Яжте ги, за да дадете на имунната си система мощен тласък!

алергии

Тази статия е написана от Emily Main и Leah Zerbe и предоставена от нашите партньори в Organic Gardening.

Листата започват да падат. Горещите, влажни дни на лятото отстъпват място на свежи, прохладни, носещи допълнително одеяло в леглото. А вашата алергия към амброзия ви кара да защитите вашия добре запечатан дом и да затворите прозорците си. Ако смятате, че алергиите ви са по-лоши - или се задържат по-дълго от нормалното тази година - това е така, защото те са.

Изменението на климата - и произтичащите от това по-високи температури и увеличаване на въглеродния диоксид - позволяват на растенията, произвеждащи цветен прашец, да живеят по-дълго и да произвеждат по-мощен цветен прашец. И тази година Американската академия по алергия, астма и имунология обяви, че сезонът ще продължи до октомври, вместо да завърши през септември, както обикновено.

Разбира се, това не означава, че трябва да страдате в продължение на четири допълнителни седмици. Храните, които ядете (и които не ядете), могат да помогнат за задушаване на вашето смъркане, особено сезонни храни, които сега се предлагат от пазара на вашите фермери. Затова вземете многократните си чанти за пазаруване и излезте на пазара за тези девет пресни находки.

Броколи
Това скъпоценно произведение има две цели за унищожаване на вашите симптоми на алергия: Има високо съдържание на витамин С за облекчаване на алергията и е член на семейство кръстоцветни - растения, за които е доказано, че изчистват запушените синуси. Изследователите са открили, че около 500 mg витамин С на ден могат да облекчат симптомите на алергия и само 1 чаша сурово броколи съдържа около 80 mg. За поредния тласък на витамин С с аромат на есен опитайте зеле или карфиол, два други кръстоцветни зеленчука. И двете опаковат 56 mg витамин С на сготвена чаша.

Кейл
Не се възхищавайте просто на кейла като гарнитура. Изяж го! Тази суперхрана съдържа един-два удара срещу алергии. Подобно на броколите, той е член на семейството на кръстоцветните, но също така е богат на каротеноидния отдел, съдържащ форма на витамин А, за която се смята, че подобрява симптомите на алергия. Редица проучвания показват, че хората с ниски запаси на витамин А са по-склонни да имат проблеми с астмата и алергията.

Колард Грийнс
Фитохимичното съдържание на зелените ядки - главно каротеноиди - облекчава проблемите с алергията. Колкото по-тъмни са листата, толкова по-високо е съдържанието на каротеноиди. Те обаче изискват малко търпение, за да готвят. Жилавите влакнести зеленчуци като якички трябва да готвят от 20 минути до един час, за да може тялото ви лесно да усвоява хранителните вещества. Някои витамини ще изтекат във вашата вода за готвене. Използвайте тази вода в супи или яхнии или я използвайте, за да приготвите ориз, който да сервирате с листните си зеленчуци, за да увеличите максимално хранителните вещества, които тялото ви усвоява.

Лук и чесън
Лукът и чесънът са пълни с кверцетин, друго тайно оръжие, което помага в борбата с алергиите, като действа като антихистамин. Кверцетинът действа също като витамин С и потушава възпалението във вашата система, което помага да се спрат страничните ефекти, свързани с алергично възпаление, като запушени носове. Кверцетинът обаче не се абсорбира много лесно от храната. Така че, въпреки че яденето на много лук и чесън може да отблъсне някои симптоми, може да помислите за добавка от 400 до 500 mg, ако имате тежки алергии към падане.

Тикви
Подобно на броколи и листни зеленчуци, тиквите са богати на каротеноиди за борба с алергиите - формата на витамин А, която трябва да складирате, за да се предпазите по-добре от алергии. Ако единственият ви хранителен опит с тиква е бил в хляб или пайове, може да не знаете колко универсален може да бъде той. Опитайте го в основно ястие, както е в тази рецепта за говеждо и тиквено задушено, или в тиквен кугел.

Моркови
Друга каротиноидна електростанция? Моркови! Те съдържат много здравословен бета-каротин, за да ви предпазят от мизерията с амброзия. Ще получите повече от ценния витамин, ако леко запарите морковите си, вместо да ги ядете сурови или да ги задушите със здравословна мазнина, като кокосово масло или топено масло - форма на избистрено масло.

Целина
Целината е пълна с витамин С и противовъзпалителни съединения, което я прави чудесно средство в борбата не само с алергии, но и с високо кръвно налягане и хронична болка. Това е един зеленчук, който можете да ядете суров или сготвен, без да губите достъп до хранителните му вещества. И не пренебрегвайте листата! Нарежете тези, които да използвате в супи и яхнии, за да получите и съдържанието на витамин С.

Коприва
Въпреки че това не е непременно храна - или специфична за есента билка - не можете да обсъждате природни средства за алергия, без да приветствате коприва. Той помага за потушаване на възпалението, което се появява, когато изпитвате симптоми на алергия. Копривата съдържа хистамин - химичното вещество, което тялото ви произвежда по време на алергична реакция - така че ви помага да придобиете толерантност. Потърсете 500 mg лиофилизирани капсули от коприва във вашия естествен магазин за здраве и ги приемайте три пъти на ден. Това е най-добрата форма за облекчаване на алергията; няма да боде, защото е лиофилизиран. Дългосрочната употреба на билката не се препоръчва, тъй като тя може да изчерпи запасите от калий.

Направете тази антиалергична супа!
Няма нищо подобно на топла купа супа, когато се чувствате зле и докато това обикновено се отнася до пилешка супа срещу грип, експерт по билките разработи тази супа, за да се бори с естествените алергии. В „Зелено аптечно ръководство за лечебни храни: доказани природни средства за лечение и предотвратяване на повече от 80 често срещани здравословни проблеми, експертът по билки, д-р Джеймс Дюк, препоръчва тази рецепта за борба с алергии:

Един лук (с кожа)
Скилидка чесън
1/2 чаша листа от иглика и стърготини, нарязани
1 чаша листа от коприва
1 чаша стръкове целина, нарязани на кубчета

Сварете лука, чесъна и игликата. След около пет минути добавете листа от коприва и целина. Варете внимателно още три до 10 минути. Отстранете луковите корички преди ядене. Подправете с винен оцет, черен пипер, люта чушка, куркума, къри на прах или семена от целина.

Какво да не се яде
Въпреки че храните могат да бъдат чудесни природни лекарства за алергия, някои всъщност могат да предизвикат симптоми на алергия. Състоянието се нарича „синдром на орална алергия“ и възниква, когато тялото ви греши с протеини в определени храни за същите алергични протеини в амброзия. В посока нагоре, приготвянето на тези храни неутрализира нарушаващите протеини. Така че, ако страдате от алергия към есента, ето няколко храни, които първо трябва да сготвите или избягвате изцяло по време на алергичния сезон: ябълки, банани, пъпеши, краставица, тиквички, чай от лайка, ехинацея, мед и ядки.