Споделете, за да запазите за по-късно!

Ако наскоро сте преминали към кетогенна диета, тогава знаете, че някои рецепти не винаги имат толкова добър вкус, когато се опитвате да ги направите с ниско съдържание на въглехидрати. Говорим за ястия, които изискват да използвате трохи от хляб, като кюфтета, кюфте или пържено пиле.

Въпреки че галета не са разрешени на кетогенната диета, все пак можете да се насладите на любимите си рецепти, като използвате заместител, подходящ за кето.

Направихме изследването и измислихме някои доста вкусни алтернативи за трохи от хляб, които няма да ви извадят от кетозата.

Важно е да запомните, че преди да използвате каквото и да е покритие, ще искате да потопите храната си в измиване на яйца, така че да залепне. Можете също да използвате масло или масло.

Ето най-добрите заместители на трохи от хляб с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да добавите към вашия списък с хранителни стоки за кето рецепти и как да ги използвате.

# 1. Пармезан

Не можете да сгрешите, когато използвате пармезан като заместител на галета. Вкусно е и незабавно подобрява вкуса на всяко ястие. Освен това се придържа добре към вашата храна и е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, което го прави идеалната кето храна.

заместители

Опитайте да използвате покритие с масло и пармезан, за да изпържите любимите си меса. Сиренето ще почернее красиво, за да придаде на месото ви хрупкав и хрупкав завършек, който няма да разочарова. Или използвайте пармезан, за да намажете листа от зеле и да ги изпечете във фурната за кето закуска.

Можете също така да проявите креативност и да комбинирате своя пармезан с други съставки в този списък. Пармезанът би се комбинирал изключително добре с бадемови трохи или брашно, за да придаде на вашите храни ядки и сирене.

Ето хранителната разбивка на пармезана за една супена лъжица порция *:

  • 22 калории
  • 1,4 грама мазнини
  • 0,2 грама въглехидрати
  • 0 грама фибри или захар
  • 1,9 грама протеин
  • 5% DV калций
  • 1% DV на витамин В12

# 2. Кокосово брашно

Кокосовото брашно е чудесно да се използва като алтернатива на галета, защото съдържа толкова много ползи за здравето. Кокосовото брашно не само има високо съдържание на мазнини и фибри, за да ви помогне да се заситите, но също така помага за намаляване на възпалението.

Опитайте да използвате измиване на яйца или потопете храната си в кокосово масло, преди да го покриете с кокосово брашно и да го изпържите или изпечете. Това ще работи добре с месо и зеленчуци като.

Кокосовият орех придава на храната ви орехов и ароматен вкус, а също така доставя добър източник на MCT, за да ви помогне да увеличите производството на кетони.

Една четвърт чаша порция кокосово брашно съдържа следното:

  • 120 калории
  • 4 грама мазнини
  • 16 грама въглехидрати (6 грама нетни въглехидрати)
  • 10 грама фибри
  • 4 грама протеин

# 3. Бадемово брашно/Бадемови трохи

Бадемовото брашно е просто една от най-добрите алтернативи на брашно, подходящи за кето, които можете да използвате за готвене на кето диета.

Можете или да си купите бадемово брашно (известно още като бадемово брашно) в магазина, или да го направите у дома. Това е относително лесно, особено ако вече правите собствено домашно бадемово мляко.

Започнете, като накиснете бадемите си за една нощ. На следващата сутрин отцедете и измийте бадемовите си ядки и ги добавете към бърз пасатор заедно с прясна вода. Смесете на високо, докато бадемите ви станат фино смлени. Използвайки торбичка с ядки, прецедете бадемите от млякото. Сега имате всичко необходимо за бадемово мляко и бадемово брашно!

Вземете бадемовото ястие и го разнесете върху лист бисквитки. Можете или да използвате дехидратор, за да изкарате излишната влага от бадемите, или да го печете при много ниски температури като 200 градуса по Фаренхайт за около 1,5 или два часа.

Когато излезе от фурната, вашите бадеми трябва да са сухи и фино смлени. Можете да използвате тази смес, за да покриете храната си или да я хвърлите в блендера и да я смелите още по-фино за бадемово брашно.

Както бе споменато по-горе, можете да смесите вашите бадемови трохи или ястия с други заместители на галета от този списък. Бадемите са невероятно гъвкави и вървят с почти всичко.

Ето хранителната разбивка на две супени лъжици бадемово брашно:

  • 80 калории
  • 5 грама мазнини
  • 5 грама въглехидрати (4 грама нетни въглехидрати)
  • 1 грам фибри
  • 4 грама протеин
  • 15% DV на витамин Е
  • 2% DV калций

# 4. Златно ленено семе

Покриването на вашето пиле в измиване с яйца (или масло) и златисто ленено семе преди пържене помага да му се придаде вид на редовно панирано пиле заради цвета, така че това е чудесен хак, ако все още свиквате с кето диетата.

Ленените семена са изключително хранителни и включват много ползи за здравето, благодарение на високото съдържание на омега 3 мастни киселини и фибри.

Яденето на две супени лъжици на ден ленено семе ви осигурява до 25 процента от дневния ви препоръчителен прием на фибри! Това е един от най-добрите източници на фибри за кето.

Доказано е също, че ленените семена помагат да ви дадат здрав вид на кожата и косата, да понижат холестерола, да намалят възпалението (благодарение на своя антиоксидантен профил), да балансират хормоните, да поддържат храносмилателното здраве и да помагат при отслабване (1) (2) (3).

Поради богатата и ядкова текстура, можете да използвате ленено брашно вместо галета, когато правите кето кюфтета.

Уверете се, че използвате ленено брашно вместо цели ленени семена, когато го използвате като покритие за храна, особено при пържене. Това е така, защото брашното е по-вероятно да се придържа към вашите храни, отколкото целите семена.

Две супени лъжици ленено брашно осигуряват:

  • 70 калории
  • 4,5 грама мазнини
  • 4 грама въглехидрати (1 грам нетни въглехидрати)
  • 3 грама фибри
  • 3 грама протеин

# 5. Свински кори

Свинските кори са често използван заместител на галета на кето диетата, тъй като са с високо съдържание на мазнини и не съдържат въглехидрати. Да не говорим, че са вкусни и подобряват вкуса на всяко месно ястие.

Консистенцията на свинските кори е хрупкава и люспеста, така че можете да я използвате самостоятелно, ако искате. Може да се наложи да ги смачкате, за да получите парчетата достатъчно малки, за да ги използвате като покритие.

Можете да си купите свински кори от буркана и да ги смачкате у дома с помощта на високоскоростен пасатор или дори с ръце. Уверете се, че купувате марка, която идва от чисти източници (органични, без трева и без антибиотици) и не съдържа добавени захари, изкуствени съставки или консерванти.

Ако наистина се чувствате креативни, опитайте да използвате комбинация от свински кори, пармезан, ленено брашно и бадемово брашно, за да покриете храната си.

Това ще ви даде приятна криза. Освен това ще получавате много различни вкусове от няколко различни източника.

Свинските кори са една от най-добрите кето закуски, които можете да добавите към плана си за хранене.

# 6. Сусам

Подобно на ленените семена, сусамовите семена имат много ползи за здравето поради профила си на фибри и омега 3 мастни киселини, но те обикновено са по-големи от другите семена и това ги прави малко трудни за използване като покритие за храна.

Поради тази причина ще искате да използвате брашно от сусамово семе, защото е фино смляно и ще се придържа по-добре към храната ви. Често можете да намерите брашно от сусамово семе като част от смес от брашно с ниско съдържание на въглехидрати.

Опитайте да покриете месото и зеленчуците си с масло или гхи и след това да ги покриете със сусам. Запържете ги или ги изпечете във фурната и се насладете на приятна криза.

Унция сусамово брашно съдържа:

  • 107 калории
  • 3,33 грама мазнини
  • 10 грама въглехидрати
  • 11,29 грама протеин

# 7. Psyllium Husk Powder

Можете да използвате прах от люспи на псилиум като подходящ за кето заместител на галета, но вкусът може да не е толкова приятен, колкото някои от другите опции в този списък. Поради това може да искате да го добавите към смес от бадемово брашно или пармезан.

Psyllium обвивката е с много високо съдържание на фибри и ниско съдържание на нетни въглехидрати, така че е чудесно допълнение към вашата диета, особено ако имате нужда от помощ в отдела за регулярност. Можете също така да опитате да подобрите вкуса, като първо покриете храната си с масло и след това включите смес от подправки в праха от псилиум.

Една супена лъжица прах от люспи на псилиум осигурява:

  • 15 калории
  • 0 грама мазнини
  • 4 грама въглехидрати (1 грам нетни въглехидрати)
  • 3 грама фибри
  • 0 грама протеин

Заключение

Искате да избягвате да ядете трохи от хляб на диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото тя съдържа глутен, който може да предизвика възпаление при някои хора. Също така съдържа твърде много въглехидрати за кето диети.

Най-добрите заместители на хлебни трохи, когато ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, са бадемово и кокосово брашно, пармезан, свинска кора и ленено семе. Бъдете креативни и комбинирайте няколко от тези възможности за избор за оптимални резултати за вашето конкретно кето ястие.