диета

Според Аюрведа някои храни, които е вероятно да не бъдат усвоени правилно, причиняват натрупване на токсини и отпадъчни материали (Ama) в системата. Това са храни, които са тежки, мазни, държавни или стари, включително: сирене, свинско месо, свинска мас, бяла захар и продукти от бяло брашно. Тук често се включва кисело мляко, тъй като има тенденция да запушва каналите.

Ама-формиращите храни са предимно Kapha (воднисти) по природа, така че диетата против Ама е като диета против Капха. Подобна е на обикновената западна здравословна храна, без слуз, жива и сурова храна. Такава диета се използва в Аюрведа, но не се дава на всички; това е само част от предварително почистващо лечение.

Плодове

За детоксикация повечето плодове трябва да се приемат само в малки количества. Трябва да се избягват сладките плодове и плодовите сокове, особено плодовете и соковете от банани, круши, райска ябълка, грозде или череши. Някои сокове от кисели плодове могат да бъдат полезни, като лимон, лайм или грейпфрут и стягащи плодове като червена боровинка или нар.

Зеленчуци

Повечето зеленчуци са добри детоксикатори; те са най-добри сурови, но на пара също е добро. Кълновете - люцерна, слънчоглед, елда, пшеница, ориз и ечемик - са първи избор, тъй като съдържат специални ензими, които помагат за смилането на Ама. Зеленчуковите сокове като целина, магданоз, кориандър и спанак са добри, но морковите често са твърде сладки, особено сами по себе си. По-тежките кореноплодни зеленчуци, като картофи и сладки картофи, трябва да се вземат с по-голямо внимание. Гъбите трябва да се използват с повишено внимание.

Зърна

Повечето пълнозърнести храни са добри, но хлябовете и сладкишите трябва да се избягват, особено тези с бяло брашно. Сладките и тежки зърнени храни, пшеница и овес, трябва да се приемат пестеливо. Пшеницата може да причини алергии при хора с високо ниво на Ама. Kitchari - равни части дългозърнест ориз и разцепен боб мунг - е отлична храна за детоксикация. Ечемикът също е добър.

Боб

Повечето зърна трябва да се избягват, тъй като причиняват газове, които обикновено произвеждат Ама. Зърната мунг обаче са добри за повечето условия на Ама (токсични), особено за Сама Пита (токсичен огън).

Ядки и семена

Повечето ядки, особено когато са печени или осолени, са тежки и образуват слуз. Те обикновено трябва да се избягват при условия на Ама. Слънчогледовите, тиквените, сусамовите и други семена са по-добри, но не трябва да се приемат в големи количества.

Млечни

Млечните продукти са силно амагенни (увеличаващи ама), особено когато са пастьоризирани. Млякото е много образуващо слуз. Киселото мляко, сиренето и маслото са още повече. Като цяло трябва да се избягват млечните продукти, въпреки че може да се приема несолена аюрведическа мътеница. По-добре е да приемате ацидофилус под формата на хапчета, отколкото да ядете кисело мляко.

Животински продукти

Животинските продукти силно хранят токсините. Особено трябва да се избягват животинските мазнини, шарките и червеното месо. Свинското е най-лошото. Рибите, включително черупчестите, също могат да увеличат много слуз, особено когато не са веднага пресни. Пилето и пуйката са най-безопасните меса, особено бялото месо. Но е по-добре изобщо да избягвате животински продукти, включително яйца.

Масла

Маслата трябва да се избягват, тъй като образуват слуз. Гхи - избистрено масло - може да се приема в малки количества. Могат да се използват сухи масла като горчица или ленено семе.

Подсладители

Подсладителите трябва да се избягват. Медът е най-безопасен, но не трябва да се загрява или да се готви с него. Бялата захар е най-амагенната (образуваща токсини) от всички храни, а кафявата захар не е много по-добра.

Подправки

Всички подправки обикновено са добри за условия на Ама, включително люти подправки, както са посочени билките за конкретните доши.

Солта увеличава Ama и трябва да се използва умерено, за предпочитане каменна сол, която е по-лека и по-лесно смилаема от морската сол.

Напитки

Трябва да се избягват студените напитки, особено тези с лед. Хладната изворна или дестилирана вода е добра. Билковите чайове са отлични. Най-добри са чайовете с люти подправки като джинджифил, канела и кардамон.

Кафето трябва да се избягва, но малко черен чай е добре.

G Предупредителна бележка

Тъй като това е доста редуцираща диета, тя трябва да се прилага внимателно. Хората с Vata (въздух) обикновено не трябва да спазват тази диета за повече от две седмици, хората с Pitta (огън) не по-дълго от месец и Kapha (вода) могат да я спазват за по-дълги периоди. Той може да бъде модифициран според диетите за трите хумора, особено когато се приема за по-дълъг период от време.

Тази диета не трябва да се дава на онези, които са прекалено слаби, изнемощели, девитализирани, много стари или много млади, нито трябва да се продължава, ако индивидът е изтощен. Признаците на излишната детоксикираща диета включват безсъние, сърцебиене, ниска енергия, припадък, липса на менструация и дългосрочна загуба на апетит. Западната диета със сурови храни, която е подобна, също има такива странични ефекти, когато се дава в излишък. Въпреки че е полезен инструмент, той има своите граници.