Свързани статии

алергичен

Противно на това, което казва Food Babe, изписването, дължината или произношението на даден химикал няма абсолютно нищо общо със здравословните му свойства, добри, лоши или нито едното, нито другото. Дори страшното име не означава нищо. Помислете за три имена на химичното вещество по-долу. Всички те са правилни.

Ако има нещо страшно в някой от тях, повечето хора ще изберат:

ЦИАНОкобаламин.

Но те биха сгрешили. Въпреки една молекула цианид, няма много какво да се плашите от витамин В12, но в редки случаи това е следното:

ЦианоКОБАЛамин (COBAL е съкращение от металния кобалт). Въпреки че съдържащите кобалт биомолекули са рядко срещани в природата, цианокобаламин е структурно много подобен на други два често срещани органометални (1) молекули, хем и хлорофил (Фигура 1).

Фигура 1. Биологично важни метални координационни комплекси: (вляво) Цианокобаламин, една от формите на витамин В12. (Кобалтът е в синия кръг, цианидът в червения кръг). (В центъра) Хем, "бизнесът" на хемоглобина (желязото е в червения кръг). (Вдясно) Частична структура на хлорофила (Магнезият е в зеления кръг). Имайте предвид, че и в трите молекули металните йони са координирани - задържани в средата - на четири азотни атома (жълти звезди), които са част от петчленни пръстени. Този мотив е начинът на природата да свързва органичните метали с металите.

Витамин В12 е от съществено значение за всяка клетка в човешкото тяло (животните също), така че може да изглежда странно, но някои хора са алергични към него и могат да страдат от остър или хроничен сърбящ обрив, който може да има малки мехури, съдържащи бистра течност, кожа, която е зачервена, подута, изтичаща или обелена. Алергията към кобалт може да бъде потвърдена чрез тест за кожен пластир (Фигура 2).

Фигура 2. Тест за кожни пластири с кобалт. Източник: Derm Net NZ

Защо някой би бил алергичен към кобалт? Химията ни дава отговор. Фигура 3 показва тест за пластир на кобалтова кожа, който също включва никел. Може би никеловата реакция е дори по-изразена от тази на кобалта. Това не би трябвало да е изненадващо, тъй като никелът е известен кожен алерген и е причина за екзема и контактен дерматит. И никелът просто се намира точно до кобалта в периодичната таблица.

"Алергията към никел е често срещана причина за алергичен контактен дерматит - сърбящ обрив, който се появява там, където кожата ви докосва обикновено безвредно вещество. Може да отнеме многократно или продължително излагане на елементи, съдържащи никел, за да се развие алергия към никел. Лечението може да намали симптомите на никел алергия. След като развиете алергия към никел, обаче, винаги ще бъдете чувствителни към метала и ще трябва да избягвате контакт. "

Фигура 3. (Вляво) Тест за пластир на кожата, показващ алергии както към кобалт, така и към никел. Източник: Nritya Creations (вдясно) Кобалтът и никелът са съседи на периодичната таблица. Двата метала имат сходни свойства. Освен това е доказана алергия към множество метали и метални сплави.

Така че хората, които са алергични към В12, всъщност реагират на присъствието на кобалт, който по свойства е подобен на никела - известен алерген. Ами хората, които имат дефицит на В12, но също така са алергични към кобалт? Те не могат да избегнат кобалта, тъй като той е част от витамина. Общият съвет изглежда "приемайте достатъчно, но не твърде много", което не е твърде различно от съветите за дозиране на всички витамини и лекарства.

Никелов дерматит. Източник: Authoritycure

(1) Органометалните химикали съдържат поне една ковалентна връзка между въглероден атом и метал. Някои от тях са стабилни и доброкачествени, други се запалват, когато са изложени на въздух, а един от тях е толкова опасен, че уби химик, който разля малко количество на гърба на ръкавицата си. (Вижте две капки смърт: диметилживак)

Изпълнителен вицепрезидент и директор на химическата и фармацевтичната наука