мощни противовъзпалителни свойства. Изследванията показват, че може да убива и туморни клетки. Коренът от куркума е лесно достъпен в раздела за продукти на повечето хранителни магазини. Това е корен, който изглежда подобно на своя братовчед джинджифил, но е по-малък и не е толкова кофти. Точно под невзрачната бежова кожа ще откриете най-славната, жива оранжева плът. Съвет: Прясното е най-доброто: Съхранявайте във фризера пресен корен от куркума, така че винаги да го имате под ръка, за да го добавите към смутита, пресен сок или решетка във вашите рецепти. Най-добре е да консумирате куркума в комбинация с черен пипер, тъй като тя може да позволи на тялото ви да я усвои по-ефективно.