•  

храносмилане

Откакто се помня, се боря с храносмилането.

Дори като тийнейджър си спомням, че усещах подуването и дискомфорта след ядене на тежко въглехидратно хранене.

Но като невеж тийнейджър предполагах, че дискомфортът е част от нормален процес.

Като фанат на здравето, ядях храни, рекламирани като „здравословни“. Това включваше всичко без мазнини, плодове и зеленчуци.

Затова предположих, че тялото ми е на крачка по-близо до оптималното здраве, дори когато дискомфортът обърква предположенията ми.

Докато изучавах храненето, разбрах, че има толкова много променливи при разглеждането на храни, като физиология, метаболизъм и храносмилане.

Не е изненадващо, че диетичната индустрия е успешна. Има нова „диета“, която има за цел да ви помогне да отслабнете или да лекувате болести почти на всеки няколко седмици.

Дори докато изучавах функционална медицина, колеги, които имат различни специалисти в медицината, пишеха за различни диети като решения.

Това е така, защото се предполага, че това, което ядем, оказва силно влияние върху нашата физиология, че диетите се продават година след година.

Ограничението на диетите

В миналото опитах всяка рекламирана диета.

От Paleo, Keto, Vegan, Intermittent Fasting, до Autoimmune, не само съм ги изпробвал всички, но и моите пациенти също са ги изпробвали.

Резултатът беше, че някои диети работят за някои, а не толкова за други.

Като близнак обичах да завиждам на способността на сестра ми да яде почти всичко, без да понася последствията.

След като получих диагноза с Лупус през 1999 г., разпитах всичко, което знаех.

Тъй като лекарствата бяха единственото решение, което лекарите ми можеха да предложат за моя лупус, потърсих лекар по традиционна китайска медицина за холистични възможности.

По това време бях веган и бях завършил аспирантура по хранене. Също така бях записан в докторска програма по физикална терапия.

За всички около мен бях дисциплинираното въплъщение на здравето. Ясно дадох да разбера какво бих и какво не бих ял, особено на близките ми роднини и приятели.

След това с моята диагноза Лупус, всички се усъмниха в моите така наречени „здравословни“ начини.

От веган до хищник

Докторът на TCM ме палпира и оцени. Той ми каза, че не бива да съм веган и че трябва да ям месо. Не просто всяко месо, червено месо.

Той ме обучи за моята телесна конституция (тип) и въз основа на дисбаланса на ин и ян, тялото ми отчаяно се нуждаеше от месо, за да подпомогне изцелението ми.

Съобразих се без да задавам въпроси и в рамките на няколко месеца бях здрав като старото си аз.

Така започна пътуването ми по традиционна китайска (корейска) медицина и наскоро аюрведична медицина.

Твърде често в западната медицина ние подхождаме към микроскопичния си подход спрямо холистичния подход.

В източната медицина изцелението включва използване на природните закони и всякакви „дисбаланси“ в организма водят до симптоми на заболяване.

Какво е аюрведична медицина?

В момента съм записан в обучение по йога за учители 300 часа в Йога център Ашвил и току-що се върнах от изучаването на аюрведична медицина.

Бях очарован, тъй като беше много подобен на ученията на традиционната корейска/китайска медицина.

За тези от вас, които не знаят какво е аюрведична медицина, това е цялостна наука за лечение, която предлага логичен подход за интервенции в начина на живот като билки, диета и, разбира се, движение.

Тяхната теория се основава на елементите, които определят конституцията на човека. Тези елементи са вата, питта и капха.

Въз основа на нечия доминираща конституция, съчетана със сезонна значимост, човек трябва да „балансира“ конституцията си за оптимално здраве.

Аюрведичната медицина учи за значението на храносмилането.

Съществува концепция, известна като стомашен огън (Agni), а храносмилателният тракт е основният вход, чрез който хранителните вещества се абсорбират, за да се прехвърлят във всички клетки.

Според Аюрведа всяка храна има свой вкус, енергия и последици.

Докато аюрведичната медицина вярва, че храносмилателният ви огън определя колко добре усвоявате храната, това също означава, че комбинирането на храни е от голямо значение.

Когато ядем заедно две или повече храни с различни енергии, вкусове и храносмилателни последици, Агни претоварва. Това предотвратява производството на храносмилателни ензими и има „токсичен“ ефект върху тялото.

Въпреки това, когато се ядат отделно, тези храни могат да имат благоприятен ефект, стимулирайки Агни.

Лошото комбиниране на храни може да доведе до лошо храносмилане, загниване на ферментацията и газове, което може да доведе до болести.

Общи принципи за комбиниране на храни

1. Здравословният храносмилателен огън е най-мощният актив за балансиране на тялото.

2. Започнете деня си с топла или лимонена вода със стайна температура, за да събудите храносмилателния огън.

3. Храните имат различни енергийни ефекти в тялото, охлаждане срещу отопление.

4. Яжте 1/2 пресен джинджифил с щипка каменна сол преди хранене, за да подсилите храносмилателния огън преди хранене.

5. Алкализирането на храни като листни зеленчуци може да помогне за регулиране на храносмилането.

6. Малки глътки топла вода по време на хранене ще помогнат за храносмилането и усвояването на храните. Избягвайте ледената вода или студените напитки, тъй като те могат да шокират храносмилателната ни система.

7. Научете се да дъвчете храната си и да се наслаждавате на вкуса. Съзнателното хранене е култивиран навик.

Правила за комбиниране на храни

Едно нещо, което трябва да отбележа е, че когато изучавам източните философии, откривам, че философията често предполага, че ние адаптираме нейните храни.

Например в макробиотиците има специфични храни, които са специално японски.

По същия начин, когато изучавате Аюрведа, има специфични последици за индийските храни.

Вярвам, че храната е лична за всеки един от нас и трябва да се фокусираме върху нейните цялостни „принципи“, а не върху конкретните храни.

Като корейски американец жадувам за определени храни в различни фази от живота си.

Например, след раждането, ядем много супа от водорасли, за да допълним тялото с желязо и хранителни вещества, богати на водорасли.

Когато съм болен, жадувам за супа от костен бульон на майка ми с каша.

Има мъдрост да ядем определени храни в определени периоди от живота ни на Изток.

Тук, на Запад, чувствам, че сме се превърнали в общество за незабавно удовлетворение. Склонни сме да затваряме храни в микровълнови фурни и наистина не отделяме време да седнем и да се насладим на ястията си.

Това е нещо, за което да помислим, докато практикуваме внимателност с йога тук в алкалния уелнес.

Крайната ни цел е да култивираме осъзнатост и да се свържем с истинската си същност, за да бъдем балансирани и радостни във всички аспекти на нашия живот.

Надявам се този блог да ви е харесал.

Моля, абонирайте се за нашия бюлетин тук на нашия уебсайт и на нашия канал в YouTube.

Следвайте ни в Instagram, Facebook и Pinterest, за да останете в течение.