Делото за Paleo Diet® продължава да расте, тъй като съвременната диета води до епидемия от съвременни здравословни проблеми. През последните три десетилетия епидемиологичните данни осигуряват сериозни доказателства за постоянен ръст на автоимунните заболявания, при които тялото не успява да разпознае разликата между собствените си клетки и чуждите нашественици.

заболяване

Трябва да се чудим защо повече хора от всякога са засегнати от следните състояния: множествена склероза, диабет тип 1, възпалителни заболявания на червата (главно болест на Crohn), системен лупус еритематозус, първична билиарна цироза, миастения гравис, автоимунен тиреоидит, хепатит и ревматични заболявания, булозен пемфигоид и цьолиакия.2 Показателите, базирани на геоепидемиологичното разпределение на автоимунните заболявания, сочат към фактор на околната среда.3 Въпреки че причинно-следствената връзка не е доказана, учените предполагат, че отговорът се крие във връзката между разпространението на индустриализираните храни и въздействие върху околната среда върху червата ни, по-специално в междуклетъчните стегнати връзки на епителната лигавица.

Тайната се крие в червата

Идеята за „синдром на спукан черва“ се разпространява от десетилетия, но много здравни лекари все още не вярват, че тя действително съществува, въпреки над хиляди публикувани статии, свързани с чревната пропускливост. В исторически план се смята, че функциите на стомашно-чревния тракт са ограничени до храносмилането и усвояването на хранителни вещества и електролити и до регулиране на хомеостазата на водата.5 Допълнителна функция е пренебрегвана: да регулира макромолекулите чрез бариерния механизъм на чревния епител, в рамките на плътно междуклетъчни връзки, за да се контролира равновесието между толерантност и имунитет към не-самостоятелни антигени

Не би трябвало да изглежда толкова прекомерно за вярване, че молекулите могат да преминат от вътрешността на червата в кръвния поток, тъй като само един слой епителни клетки отделя лумена от вътрешната среда.7 Телата ни дори правят модулиращи протеини, като Зонулин, в отговор към определени бактерии и глутен8, за които е доказано, че отварят междуклетъчните стегнати връзки, отговорни за поддържане целостта на чревната лигавица. Когато междуклетъчните връзки не са добре запечатани, това позволява преминаването на макромолекули в кръвния поток и предизвиква имунен отговор, водещ до чревни и извън чревни автоимунни заболявания, както и възпалителни разстройства. 9

Недостигът на истински храни

Ставаме все по-зависими от силно преработените източници на храна 10 и се развиваме по-далеч от това, което сме генетично проектирани да ядем. 11 Има седем хранителни добавки: захар, сол, емулгатори, органични разтворители, глутен, микробна трансглутаминаза и наночастици, които все повече се добавят към преработената храна и намират своя път в рекорден брой на рафтовете на хранителни магазини. Смята се, че тези индустриални хранителни добавки разтварят епителната бариерна функция, което води до повишена чревна пропускливост и активиране на автоимунната каскада. Скоростта на използване на хранителните добавки също съответства на увеличената честота и разпространението на автоимунни заболявания през последните няколко десетилетия. 12

Добрата новина

Палео диетата, очевидно повече от начина, по който любителят на месото държи на разстояние теглото си, може да бъде единственото решение за избягване на атаката на хранителните добавки и тяхното въздействие върху нашето здраве. Повечето от тези добавки могат да бъдат напълно избегнати при спазване на Палео диетата 13. Освен това, палео храната осигурява важни хранителни вещества, често на терапевтични нива, както и високи нива на Омега 3 мастни киселини, всички необходими за поддържане и възстановяване на чревния тракт. 14, 15

Настоящото изследване едва надраска повърхността, за да разбере напълно ефектите от излагането на хранителни добавки върху чревната пропускливост и автоимунните заболявания. Има достатъчно доказателства за тези с автоимунни симптоми или генетично предразположение, за да се сведе до минимум излагането на всички преработени храни. Най-добрата линия на защита за тези, които са изложени на риск от автоимунно заболяване, може да бъде спазването на палео диетата.

Яжте за здравето на червата. Яжте Палео.

Препратки

[1] Селми, Карло. „Световният градиент на автоимунните състояния.“ Прегледи за автоимунитет 9.5 (2010): A247-A250.

[2] Okada, H., et al. „„ Хигиенната хипотеза “за автоимунни и алергични заболявания: актуализация.“ Клинична и експериментална имунология 160.1 (2010): 1-9.

[3] Parks, Christine G., et al. „Декларация на консенсуса на семинара на експертна група относно ролята на околната среда в развитието на автоимунни заболявания.“ Международно списание за молекулярни науки 15.8 (2014): 14269-14297.

[4] Холандър, Даниел. „Чревна пропускливост, пропускливост на червата и чревни разстройства.“ Настоящи гастроентерологични доклади 1.5 (1999): 410-416.

[5] Даймънд, Джаред. "Еволюционен дизайн на абсорбцията на хранителни вещества в червата: достатъчно, но не твърде много." Физиология 6.2 (1991): 92-96.

[6] Фасано, Алесио. "Зонулинът и неговата регулация на чревната бариерна функция: биологичната врата към възпаление, автоимунитет и рак." Физиологични прегледи 91.1 (2011): 151-175.

[7] Шанахан, Фъргюс. "V. Механизми на имунологично усещане на чревното съдържимо." Американско списание по физиология-Физиология на стомашно-чревния тракт и черния дроб 278.2 (2000): G191-G196.

[8] Fasano, Alessio, et al. „Зонулин, новооткрит модулатор на чревната пропускливост, и неговата експресия при цьолиакия.“ The Lancet 355.9214 (2000): 1518-1519.

[9] Фасано, Алесио. "Зонулинът и неговата регулация на чревната бариерна функция: биологичната врата към възпаление, автоимунитет и рак." Физиологични прегледи 91.1 (2011): 151-175.

[10] Монтейро, Карлос Аугусто и др. "Увеличаване на консумацията на ултрапреработени храни и вероятно въздействие върху човешкото здраве: доказателства от Бразилия." Хранене за общественото здраве 14.01 (2011): 5-13.

[11] О'Кийф, Джеймс Х. и Лорен Кордейн. „Сърдечно-съдови заболявания в резултат на диета и начин на живот в противоречие с нашия геном от палеолита: как да станем ловец-събирач на 21-ви век.“ Изследвания на клиниката в Майо. Кн. 79. No 1. Elsevier, 2004.

[12] А. Войдани. „Потенциална връзка между екологичните задействания и автоимунитета.“ Автоимунни заболявания 2014.

[13] Лернер, Аарон и Торстен Матиас. "Промените в пропускливостта на чревните стегнати връзки, свързани с индустриалните хранителни добавки, обясняват нарастващата честота на автоимунни заболявания." Прегледи за автоимунитет 14.6 (2015): 479-489.

[14] Li, Yousheng, et al. "Пероралният глутамин подобрява индуцираните от химиотерапията промени в чревната пропускливост и не пречи на антитуморния ефект на химиотерапията при пациенти с рак на гърдата: проспективно рандомизирано проучване." Тумори 92,5 (2006): 396.

[15] Simopoulos, Artemis P. "Омега-3 мастни киселини при възпаление и автоимунни заболявания." Вестник на Американския колеж по хранене 21.6 (2002): 495-505.