Въпреки че всички са от едно и също животно, не всички пържоли се изрязват от един и същ плат. Ето най-добрите разфасовки говеждо месо с високо съдържание на протеини, които няма да разбият вашите фитнес цели!

най-добри

Пилето и рибата са основни елементи за културизъм, но от време на време искате да освободите вътрешния си Т-рекс и да ровите в дебел парче пържола. В крайна сметка, говеждото месо е с високо съдържание на протеини и други хранителни вещества, които са безспорно жизненоважни за активното тяло. Но в зависимост от избраната кройка, пържолата може бързо да премине от първокласна храна за бодибилдинг към такава, която ще потопи вашата чиста диета. И всичко това се дължи на калориите от наситени мазнини.

Колко лош може да бъде грешният избор? Помислете, че порция от 12 унции ребро, отрязано от всички видими мазнини, все още съдържа 480 калории само от мазнини. Може ли вашата диета да усвои този вид удар?

Независимо дали ядете навън в стекхаус или избирате разфасовка от месаря, струва си да знаете разфасовките от говеждо месо, особено ако наблюдавате приема на калории, за да сте по-постни. Всъщност не правете грешката да поискате от сервитьора си най-ароматния разрез, който най-вероятно ще ви насочи в грешната посока поради по-големи количества мазнини. Мазнините всъщност подобряват вкуса.

Това не означава, че трябва да сте залепнали със сухо парче телешко месо, разбира се. Методите за приготвяне и подправките могат да направят или счупят всякакви разфасовки пържола. Но нека започнем, като съставим списък с пържоли, които показват на вашите мускули и мидиф някаква сериозна любов, като осигурим по-добро съотношение протеин към мазнини от техните аналози.

С други думи, ние нямаме говеждо месо с тези постни, средни пържоли от суперзвезда, които са нарязани над останалите! Бонус: Повечето от тях също така ще намалят разходите ви в хранителния магазин. Да, по-тлъстите пържоли често струват В повече!

1. В око на кръг (съотношение протеин към мазнини: 7: 1)

Често пренебрегваното око на един от най-слабите разфасовки на месаря, то може да бъде и едно от най-икономичните. Снима се близо до задните крака или „кръглата“ част на звяра. Освен това, че е полезен за протеини за скулптура на мускули, този стек доставя и здравословни количества силно абсорбиращо се желязо, за да помогне на вашите тренировки да засилят енергия.

Подготвителен съвет:В кръглото око може да бъде леко жилаво и сухо. За да помогнете на мекото месо и да добавите влага, опитайте да го мариновате за час или повече в смес от масло, соев сос и сол.

2. Странен стек с филе на върха (съотношение протеин към мазнини: 7: 1)

Наричан още "пържола на кокалчета", това е много постно изрязване, взето от върха на кръга или ханша на животното. Не трябва да се бърка с топ филе. В допълнение към протеина, можете да разчитате на тази пържола за източник на ниацин, витамин от група В, необходим за превръщането на храната, за която се нуждаете, в енергията, която използвате в клека.

Подготвителен съвет:В Можете да направите постно изрязване на пържола като тази, дори по-постно, като отрежете видимата мазнина преди готвене. Оставянето на някои от белите неща обаче може да влее страхотен вкус. Затова помислете за проливането на мазнините след грила.

3.В Топ филе (съотношение протеин към мазнини: 5: 1)

Извлечен от кръста на звяра, този разрез на пържола предлага добър вкус и умерено крехко месо на бюджетна цена. Така получавате най-доброто от двата свята - страхотен вкус, без да се нахлуват мазни калории. Както и при другите червени меса, горната филе е естествен източник на креатин, ултрапопулярното съединение, което показва, че подсилва силите на пода на фитнеса.

Подготвителен съвет:В постно месо като филе може бързо да стане по-твърдо от кожата на обувките, когато се препече. Най-добрата ви защита срещу ядене на хокейна шайба е да приготвите пържолата на силен огън, не минавайки средно рядко, около 3 минути на страна.

4. В кръг отдолу (съотношение протеин към мазнини: 4: 1)

Подобно на горния кръг, тази пържола се взема от областта на крупата на животното. Всяка порция от 3 унции понижава близо 20 грама първокачествен протеин, за който вашите трансформиращи мускули жадуват, заедно със здравословни количества селен, мощен антиоксидант, който може да помогне за възстановяване на упражненията.

Подготвителен съвет:В Тъй като този разрез не е похвален, че е прекалено нежен, той е чудесен кандидат за задушаване или бавно готвене в някаква течност за по-дълъг период от време, за да помогне на мекото месо.

5.В Стейк пола (съотношение протеин към мазнини: 2,5: 1)

Ако търсите пържола с наситен, плътен вкус, който няма да счупи мастната банка, не търсете повече от пържола с пола. Този дълъг разрез на пържола се произвежда от диафрагмените мускули на звяра.

Подготвителен съвет:В пържола от пола е най-добре да се запече на скара или да се пече на скара на висока температура и да се получи отлично месо от фахита, сандвич или разбъркване. Варената пържола от пола трябва да бъде нарязана на зърното, за да помогне за разбиването на жилавите влакна.

Изрязвания, които трябва да се избягват

Не е нужно да изрязвате напълно тези пържоли от тренировъчната си диета, но високите им количества мазнини трябва да ги направят по-скоро разпръснати, отколкото редовно гастрономично явление.

  • Пържола с ребро: В Съотношение протеин към мазнини: 1: 1
  • Т-костна пържола: В Съотношение протеин към мазнини: 1,2: 1
  • Портхаус пържола: В Съотношение протеин към мазнини: 1,5: 1

за автора

Матю Кейди, MS, RD

Матю Кейди, магистър, е регистриран диетолог със седалище в Ватерлоо, Онтарио, Канада. Работи на пълен работен ден като писател на свободна практика.