протеини

Plant & Bean отваря „най-голямата“ в Европа фабрика за месо на растителна основа: „За да окажете въздействие, трябва да накарате мащаба“

09 декември 2020 г. от Кейти Аскеу

Plant & Bean, базиран в Обединеното кралство производител на договори, откри най-голямото съоръжение за производство на месо на растителна основа в Европа. Инвестицията е важен крайъгълен камък в стратегическото й пътуване за установяване на това, което според нея би било „първо в индустрията“: глобална растителна база.

Френският министър на земеделието казва „НЕ“ на месо на базата на клетки след одобрение от Сингапур

08 декември 2020 г. от Флора Саути

Жулиен Денорманди се обърна към социалните медии, за да изясни позицията си по отношение на месото на базата на клетки: „Месото идва от живота, а не от лабораториите“. Дали тази позиция е удар за френските хранителни технологии?

Запознайте се с NoCOé: първата марка закуски на Mondelez с неутрални въглеродни емисии

08 декември 2020 г. от Кейти Аскеу

Иновационният център на Mondelez International, SnackFutures, разработи NoCOé - френска марка за крекери, за която компанията твърди, че е едновременно неутрална и въглеродна. „Снекерите, особено младото поколение, търсят ценности или цел в марките“,.

SavorEat: Първото IPO за хранителни технологии е обявено на фондовата борса в Тел Авив

07 декември 2020 г. от Флора Саути

Израелското стартиращо предприятие SavorEat празнува публичното публикуване на фондовата борса в Тел Авив (TASE), която съосновател и главен изпълнителен директор Racheli Vizman казва, че представлява индустрия, първа за хранителните технологии.

Нетната пътна карта на Nestlé: „Нямаме време да губим“

04 декември 2020 г. от Katy Askew

Швейцарският хранителен гигант Nestlé иска да намали наполовина емисиите си до 2030 г. и да постигне нетна нула до 2050 г. "Нямаме време за губене", заяви изпълнителният директор Марк Шнайдер пред журналисти на събитие, в което се описва как компанията планира да стигне до там.

„Основен крайъгълен камък за отглежданото в лаборатории месо“: Може ли да се яде само одобрението в Азия, за да забърза пазара в Европа?

04 декември 2020 г. от Оливър Морисън

Колко важен момент е одобрението на Eat Just в Сингапур? Какво ни казва за възможностите за култивирано месо в Европа? Чуваме от ентусиасти и недоброжелатели на този бързо възникващ, но спорен сектор, за да смелим последствията.

Алтернатива на FBS без животни? Обединеното кралство подкрепя разработването на нови среди за растеж на клетъчно месо

03 декември 2020 г. от Флора Саути

Innovate UK финансира нов метод без животни и ксенобиотици за увеличаване на ефективността на клетъчно месо.

Растителните морски дарове Good Catch се разширяват в Европа, очаквайки иновации: „Има възможност да бъдете изключително креативни от кулинарна и технологична гледна точка“

03 декември 2020 г. от Katy Askew

Американската марка морски дарове на растителна основа Good Catch се разраства в Европа, след като си осигури обяви в Холандия и Испания. „Ние изпитваме страст към кулинарните изкуства, към спасяването на океаните ни и към предоставянето на желани растителни продукти за потребители, които вярват.

Франция стартира стратегия за растителни протеини на стойност 100 милиона евро: „Трябва да си върнем суверенитета на хранително-вкусовата промишленост“

02 декември 2020 г. от Кейти Аскеу

Франция представи национална стратегия за растителни протеини, която има за цел да увеличи вътрешното производство на растителни протеини за фуражи и човешкото хранене, засилвайки суверенитета и устойчивостта на селскостопанските храни. Въпреки това, като не успя да отговори на това, което казват участниците в кампанията.

Замяната на месо и млечни продукти за соя представлява възможен риск за здравето на децата

01 декември 2020 г. от Флора Саути

Изследователите в Дания не могат да изключат потенциала за риск за здравето, ако месото и млечните продукти бъдат заменени с алтернативи на соева основа в детската диета.

Knorr стартира лабораторията за добра храна: „Машинно отделение, движено от прозрения и основано в академична строгост“

30 ноември 2020 г. от Кейти Аскеу

Марката Unilever’s Knorr се обединява с университета Вагенинген, за да стартира лабораторията за добра храна. „Лабораторията за добра храна е възможност за изграждане на машинно отделение, водено от прозрения и основано в академична строгост“, казва Април Редмънд, вицепрезидент на Knorr, пред FoodNavigator.

„Те са полезни за нас, планетата и фермерите“: Просотата са насочени към масово обжалване от 2023 г.

30-ноември-2020 от Оливър Морисън

Тъй като 2023 г. вероятно ще бъде обявена от ООН за Международна година на просото, древното зърно се надява да надмине бума на киноата, за да стане скоро част от ежедневните диети по целия свят.

Древни зърнени култури и забравени култури: храната на бъдещето?

27-ноември-2020 от Оливър Морисън

Просо, сорго, елда, амарант ... Дали тези екзотично звучащи култури са реалистично решение на световната хранителна криза?

Какво прави стартирането на веганска замразена пица ‘инвестиционно’?

26-ноември-2020 от Флора Саути

Защо VC фонд Veg Capital инвестира в растителна основа за разрушаване на пица? Шефът за връзки с инвеститорите Сими Валеча Джонсън разкрива какво е довело до пица One Planet.

Установено е, че патицата и зеленият чай увеличават ползите за здравето от диетата Med

25-ноември-2020 от Оливър Морисън

"По-зелена" средиземноморска диета, състояща се от повече зеленчуци, по-малко месо и допълнена с водна леща, орехи и зелен чай, може да е дори по-добра за сърдечно-съдовото и метаболитно здраве от традиционната версия, предполагат изследвания.