8 неща, които научих по време на 30-дневното си африканско веганско предизвикателство

Обобщение на 8 неща, научени по време на африканското веганско предизвикателство плюс 10 африкански веган рецепти, за да започнете

моите
.

Миналия месец се заех с 30-дневно африканско веганско предизвикателство. Солиден участък от 30 дни като африкански веган ми позволи да надникна в живота, основан изцяло на африканския вегански начин на живот. Ето няколко неща, които научих по време на това пътуване, и 10 африкански вегански рецепти, за да започнете пътуването си.

Доброто за африканския вегански начин на живот

Ще бъде по-лесно, отколкото очаквате

Истината е казано, не беше толкова трудно ... Но едва след като преодолях разочарованието, че медът не е веган и откритието, че сиропът от фурми беше там за спасяване. Да разбера какво не мога да ям беше доста лесно. Всичко, направено от или от животно (и това включваше млечни продукти, яйца и дори рибен сос), беше извън менюто.

Храненето вкъщи беше вятър. Салатите бяха обикновена основна храна и ако складирате килера си с някои пълнозърнести храни, тофу, леща и нахут, заедно с пресни плодове и сезонни зеленчуци, ще сте готови за обяди и вечери. Наистина влязох в моите ястия с ориз - ориз Jollof и зеленчуци wali wa nazi, обикновено гарнирани с нар и/или филийки авокадо.

Храненето беше малко по-предизвикателно. Ресторантът Hiltl беше спасителна благодат. Обхватът и качеството на веганското меню в Hiltl са ненадминати. Задължително посещение в Цюрих, дори и за не-вегани, и силно препоръчително.

Ще планирате повече и ще готвите повече

Ще планирате повече. (да, дори хранителните блогъри или опитни професионалисти не са освободени от това!) Особено в началото, ако концепцията за празнуване на зеленчука, а не на месото е нова за вас. Освен това ще готвите повече и ще се справяте по-добре с четенето на етикети. Ще станете добре информиран потребител и (наред с други неща) ще се запознаете (прекалено добре) с електронните номера, дотолкова, че ще можете с един поглед да разберете кои електронни номера са подходящи за вегани.

Няма да ви липсва толкова много месо, липсва ви удобството да готвите с месо.

Знаете ли онази стара рецепта, която не включва месо, но се нуждае от яйце за свързващо вещество? Намирането на заместители на животински продукти е сложно (да! Бисто е веган:), но още по-сложно е да модифицирате техниката си на готвене, за да извлечете най-доброто от вашия веган заместител.

Може да не отслабнете, но ще се почувствате по-леки и по-добри

Загубих няколко килограма по време на това предизвикателство, но нищо драстично. Част от загубата на тегло вероятно се дължи на загуба на някаква мускулна маса, докато се борех да наглася макронутриентите си така, че да отговарят на атлетичния ми начин на живот. Въпреки това веганският начин на живот насърчава по-внимателно хранене, което вероятно допринася за усещането за уелнес и загуба на тегло. Така че всичко е добре за отслабване и за добро чувство.

Лошото за африканския вегански начин на живот?

Може да предозирате хляб

Хлябът е нещо като пристрастяване за мен и по време на африканското веганско предизвикателство той стана по-скоро нездравословно допълнение. Вмъквах хляб в почти всяко хранене, трудно ми е да повярвам, че всъщност не съм го задушавал.

Имам срамна слабост към пресен хляб с квас и този хляб с квас (винаги прясно приготвен и понякога все още горещ от фурната) от Джон Бейкър е сериозно най-добрият хляб, който има! Не мога да измисля нещо по-добро от парче хляб, горещо и прясно, с малко смачкано авокадо, пресен лимонов сок и тире зехтин.

Ще ви трябват добавки

Изрязването на животински продукти може да изглежда като голямо предизвикателство, но истинското предизвикателство е в изрязването на тези неща И поддържането на балансирана и хранителна диета. Растителните източници на храна не съдържат витамин В12, който помага за образуването на здрави червени кръвни клетки. (1) В допълнение, не-хемовото желязо, което е формата на желязо, намиращо се в растителните храни, се абсорбира лошо от организма в сравнение с хемовото желязо, открито при животните. Установено е, че сдвояването на витамин С с желязо подобрява усвояването на желязото (2), но това трябва да бъде допълнено с добавки.

Да бъдеш веган и да поддържаш високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати е предизвикателство

Предизвикателно, но не и невъзможно. Бях наясно активно с приема на макро-хранителни вещества, тъй като правя много силови тренировки и винаги търсех начини да се промъкна в протеини при всяко хранене.

В крайна сметка може да ядете повече нездравословна храна, отколкото истински и пълноценни храни.

Как се създава сирене, мляко и месо без млечни продукти и месо? Чрез обработка на растителни суровини, често пъти с добавки и консерванти. Вземете млечно сирене и веганско сирене като пример.

Трябва обаче да призная, че открих много качествено веганско сирене, приготвено от ядки кашу и изключително вкусно за зареждане. Ако сте веган и сте в Швейцария, трябва да опитате това веганско козе сирене. това е невероятно добро! И все пак бях изненадан от количеството преработени вегански продукти там. Няма значение дали е веган. Преработената храна е точно това. Обработено!

Добър ли е африканският вегански начин на живот?

Най-често срещаният въпрос, който получих по време на предизвикателството, беше: "Ще продължите ли африканския вегански начин на живот в края на предизвикателството?" И до известна степен съм. Практикувам традиционната африканска диета, която предписва хранене на растителна основа и това ще продължи.

Но аз обичам млечното сирене, доколкото веганското сирене, колкото и да е добро, просто не го реже. И имам нужда от млечно мляко в кафето си, въпреки че сега съм по-отворен и по-възприемчив към соевото мляко в кафето си. Също така планирам да въведа отново риба в диетата си. Но нямам горещо желание скоро да ям говеждо или свинско.

Веганската диета за цял живот не е за всеки, но препоръчвам да се опитате да включите елементи от традиционната африканска диета в начина на живот; яде здравословни, пълноценни, растителни храни (предимно плодове и зеленчуци) и минимизира консумацията на месо, яйца и млечни продукти.

P.S. Разберете защо взех 30-дневното африканско веганско предизвикателство тук и проверете как се справих с първата седмица и втората седмица и третата седмица на предизвикателството тук.

10 африкански вегански рецепти, за да започнете

Идеи за закуска

Идеи за обяд/вечеря