Храненето на лятна готварска тренировка не трябва да е мъка. Научете какви храни да модифицирате и кои храни да избягвате.

барбекю

Ако имате възпалително заболяване на червата като болестта на Crohn, наслаждаването на летните дейности като добро старомодно готвене може да бъде сложно. Въпреки че е важно да се храните добре балансирано, това не означава, че трябва да се откажете от всичко, което обичате да ядете.

Алиша Романо, RD, клинично регистриран диетолог в Центъра за хранене на Франсис Стърн в Медицински център Туфтс в Бостън, казва, че е важно да се знае, че храненето при болестта на Crohn може да бъде доста индивидуализирано.

„Има различни препоръки както за пристъп на симптоми, така и за поддръжка“, обяснява тя. „На всичкото отгоре има много етапи на болестта на Crohn, които може да изискват различни предложения.“

Като цяло тя съветва всички да работят с регистриран диетолог, за да оптимизират хранителния си прием.

Ето няколко прости съвета и трикове, които могат да ви помогнат да се насладите на летни събирания, ако имате Crohn’s:

1. Изберете скара, вместо пържена

За много хора с Crohn’s мазните храни ще разстроят храносмилателния тракт, така че стойте далеч от тлъсти разфасовки месо като ребро око, свинско месо, говеждо гърди, мазни бургери, свинска наденица, хот дог и бекон. Всичко, приготвено на скара, печено или печено на скара, е чудесен залог.

По-слабите разфасовки от месо и риба включват следните опции:

  • Пилешки гърди и бедра на скара (премахната кожа)
  • Постни разфасовки пържола (фланг пържола, пола пържола или филе), постни бургери и свинско филе
  • Турция бургери
  • Пилешка или пуешка наденица
  • Риба тон, сьомга и други риби, които могат да бъдат по-лесно смилаеми от други видове протеини

2. Планирайте напред и потърсете насоки от диетолог

Обаждането на вашия домакин, за да го информира за вашите диетични ограничения или притеснения, може да направи много по-лесно и по-малко стресиращо да посетите лятно барбекю. „Попитайте предварително какво ще бъде в менюто, за да знаете как да приготвите, а след това предложите да донесете ястие, което знаете, че можете да понесете“, казва Романо.

Помислете дали да не приготвите летни зеленчуци от печена мащерка или бургери от сьомга с сос Мисо тахан. Тя също препоръчва да се работи с регистриран диетолог, който се специализира в храносмилателните условия. Те могат да ви бъдат партньор в намирането на най-добрия начин да планирате и да се насладите на красивите (и вкусни) летни месеци напред.

3. Обърнете внимание на фибрите в храната

Фибрите, понякога наричани груби фуражи, са важна част от здравословната диета и помагат да поддържате редовното си движение на червата. Но когато вашият храносмилателен тракт вече е раздразнен, например по време на пристъп на Крон, грубите фуражи могат да бъдат малко груби за вашата система. В резултат на това ограничаването на фибрите може да помогне за намаляване на неприятните странични ефекти от болестта на Crohn. След като пристъпът се уталожи, можете отново да увеличите фибрите, като част от общата здравословна диета.

Храните с високо съдържание на фибри в барбекю - като печен фасул и плодове със семена, като ягоди - може да са притеснителни по време на ракета. Вместо това изберете храни с ниско съдържание на фибри като бял хляб или консервирани зеленчуци, които можете да загреете на скара.

За плодове се придържайте с медена роса и пъпеш от пъпеш или други белени плодове.

4. Внимавайте с алкохола

За тези със стабилен и контролиран Crohn’s, чаша вино или бира може да е добре, но най-добре е да се консултирате с Вашия лекар преди да попиете. Ако преживявате пристъп на симптоми, Романо съветва да ограничите или избягвате алкохола и може би да изберете друга напитка. Водата Seltzer с пръскане на сок от червена боровинка и лайм, студен чай без кофеин или леко подсладена лимонада са опции, които трябва да обмислите. „Ако все пак решите да пиете алкохол, опитайте се да го запазите до една напитка на седене и не забравяйте да хидратирате между тях“, казва тя.

5. Останете хидратирани и вземете допълнителни електролити, когато е необходимо

Говорейки за хидратация, пиенето на вода винаги е от съществено значение, особено когато сте навън в жегата. Плодовете като диня с високо съдържание на вода и ниско съдържание на фибри също са чудесни начини да утолите жаждата си. Просто не яжте семената!

И ако сте на барбекю и имате активна диария, ще трябва да замените електролитите, минералите в кръвта и други телесни течности, които носят електрически заряд. Източниците на електролити могат да включват спортни напитки като Gatorade или Powerade. Но изберете спортни напитки с ниско съдържание на захар, така че да не дразните стомашно-чревния си тракт.

Въпреки че тялото на всеки е различно, кофеиновите напитки като студен чай, кафе със студено приготвяне и много видове сода могат да притесняват някои хора с Crohn’s. Може да искате да пропуснете тези напитки, само за да сте в безопасност.

6. Яжте преди да тръгнете и си пригответе лека закуска

Ако не можете да контролирате какъв тип храна ще се сервира, може да е добра идея да ядете, преди да отидете и да си приготвите лека закуска. По този начин ще бъдете по-малко изнервени от възможностите си за храна и ще можете по-добре да се насладите на социалните аспекти на това да сте на барбекю, като догонване с приятели и игра на игри.

Тъй като болестта на Crohn може да понижи енергийното ви ниво, важно е да не прекарвате повече от три часа без да ядете. Яденето на малки ястия по-често ще ви помогне да се храните, без да натоварвате твърде много храносмилателната си система.

Допълнително докладване от Линда Трасибул