йога

Ахимса и внимателно хранене

От Сара Халвейл, ноември 2008 г.

Пратищам Тат Самнидхау Вайра Тиага ’-Йога Сутра II.35 Ахимса
(В присъствието на твърдо установен в ненасилие всички военни действия прекратяват)

‘Йога не е за този, който преяжда, а също и за този, който не яде’ - Bhagavad-Gita V1.16

Аргументът за ненасилствено хранене често се опростява в 2 категории: „вегетарианец“ и „месоядец“. Но, както научих през 18-те години като вегетарианец и сега това, което бих могъл да нарека внимателен месоядец, задачата да сложите храна в чиния е многолика и доста сложна.

Като йоги говорим много за връзките. И така следва, че трябва да осъзнаем връзките си с храната, която ядем. Това означава да задавате въпроси: Какво беше необходимо, за да стигне тази храна до тук? Къде е било отглеждано, паша или произведено и докъде е стигнало? Колко петрол изисква транспортът му? Дали това е „истинска“ храна - тоест колко разпознаваеми съставки всъщност са в това, което ям? Направено ли е във фабрика или от нечии грижовни ръце? Колко вреда нанесе храната ми на околната среда и хората, които са в контакт с нея чрез пестициди, хербициди, торове, промени в пейзажа и парите, платени за тази храна? И накрая, по-голяма хранителна загриженост е дали даденото ястие е това, което трябва да ям сега - от това има ли нужда тялото ми?

Не мисля, че има набор от верни отговори, който да се отнася за всички. Някои хора може да се нуждаят от определени храни по здравословни причини. За други отглеждането на добитък може да бъде важна част от тяхната икономика. А за други ограниченият достъп, географски или икономически, до определени храни може да определи какво се яде.

За мен произходът на храната ми - откъде идва и как е приготвена - се превърна в най-важното съображение. Например, тъй като живея на земя, заобиколена от вода, за мен има смисъл да ям морски дарове. Коя морска храна е най-добра, е друга сложна тема. Едно нещо, което трябва да имат предвид съвестните ядячи на морски дарове, е, че по-малките и обилни риби са по-добър избор за въздействие върху околната среда и здравето. Те се хранят по-ниско по хранителната верига и са натрупали по-малко токсини. Трябва да се помисли и как са били уловени морските дарове.

Добавих и малки количества месо към диетата си. Някои произхождат от фермер, когото познавам. Той отглежда животните си по състрадателен начин, без да използва ненужни хормони и антибиотици и животните му винаги са на открито (те имат подслон за лошо време) на чист въздух, където могат да водят толкова естествен живот, колкото опитоменото животно. Също така органично отглеждам повечето продукти, които ям.

В източния край на Лонг Айлънд имаме щастието да имаме продукти, отглеждани от местни фермери, и сирене, произведено от местни мандри. Купуването от тях, когато е възможно, намалява количеството петрол, използвано за транспортиране на храни, а също така запазва пари в местната икономика.

Писателят на храни Майкъл Полан съветва 3 прости инструкции за хранене: Яжте храна, не много и най-вече растения. Той също така казва, яжте само това, което вашата прабаба би разпознала. Обичам да разширявам това в различни етнически групи, тъй като сега сме привилегировани да имаме достъп до много разновидности на храната. Полан също така предполага, че селскостопанските животни, отглеждани на пасища, вместо фабрични ферми, образуват необходима част от здрава ферма, тъй като техният тор подхранва следващото засаждане на култури.

Трябва да имаме предвид, че колкото по-ниско ядем по хранителната верига - колкото по-вегетарианско ядем - и колкото по-малко разстояние трябва да измине храната ни, толкова повече ядем по мирен начин.

Обстановката, в която се храним, също е важна. Известно е, че Дали Лама яде месо по здравословни причини и от уважение. Когато се сервира храна, която изисква време и усилия, може да бъде неуважително или дори да се счита за ахимса да се отхвърли даденото, когато другите по света нямат достатъчно за ядене.

Уважението, внимателността и състраданието трябва да бъдат част от планирането на това какво да се яде и по време на хранене. Както всички знаем, това не винаги е така. Понякога ядем твърде много, твърде бързо и не правилната храна. Има много асани, които помагат за прочистването на тялото от лошите решения, които понякога вземаме относно храната си.

Асана за почистване и пречистване

Според Б.К.С. Светлината на йога на Айенгар, усукване (особено с дълъг торс), полагане над коремната опора, изпомпване на крака (огъване и изправяне на краката) и майурасана (поза на паун) са ефективни за подобряване на храносмилането, лекуват заболявания на стомаха и далака и предотвратяване и прочистване на натрупването на токсини поради неправилно хранене.

Освен това, ако някой е злоупотребявал с храна, околната среда или дори хората да ядат, вземете мерки за отстраняване на ситуацията. Яжте по-просто: храна от близо до дома, по-ниско по хранителната верига и по-малко от нея. Помогнете в обща градина. Подкрепете местен фермерски пазар или хранителна банка. Споделете внимателно хранене с приятели и семейство и преподавайте с пример.

Следващият път, когато седнете да ядете, попитайте как съм свързан с храната пред мен. Има ли йога в чинията ми?