диетата

Ако не сте се крили под камък, вероятно сте чували за диетата Кето и нейните ползи за здравето и отслабването. Тази диета е подобна на диетите с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс и Палео и генерира също толкова голям интерес. Но какво точно представлява кето диетата?

В този блог ние разделяме сложната информация около диетата Кето на парчета с размер на хапка, за да можете да определите с помощта на Вашия лекар дали е подходяща за Вас. Също така ще научите как любимият ни протеин, агнешко, може да играе важна роля в тази диета!

Кетогенната (кето) диета е a диета с ниско съдържание на въглехидрати, умерено протеини и мазнини . При диета с кето замествате въглехидратите (които се превръщат в глюкоза, известна още като захар) с мазнини като алтернативен източник на енергия за вашето тяло.

Стандартната кетогенна диета съдържа 75% мазнини, 20% протеини и само 5% въглехидрати. * Когато драстично намалим количеството въглехидрати, което консумираме, ние принуждаваме тялото ни да влезе в метаболитно състояние, наречено кетоза .

Кетозата е, когато тялото ни изгаря мазнини вместо глюкоза за енергия. Черният ни дроб превръща мазнините в кетони, източник на гориво.

* Наричат ​​се мазнини, протеини и въглехидрати макронутриенти, трите големи хранителни вещества, които получаваме от ежедневния си прием на храна.

Кето диетата е свързана с заместване на въглехидратите с мазнини. Но тук не говорим за ядене на нездравословни мазнини. Кето диетата насърчава хората да ядат цели и непреработени храни. Нека да разгледаме какво трябва и какво не трябва да ядете на Keto.

Яжте ли:

Храни с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати като:

    • Месо: Червено и бяло месо, особено тлъсто месо, включително агнешко, телешки продукти като пържола, пилешко, пуешко, свинско месо като бекон и шунка, карантия.
    • Риба: Потърсете мазни риби като сьомга и риба тон.
    • Яйца: Изберете яйца, които са органични или произхождат от животни от свободно отглеждане.
    • Млечни: Масло, сметана, сирене и др. Отново търсете продукти, които не са преработени.
    • Зеленчуци: Листни зеленчуци като кейл, спанак и броколи, домати, чушки и др. Зеленчуците ще бъдат мястото, където получавате по-голямата част от въглехидратите и фибрите си.
    • Авокадо се препоръчват като един от малкото плодове, които трябва да се ядат на кето диета, защото съдържат здравословни мазнини.
  • Ядки и семена
  • Масла: Екстра върджин зехтин, кокосово масло, масло от авокадо.

Ограничете храненето:

Храни, които са преработени, нишестени и с високо съдържание на въглехидрати като:

    • Зърна: Хляб, зърнени храни, тестени изделия, ориз, бисквити, гевреци, царевица и др.
    • Захари: Бонбони, сода, сок, сладолед и др.
    • Плодове: Повечето плодове са с високо съдържание на въглехидрати и фруктоза.
    • Зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати: Картофи, сладки картофи, моркови, боб, бобови растения, грах, нахут, леща и др.
    • ?Нискомаслени?/Диетични храни: Те често се обработват силно с високо съдържание на захар.
    • Нездравословни мазнини: Майонеза, преработени растителни масла и др.
  • Мляко
  • Алкохол

Добре, така че диетата Кето може да бъде ограничителна. Няма въглехидрати? Какъв е този живот?

Кето диетата обаче има много големи ползи за здравето на всеки, който иска да подобри метаболизма си или цялостното си здраве. Някои от тези предимства включват:

  • Отслабване: Тъй като ядете по-малко калории, като същевременно изгаряте калории под формата на мазнини, отслабвате. Освен това диетата Кето ви помага да се чувствате по-сити, по-дълго и намалява апетита.
  • Увеличава енергията и подобрява настроението: Постоянното доставяне на кетони вместо глюкоза за гориво означава по-малко енергийни спадове. Кето диетата също така зарежда мозъка ви по-добре от въглехидратите и ви кара да се чувствате чудесно.
  • Намалява риска от заболявания: Мазнините в тялото, холестеролът, кръвната захар и кръвното налягане са повлияни от диетата Кето, което води до намален риск от сърдечни заболявания.
  • Лекува заболявания и състояния: Установено е, че диетата Кето понижава нивата на кръвната захар и инсулина при хора с диабет тип 2, намалява гърчовете при пациенти с епилепсия и подобрява симптомите при болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и синдрома на поликистозните яйчници.

Както при всяка голяма промяна, тялото ви се нуждае от време, за да се адаптира. Ето защо един от основните странични ефекти, които може да почувствате в началото на Кето диетата, е Кето грип . Кето грипът имитира симптоми на истинския грип, включително умора, главоболие и раздразнителност. Това е така, защото преминавате през отнемане на въглехидрати. Много е важно да останете хидратирани и да попълните електролитите си, тъй като ще загубите много вода по Кето диетата.

Агнешкото е чудесен източник на здравословни мазнини и висококачествени протеини, както и многобройни витамини и минерали. На всичкото отгоре няма въглехидрати! Продуктите на SunGold’s са идеални за вашия план за хранене с кето. Ето една от нашите рецепти, подходящи за кето, с ниско съдържание на въглехидрати:

SunGold Море агнешки пържоли на скара

Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 30 минути (+ 4 часа време за мариноване) | Сервира: 4

Списък на съставките:

  • 1/4 чаша (60 ml) портокалов сок *
  • 1/4 чаша (60 ml) сок от лайм *
  • 1/4 чаша (60 ml) нарязан прясно кориандър
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 халапено пипер, смлян
  • 2 ч. Л. (10 ml) кафява захар *
  • 1 ч. Л. (5 мл) сушен риган
  • 1 ч. Л. (5 мл) смлян кимион
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) всяка сол и черен пипер
  • 4 пържоли от агнешко краче SunGold с кости

  • 1 авокадо, обелено, обезкостено и нарязано
  • 2 супени лъжици (30 ml) ситно нарязан червен лук
  • 1 супена лъжица (15 ml) сок от лайм
  • 1 супена лъжица (15 ml) нарязана прясна кориандър
  • 1/4 ч. Л. (1 мл) кимион
  • Прищипете всяка сол и черен пипер

Указания:

  • Разбъркайте заедно портокалов сок, сок от лайм, кориандър, чесън, халапеньо, кафява захар, риган, кимион, сол и черен пипер; изсипете агнешко в неметален контейнер или в запечатваща се найлонова торбичка. Капак или печат; охладете агнешкото за поне 4 часа или до 6 часа.
  • Загрейте грила до средно висока температура; смажете решетката добре. Грил пържоли, обръщайки се веднъж, за около 8 минути за средно редки или до желаната готовност.
  • Авокадо салса: Междувременно комбинирайте авокадо, червен лук, сок от лайм, кориандър, кимион, сол и черен пипер. Сервирайте с пържоли.

  • Вместо салсата сервирайте агнешкото просто с авокадо с изстискване на вар и нарязана кориандра, ако желаете.

*Забележка: Въпреки че захарта трябва да бъде драстично намалена при кето диета, това не означава, че трябва да я премахнете напълно. Просто се уверете, че той остава под вашия 5% прием на въглехидрати на ден.