Няма съмнение, че храната е станала по-удобна през последните години, но тъй като рафтовете на хранителните магазини са се снабдили с по-силно преработени, стабилни храни, здравето ни е платило цената. Специално по отношение на дневния прием на захар и натрий за деца, специалистите по хранене предупреждават, че достигаме критична точка.

Колко сол и захар ядат децата?

С диета, толкова богата на закуски в магазина, замразени вечери и ястия в ресторанта, децата в Съединените щати консумират повече натрий и захар от всякога. Според Американската сърдечна асоциация:

  • Средно американските деца на възраст 2–19 години консумират повече от 3100 милиграма натрий всеки ден - над два пъти препоръчителния прием на натрий за деца и над препоръките за възрастни също.
  • Деца на възраст 2–18 години консумират средно по 19 чаени лъжички добавена захар на ден (в сравнение с препоръчителната горна граница от 6). Този прием се равнява на приблизително 17% от общите калории на децата и 65 килограма захар годишно !

прием

7 съвета за намаляване на приема на натрий и захар

В името на цяло поколение е ясно, че трябва да се предприемат действия, за да се овладее консумацията на захар и натрий на нашите деца. Добрата новина обаче е, че всички можем да започнем днес, точно в собствените си кухни! Ето седем прости и практични начина за намаляване на приема на сол и захар.

1. Отидете пресни.

Изследванията на Американската асоциация за сърдечни заболявания показват, че приблизително 80% от дневния прием на натрий за деца идва от хранителни магазини и ресторантски храни, като първите 10 участници са, както следва:

  1. Пица
  2. Хляб
  3. Студени разфасовки и сушени меса
  4. Солени закуски, като чипс и гевреци
  5. Сандвичи/бургери
  6. Сирене
  7. Пилешки хапки, оферти и банички
  8. Смесени ястия с паста, като спагети със сос
  9. Мексикански смесени ястия, като бурито или тако
  10. Супа

Тогава един от най-добрите начини за постигане на препоръчителния прием на натрий за деца е да се ограничат максимално тези източници. Тъй като много от тези солени храни са заредени и с добавена захар, усилията ви ще бъдат двойно полезни!

Вместо да харесаме тези храни наведнъж, препоръчваме бавен, внимателен подход, който ги намалява с времето. За да помогнете на децата си да се приспособят към по-малко солени и сладки храни, опитайте се да правите по една стъпка към по-свежа храна всеки ден, като например:

  • Замяна на крекери с вкус на сирене със здравословна алтернатива на нездравословна храна като сирене от нишки или пуканки с въздух
  • Пропускане на доставката и приготвяне на собствена домашна пица със свежи, минимално обработени съставки
  • Замяна на любимите висококалорични тестени изделия за хранене или късове за бързо хранене с полезна алтернатива от менюто за доставка на храна за деца на Nurture Life
  • Сервиране на прясно нарязани плодове или домашно приготвени сладкиши вместо сладолед, бисквити или други изкуствено подсладени десерти

2. Проверете етикетите.

Винаги е добра идея да проверите етикетите на хранителните стойности, дори за храни, които не изглеждат особено солени или сладки. Сравнете етикетите един до друг, за да разберете как някои продукти са по-внимателни към своите съставки и се опитайте да изберете опцията, която намалява до минимум натрия и добавената захар.

3. Кипнете вода без сол.

Солта прави водата да ври малко по-бързо, но добавя много малко вкус към крайното ястие. Оставете осоляването до последната стъпка и ще имате по-голям контрол върху това колко общо сол ядете.

4. Съхранявайте солницата.

Често осоляваме храната си по навик, отколкото от действителния вкус. Ако държите солницата в шкафа за подправки по време на хранене, ще моделирате здравословно поведение за децата си, като осолявате само ястия, които наистина се нуждаят от нея.

5. Направете свои собствени масла от ядки или изберете несолени варианти.

За една и съща кремообразна текстура и любим на децата вкус, забравете закупеното от магазина фъстъчено масло и направете свои собствени орехови масла в кухненски робот у дома! Можете също така да закупите по-здравословни алтернативи на фъстъчено масло или фъстъчено масло без сол, тръстикова захар, палмово масло или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

6. Внимавайте за подправките.

Докато по-голямата част от приема на захар за деца идва от очевидни „захарни бомби“ като газирани напитки, бисквити и сладкиши, по-малки източници също могат да се добавят бързо. За да намалите солта, захарта и мазнините, внимавайте за сосове като кетчуп, сладко-кисели, барбекю и ранчо.

7. Внимавайте за хляб.

Предварително опакованият хляб съдържа изненадващо количество захар и сол. Винаги проверявайте етикетите и предпочитайте пълнозърнести хлябове с по-малко съставки и поне 3 грама фибри на порция.

Как тези промени могат да помогнат

Като намалите приема на натрий и захар на детето си, можете да помогнете за намаляване на шансовете за много от тези дълготрайни ефекти върху здравето:

  • Лошо развитие на небцето: Проучване от 2017 г. в Хранителни вещества установи, че многократното излагане на храни като малко дете може да повлияе на вкусовите предпочитания през целия живот. Твърде много солени, сладки храни в детството могат да доведат до по-нискокачествена диета през целия живот.
  • Повишено кръвно налягане: Децата, които консумират високи нива на натрий, са с 40% по-склонни да имат високо кръвно налягане, което е свързано с високо кръвно налягане в зряла възраст, както и с преждевременни сърдечни заболявания и смърт.
  • Асортирани рискове за здравето: Според Американската академия по педиатрия, децата, които ядат твърде много захар, са изложени не само на високо кръвно налягане, но и на висок холестерол, сърдечни заболявания, затлъстяване, кариес, диабет тип 2 и мастни чернодробни заболявания.