От закваска до ръж до без глутен, ние разграждаме най-популярните сортове хляб.

вида

От ръж през пълнозърнесто до закваска, пътеката за хляб в хранителния магазин може да бъде малко поразителна. Има безброй хлябове, които твърдят, че са „здрави“, тъй като съдържат пълнозърнести храни и пакетират фибри, но в действителност те се промъкват в големи количества натрий, захар и рафинирани брашна.

Как да пазарувате за здравословен хляб

Добрата новина е, че можете да избегнете закупуването на грешен вид хляб, като просто прочетете етикетите за хранене и съставки. За да ви помогнем да направите правилния избор, подслушахме Jen McDaniel, RDN, основател на McDaniel Nutrition Therapy, и Frances Largeman-Roth, RDN, автор на Eating In Color за техните съвети за пазаруване на хляб. Ето какво трябва да имате предвид:

Първата съставка трябва да бъде "пълнозърнесто брашно" и избягвайте хлябовете, които имат „пшенично брашно“ - това е просто друго кодово име за бяло брашно.

Виждайки високо фруктозен царевичен сироп, мед, захар и други подсладители в горната част на списъка със съставки е червен флаг. В идеалния случай те трябва да са в края на списъка, защото това означава, че те са най-малко важните съставки и следователно има по-малко от тях. Придържайте се към питки с не повече от пет грама захар на парче.

Опитайте се да избягвате хляб без глутен, който се прави от царевично или оризово нишесте. Тези питки имат ниско съдържание на фибри и често имат добавена мазнина и захар, за да подобрят вкуса им.

Търсете хляб, който има най-малко два до три грама фибри и три до пет грама протеин на парче.

Сега, след като знаете как да изберете здравословен хляб, ето хранителното намаление на тези популярни сортове хляб, така че можете да решите кой слайд е подходящ за вас.