хлябчета

Въпреки че много американци не са толкова запознати с хрупкавия хляб, колкото с крекерите, едно е сигурно: хрупкавият хляб се радва на значителна репутация като здравословна храна. Те са суха, плоска, подобна на крекер закуска, направена предимно от ръжено брашно. Те са основна част от скандинавската кухня в продължение на стотици години, но в последно време са приети заради забележителното си съдържание на фибри от диетичните и уелнес общности.

По-високото съдържание на фибри идва от пълнозърнести храни, които обикновено са основната съставка в един добър хрупкав хляб. Фибрите увеличават чувството за ситост и помагат при храносмилането. Хлебките са любими сред онези, които се опитват да се придържат към диета с ниско съдържание на въглехидрати и проследяват нетния си прием на въглехидрати (общо въглехидрати минус фибри).

Като цяло, хрупкавите хлябове са страхотна закуска, която да имате под ръка. Те могат да се противопоставят на различни топинги, от крема сирене и риба, до масло и конфитюр, но те също могат да бъдат смачкани или потопени в кисело мляко. С това казано, да сте внимателни какво поставяте на тази здравословна закуска с ниско съдържание на въглехидрати е наложително. Макар че може би сте избрали „най-добрия“ хрупкав хляб, ако той идва с обилно мляко от масло и сладко, той няма да е почти толкова здравословен (но вероятно ще бъде вкусен).

Как да изберем най-добрия хрупкав хляб

Не позволявайте на етикета „хрупкав хляб“ да ви заблуждава, че всички продукти с това име са еднакво здравословни. Някои от тях може да имат добър вкус, защото са просто бисквити, които имат форма на хрупкав хляб, съдържащ големи количества захар, натрий и мазнини.

Ето как да забележите най-здравословния хляб:

  • Потърсете кратък списък на съставките, съставен от основи като пълнозърнесто ръжено брашно, мая, вода и сол.
  • Потърсете добавки с естествен вкус като семена, подправки и билки, вместо мазнини или не пълнозърнести брашна.
  • Потърсете най-големи количества фибри на порция. Ако един пакет може да се похвали с високо съдържание на фибри, сравнете го с други марки, за да сте сигурни, че това наистина е оптималният избор.
  • Обърнете внимание на размера на порцията. Някои хрупкави хлябове се предлагат с размери за сервиране, по-малки от един цял хляб, а някои позволяват няколко парчета на порция, така че се уверете, че не сравнявате ябълките с портокалите.

Седемте най-здравословни хрупкави хляба, които можете да си купите

1. GG скандинавски влакнест хляб

GG Scandinavian Fiber Crispbreads се произвеждат в Норвегия и са събрали култ сред знаменитостите и уелнес общностите. Те се разхождат с кратък списък на съставките, съдържащ много основни съставки: пшенични трици, пълнозърнесто ръжено брашно и сол. Едно парче има само шест грама въглехидрати, четири от които са фибри и нула мазнини. Производителят сравнява количеството фибри в пет GG хрупкави хлябове с 3 чаши люспи от трици или 8 чаши сурови броколи. Впечатляващо!

2. Finn Crisp Оригинална заквасена ръж изтънява

Leksands усъвършенства семейна рецепта, използвана от 20-те години на миналия век, и те използват шведско пълнозърнесто ръжено брашно, мая, сол и вода от собствения си извор - доказвайки още веднъж, че най-добрите неща са тези, направени с най-простите съставки. Всъщност този продукт има сертификат Svenskt Sigill, което означава, че съставките му и производствените методи отговарят на най-високите стандарти за качество на храните в Швеция. Със специални усилия, положени за устойчивост и енергийно ефективно производство и транспорт, това е марка, която можете да почувствате добре при подкрепата.

4. Finn Crisp Siljans Традиционен пълнозърнест хляб

Трябваше да включим и традиционния пълнозърнест хляб на Finn Crisp в този списък. Въз основа на отзивите на клиентите, този хляб е по-близък до хрупкавия хляб от скандинавското им детство - и само за няколко допълнителни грама фибри в сравнение с Thins. Докато броят на калориите е малко по-висок, отколкото при другите ръжени чипсове, превъзходният вкус напълно си заслужава. Направено с четири прости съставки и без добавена захар, това е чудесен избор за тези, които търсят вкусна хрупкава питка, която все пак е по-здравословна опция от повечето бисквити.

Едно нещо, което трябва да имате предвид при това, е, че се предлага в големи кръгове, а размерът на сервиране е една шеста от това - лесно е в крайна сметка да закусите през целия кръг, без да следите порциите, които сте консумирали.

5. Ryvita Protein Chia Seed & Елда

Хрупкавият хляб на Wasa съдържа подобни количества калории и въглехидрати в сравнение с грам за грам с други марки, но съдържа значително по-малко фибри. Ако обаче търсите по-лек хрупкав хляб, който няма плътна текстура като останалите, това е всичко. По-дългият списък на съставките разкрива голямо разнообразие от пълнозърнести храни, които добавят към вкусовия профил, включително пълнозърнести ръжени, пшенични, овесени и ечемичени брашна, вместо дълъг списък с пълнители.

7. Хлебчетата без глутен на търговеца Джо

Обичан да е с междинна текстура (не ултра лекия хрупкав хляб, но не и плътният дъвчащ здравословен хляб), този продукт на Trader Joe е груб и ронлив, но все пак хрупкав. Приготвя се със слънчогледови семки, овесени люспи, сусам и ленени семена, а семената отчитат по-високата си калоричност на порция. С много по-голямо количество протеин от повечето хрупкави хлябове (4 грама) и 3 грама фибри на крекер, това е приличен самостоятелен хранителен панел.

Ако кратък списък на съставките има значение за вас, имайте предвид, че списъкът винаги е по-дълъг с продукти без глутен, където са включени допълнителни съставки, които възпроизвеждат текстурата без глутен.

По-малко от здравословните хрупкави хлябове

1. Обратно към природата Розово хималайска сол Многозърнести плоски питки

Подобно на безглутеновите хлябчета на Trader Joe, тези хрупкави закуски са по-съществени от стандартните ръжени чипсове. Те се натрупват със семена от чиа, сусам, лен и слънчогледови семена, заедно с пълнозърнесто и стандартно брашно. Списъкът на съставките също (за съжаление) съдържа палмово масло. Със 110 калории на хрупкав хляб и 14 грама въглехидрати, вие сте по-добре с някои филийки стандартен пълнозърнест хляб.

3. Примизи с лепен хляб, просто осолени

Не всичко е свързано с хранителния етикет, но тези плоски хлябчета определено са създадени за вкус, а не за здраве. С по-висок брой калории на порция, както и с повече мазнини, тези хрупкави хлябове са идеални за борда с колбаси и не толкова здравословна основа за хранене.