Тайната на най-добрия бургер без подправки е подправката. Направете свои собствени сочни бургери със стек хаус у дома с няколко прости съставки и бургер преса.

най-добрата

За мен няма нищо по-вкусно от страхотен бургер без вкус.

Роден съм в Тексас и съм любител на говеждото месо през целия път. Така че, когато отида в ресторант и поръчам бургер, очаквам да е сочен и ароматен. Не мога да ви кажа колко пъти съм разочарован. Често топингите и сосът са страхотни, но бургерната баничка пада. Това е срамно престъпление, наистина. Мога да взема посредствен бургер от заведение за бързо хранене. Искам моят бургер да е добре подправен и сочен. Нали?

Живеейки в Южна Калифорния, ние използваме нашата скара почти целогодишно. Удобно е за бързи делнични ястия или за приготвяне на куп протеини, които да използвате за нашите салати през седмицата. Ние печем бургери на скара няколко пъти месечно. И тъй като сме семейство с ниско съдържание на въглехидрати, ядем предимно бургери без коктейли, така че вкусът е крал.

През годините сме опитвали всякакви подправки и методи за подправяне на нашите телешки банички, но любимият ни начин е най-простият. Необходими са само две съставки. Две съставки, които ще подобрят играта ви с бургер и семейството ви ще каже „Мммм“.

Преди да споделя моята тайна, искам да поговоря за месото от хамбургери. Всеки има бюджет за храна и ще купи говеждото месо, което може да си позволи.

В продължение на години купувах възможно най-евтиното говеждо месо. В резултат на това се получиха мазни изгаряния на скара и свити банички. Понякога купувах постно или допълнително постно говеждо месо. Тези банички често бяха сухи и жилави след готвене. Друг път бих смесил двете заедно, което доведе до нещо по-добро.

Сега дни купувам по-качествено месо .

Имам късмета да мога да си го позволя и също така започнах да ям малко по-малко от него, пълнейки с повече зеленчуци. Така че, това е компромис за мен: по-качествени (по-добри на вкус) меса, когато мога, но малко по-малко на масата. И с допълнителния вкус не пропускам излишните унции в чинията си. Вкусът е много по-задоволителен от количеството. Какво казва Качество пред количество? Вярно е.

И така, какво купувам в магазина днес? Купувам или говеждо месо, хранено с трева, или говеждо месо от американски стил Kobe. Разликата във вкуса е невероятна. В момента се навеждам малко към Кобе, но и двете са супер ароматни. Така че, ако искате да удивите приятелите си, похвали се за по-доброто телешко месо. Между другото, това не е спонсорирана публикация, нито получих продукт. Просто исках да споделя някои от любимите ми неща с вас.

[СЪВЕТИ] Ако не можете да си позволите да се разпилявате по говеждото, добавете 2 супени лъжици сланина с бекон или зехтин към вашето говеждо месо - това наистина прави бургерите сочни и с по-приятен вкус. Този трик също така дава малко повече влага на говеждото, хранено с трева, което понякога може да бъде малко постно.

Само да завърша, като кажа, че единствената истинска разлика между приготвените вкъщи ястия и храната в ресторанта е количеството мазнини и сол. Ресторантите готвят храната си в повече масло и подправят повече от типичния домашен готвач. По принцип не използвам много сол в храната си у дома, но когато приготвям пържолите и бургерите си, винаги помня това правило: протеинът обича солта. Това се превърна в моята мантра и все още не ме е разочаровало. Насладете се на вашите бургери без коктейли!

Още нещо ... Преди няколко години си купих бургер преса . Това е една от любимите ми покупки. Сега имаме равномерни банички с равномерна дебелина всеки път. Предлагат се различни размери за банички с различен размер. Моят е за 1/3 или 1/2 паунда (5 1/2 унция до 8 унция) бургер банички.