неща

Всички знаем, че затлъстяването е епидемия и че здравословните проблеми, от диабет до сърдечно-съдови заболявания, се увеличават стремително. Но какво, ако всичко, което ни е казано за храна и упражнения, е грешно?

Това е предпоставката зад новия документален филм, Fed Up, изпълнителен продуцент на Кейти Курик и Лори Дейвид. Във филма участват топ експерти в областта на храните като Майкъл Полан, Марион Нестле, Робърт Лустиг и Марк Битман, които твърдят, че предполагаемите „решения“ на хранителната индустрия за борба със затлъстяването и болестите не само влошават проблемите - те създават проблемите. Филмът също така се задълбочава в проблемите, свързани с участието на правителството в субсидирането и одобряването на продажбата и маркетинга на нездравословни продукти за възрастни и деца.

„За да направим каквато и да е устойчива диетична промяна, трябва да разберем защо промяната е оправдана отначало“, казва диетологът Карин Дъган, CNC. „Ако успях да накарам всичките си пациенти да се изправят, тогава бих могъл да прекарам цялото си време с тях, съсредоточени върху това как да реализират своите здравни цели, тъй като те вече биха имали много ясно разбиране защо са необходими промените. ”

Ето само 10 от умопомрачителните неща, които научихме от Fed Up.

1. Упражнението може да не е най-доброто решение за отслабване

Между 1980-те (разгара на американската Джейн Фонда/аеробика/мания за джазърци) и 2000 г., членството във фитнес клуба се удвои), но също така и процентът на затлъстяването. Сега експертите се питат дали вековната философия „калории навътре, калории навън“ е наистина точна. Както казва авторът Гари Таубс, „Ние няма да упражняваме изхода си от епидемията от затлъстяване.“

2. Всички калории не са създадени равни

Както научаваме във филма, бадемите на стойност 160 калории идват със здравословна доза фибри, която забавя храносмилането и предпазва от скокове на нивата на кръвната захар. Содата на стойност 160 калории обаче се абсорбира направо в черния дроб, причинявайки „прилив на захар“ и незабавно превръщане на захарта в мазнини. И двата варианта са 160 калории, но създават драстично различни реакции в тялото.

3. Детските случаи на диабет тип 2 са експлодирали

Диабет тип 2, известен някога като „диабет при възрастни“, беше практически нечуван при децата само преди няколко десетилетия. През 1980 г. няма нулеви случаи на заболяване в детството. През 2010 г. са били 57 636.

4. Докладът на McGovern от 1977 г. е играч, който променя играта в хранителната индустрия

Когато сенаторът Джордж Макговърн препоръча на американците да консумират по-малко захар и натоварени с мазнини продукти, производството на яйца, захар и месо беше по-малко от вълнение. Те се обединиха и отхвърлиха изявленията. След това препоръките бяха пренаписани, за да насърчат потребителите да купуват по-постни продукти, вместо по-малко от богатите. Хранителната индустрия се адаптира, като преработи хиляди продукти с ниско съдържание на мазнини.

5. "Без мазнини" се предлага на цена

Когато премахвате мазнините от храната, имате голям проблем: Храната има ужасен вкус. За да компенсират липсата на вкус, производителите на храни добавят много захар. Някои продукти, които са етикетирани като „с ниско съдържание на мазнини“, всъщност съдържат два пъти повече захар от оригиналните версии с пълномаслено.

6. Няма значение как се нарича, все пак е захар

Захарта има тонове други имена и тялото ги обработва по същия начин. Независимо дали виждате на етикета „захар“, „високофруктозен царевичен сироп“, „фруктоза“, „декстроза“, „захар от турбинадо“, „сорбитол“, „сурова захар“ или някаква друга вариация - това все още е захар.

7. Захарта се появява на подли места

Американската сърдечна асоциация препоръчва максимум 6 до 8 чаени лъжички захар на ден (1 чаена лъжичка се равнява на 4 грама). Дори и да не изливате сладките неща върху зърнените си храни, те се показват на подли места като сос за спагети и дресинг за салата (и двете могат да съдържат около 3 чаени лъжички на порция). Закуската с портокалов сок и преработени зърнени храни може да ви надхвърли дневната граница за едно хранене.

8. Захарта е наркотик

Сканирането на мозъка показва, че консумацията на захар задейства същите области на мозъка, които се задействат от кокаин, и според д-р Марк Хайман, това е осем пъти по-пристрастяващо от наркотичното.

9. Нежеланата храна се квалифицира като здравословна храна в училищата

Понастоящем пържените картофи и пица се считат за „зеленчуци“ в училищните обяди.

10. Можете да бъдете тънки отвън и да носите опасни мазнини вътре

Дългосрочните щети от консумацията на преработена храна не винаги са видими. Съкращението „TOFI“ означава „Thin Outside Fat Inside“ и се отнася до лица, които привидно „се измъкват“ с ядене на каквото искат, но крият опасни количества мазнини в телата си.

Чувствате се разтревожени или ядосани? Можете да направите нещо по въпроса. Приемете предизвикателството Fed Up, като останете без захар за 10 дни.

Блогът One Medical се публикува от One Medical, иновативна практика за първична медицинска помощ с офиси в Бостън, Чикаго, Лос Анджелис, Ню Йорк, Финикс, Портланд, района на залива Сан Франциско, Сиатъл и Вашингтон, окръг Колумбия.

Всички общи съвети, публикувани в нашия блог, уебсайт или приложение, са само с информационна цел и не са предназначени да заменят или заместват медицински или други съвети. Субектите на One Medical Group и 1Life Healthcare, Inc. не правят никакви изявления или гаранции и изрично се отказват от каквато и да е отговорност във връзка с каквото и да е лечение, действие или ефект върху което и да е лице, следвайки общата информация, предлагана или предоставена в рамките на или чрез блога, уебсайта, или приложение. Ако имате конкретни притеснения или възникне ситуация, при която се нуждаете от медицински съвет, трябва да се консултирате с подходящо обучен и квалифициран доставчик на медицински услуги.