Принадлежност

  • 1 Катедра по човешко хранене, Център за напреднали изследвания на храните, RVA University, Копенхаген, 1958 г. Frederiksberg C, Дания. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по човешко хранене, Център за напреднали изследвания на храните, RVA University, Копенхаген, 1958 г. Frederiksberg C, Дания. [email protected]

Резюме

Контекст: Книгите за диетите на Аткинс са продадени в повече от 45 милиона копия за 40 години и в епидемията от затлъстяване тази диета и придружаващите я хранителни продукти на Аткинс са популярни. Диетата твърди, че е ефективна при отслабване, независимо от консумацията на мазнини, масло и други млечни продукти с високо съдържание на мазнини, като ограничава само приема на въглехидрати под 30 g на ден. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се считат за прищявка, но последните изследвания поставят под въпрос това мнение.

аткинс

Начална точка: Систематичен преглед на диетите с ниско съдържание на въглехидрати установява, че постигнатата загуба на тегло е свързана с продължителността на диетата и ограничаването на енергийния прием, но не и с ограничаването на въглехидратите. Две групи съобщават за по-дългосрочни рандомизирани проучвания, които сравняват инструкциите при диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини с намалено съдържание на калории при затлъстели пациенти (N Engl J Med 2003; 348: 2082-90; Ann Intern Med 2004; 140: 778-85). И двете проучвания показват по-добра загуба на тегло при нисковъглехидратна диета след 6 месеца, но няма разлика след 12 месеца. КЪДЕ НАПРЕД?: Очевидният парадокс, че приемът на либит на храни с високо съдържание на мазнини води до загуба на тегло, може да се дължи на сериозно ограничаване на запасите от гликоген, изчерпващи въглехидратите, което води до отделяне на свързана вода, като кетогенната природа на диетата потиска апетита, високото съдържание на протеин е силно засищащо и намалява спонтанния прием на храна, или ограничен избор на храна, водещ до намален енергиен прием. Необходими са дългосрочни проучвания за измерване на промените в хранителния статус и телесния състав по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати, както и за оценка на рисковите фактори и неблагоприятни сърдечно-съдови ефекти след гладуването и след хранене. Без тази информация не могат да се препоръчват диети с ниско съдържание на въглехидрати.