Преди няколко седмици публикувах огромна статия, озаглавена Фризер за готвене 101 - Всичко, от което се нуждаете, за да готвите фризер като професионалист. Замразяването на храни е чудесен начин да купите неща на разпродажба и да ги запазите за по-късно. Повечето храни могат да бъдат замразени без проблеми. Важно е да се отбележи, че някои храни се нуждаят от подготовка, преди да бъдат поставени във фризера. Други храни не замразяват добре при никакви обстоятелства.

замразяват

Искате ли да опитате да сглобите ястия с фризер? Преди да прочетете тук, вземете моя безплатен план за хранене. Това ще ви помогне да направите 10 хранения за под $ 80!

Ето един лесен списък с храни, които можете да замразите:

  • Масло
  • Сирене
  • Извара
  • Яйчни белтъци (трябва да са сурови)
  • Сладолед
  • Мляко
  • Разбита сметана (подсладена, на индивидуални порции)
  • Цели яйца (следвайте тези обширни бележки за подготовка тук)

МЕСО, ПТИЦА и МОРСКА ХРАНА:

  • Бекон
  • Говеждо месо
  • Пиле
  • Рак
  • Риба
  • Хот дог
  • Омар
  • Месо за обяд
  • Свинско
  • Наденица
  • Миди
  • Скариди
  • Турция
  • Дивеч (елен, заек, патица, фазан, катерица, гъска)

Почти всички продукти могат да бъдат замразени. Ето някои, които замръзват особено добре. Не забравяйте да следвате указанията за подготовка тук за най-добри резултати.

  • Артишок
  • Аспержи
  • Авокадо (пюрирано и приготвено с лимонов сок)
  • Цвекло
  • Горски плодове
  • Броколи
  • брюкселско зеле
  • Моркови
  • Карфиол
  • Череши
  • Зелените (включително спанак и яки)
  • Манго
  • Пъпеш (хапки)
  • Гъби
  • Бамя
  • Лук
  • Праскови (белени, нарязани)
  • Грах
  • Ананас (хапки)
  • Картофи
  • Тиква
  • Скуош (летни скуош, тиквички и всички зимни тикви)
  • Ягоди (олющени)
  • Сладки картофи

ПРОДУКТИРАЙТЕ, ЧЕ МОЖЕТЕ ДА ЗАМРАЗИТЕ (но само при определени обстоятелства):

  • Зеле (ще бъде влажно, МОЖЕ да се използва в готвени ястия след замразяване)
  • Целина (използва се само в готвени ястия)
  • Чесън (замразен в масло)
  • Билки (замразени във вода или масло за използване в готвени ястия или дресинги)
  • Презрели банани, обелени (чудесно за смутита и бананов хляб)

ПРОДУКТИ, КОИТО МОГАТ ДА СЕ ЗАМРАЗЯТ в опаковки от сироп:

  • Ябълки
  • Цитрусови плодове
  • Грозде
  • Сливи
  • Нар

ЯДКИ, СЕМЕНА И ЗЪРНА:

Тези предмети се справят много добре във фризера. Поради високото съдържание на мазнини те биха гранясали по-рано, ако ги съхранявате само при стайна температура. Фризерът помага да се запазят с месеци по-дълго от килера.

  • Ядки (също така брашното от ядки е чудесно във фризера)
  • Семена
  • Брашна (с високо съдържание на масло като пшенично брашно)

ПЕЧЕНИ ИЗДЕЛИЯ:

  • Бисквити
  • Брауни
  • Торти (размразени)
  • Крутони
  • Кифли
  • Бисквитки
  • Бързи хлябове (като бананов хляб)
  • Плодова торта
  • Понички (неглазирани)
  • Пай (плодове, месо, ядки, сладки картофи и тиква са добре. НЕ замразявайте пайове с меренга отгоре)
  • Пица - загрява се на 400 градуса
  • Дрожден хляб

СВАРЕНИ ТЕСТА, БАТЕРИ И СЛАКОВЕ:

  • Тесто за пица - сурово
  • Черупки за пай - слепи на печене (готови за пълнене)
  • Тесто за бисквитки - индивидуално замразявайте, след това поставете в торба с цип
  • Тесто за торта
  • Тесто с мая

  • Сос песто
  • Вино (замразяване в тави за лед за използване в сосове)

Съвети за улесняване на вечерята с готвени храни, които замразяват добре

(Уверете се, че сте се охладили напълно в хладилника, преди да замразите.)

  • Печени хлябове (охладени напълно преди опаковане). Зареждаме хляб за освобождаване от нашия магазин за хранителни стоки. Те имат багажник в задната част на магазина, където всички хлябове имат до 75% отстъпка. Това са чудесни спестяващи време за неделни следобедни ястия, когато сте толкова гладни, когато се приберете вкъщи. Също така, хлябът помага на храненето да се простира, за да служи на толкова повече хора. Замразените питки, загряти във фурната, са идеални за домакин на гости на изненада!
  • Гювечета (като този!) (Освен ако в рецептата не е посочено друго, размразете за една нощ в хладилник, печете покрити при 350 за един час или докато се надуят.)
  • Пиле и пуйка - обезкостени и нарязани, замразявайте на порции от 1 чаша за лесно размразяване и използване на рецепта
  • Мляно говеждо месо - замразявайте на порции от 1 чаша за лесно размразяване и използване на рецепта
  • Тестени изделия, недопечени - не изплаквайте - не добавяйте сос
  • Доматен сос от макаронени изделия
  • Ето страхотен ресурс за това как да приготвите прясното си месо и зеленчуци за съхранение във фризер.

ХРАНИ, КОИТО НЕ ЗАМРАЗЯВАТ ДОБРЕ:

  • Варени яйчни белтъци
  • Супи и сосове на основата на сметана
  • Краставица
  • Десерти с меренга
  • Пържени храни (стават влажни)
  • Глазури/глазура, които включват сурови яйчни белтъци
  • Напълно сварени тестени изделия (могат да бъдат замразени в ястия, ако са недоготвени)
  • Напълно сварен ориз
  • Желатин
  • Твърдо сварени яйца
  • Маруля
  • Салати от майонеза и майонеза (салата от риба тон, салата от яйца)
  • Сметана

Представяне на поредица кубчета лед с ягоди