от Джак Норис, RD

бели

Съдържание

Обобщение

В зависимост от лабораторията нормалният диапазон на броя на белите кръвни клетки (WBC) е около 3,5 до 12,5 милиарда на литър. Едно проучване на напречното сечение показва, че веганите имат по-нисък WBC от всеядните, макар и в нормалните граници при 5,8 (2). Изглежда, че много вегани имат по-нисък от нормалния WBC. Всъщност не знаем защо е така, но изглежда доста често и не е показателно за очевиден проблем.

Ако имате левкоцити под нормалното, трябва да говорите с Вашия лекар дали да се притеснявате.

Бели кръвни клетки във веганите

Белите кръвни клетки са необходими за борба с чужди нашественици, включително бактерии, вируси и ракови клетки. По време на инфекциите те обикновено се увеличават. Кратко обяснение на различните бели кръвни клетки, заедно с някои интересни снимки, можете да намерите в Wikipedia (връзка). Един вид бели кръвни клетки, еозинофили, може да се увеличи по време на алергични реакции (връзка), макар от това, което намерих, недостатъчно, за да повлияе значително на общия брой на белите кръвни клетки.

Очевидно здрава, активна, веган, жена на средна възраст се свърза с мен, като каза, че има нисък WBC от 2,8 милиарда на литър. Нормалното е около 3,5 до 10,5 (1), въпреки че това може да варира в зависимост от лабораторията.

Знаейки, че обикновено имам и нисък брой на белите кръвни клетки (за което моите лекари никога не са се притеснявали много), извадих старите си лабораторни доклади и ето историята (референтен диапазон в скоби):

1999 - 6,3 (4,0-10,5)
2001 - 2,9 (3,5-12,5)
2002 - 3,2 (3,5-12,5)
2005 - 5,0 (3,5-12,5)
2007 - 3,3 (3,5-12,5)
2008 - 3,3 (4,0-10,5)
2013 г. - 3,6 (4,3-11,0)

Станах веган през 1988 г., така че първоначалният, по-висок брой през 1999 г. не беше, защото наскоро ядох животински продукти.

Читателят, който ми писа, включи статия от март 2006 г. от Вегетарианското общество на тримесечния бюлетин на Хавай от Уилям Харис, доктор по медицина, „Нисък” брой левкоцити при веганите (PDF). В статията д-р Харис обяснява, че броят на белите му кръвни клетки е едва 3,0. Той казва, че д-р Агата Траш и д-р Майкъл Клапър са му казали, че виждат много вегани с нисък брой бели кръвни клетки. И ако се размотавате онлайн, ще откриете, че много вегани имат ниски бели кръвни клетки.

Д-р Харис също посочва малко изследвания по темата и се страхувам, че оттогава не е имало много.

Основният документ, който трябва да продължим, е Hadded et al., 1999 (2), който установява, че веганите имат средно 5,0 в сравнение с всеядните, които са имали брой 5,8 (разликата е статистически значима). Както можете да видите, средният брой на белите кръвни клетки на веганите от 5,0 попада в нормалните граници. След разглеждане на други параметри, свързани с имунната система, авторите заключават: „От тези констатации не е възможно да се определи дали имунният статус на веганите е нарушен или подобрен в сравнение с други групи.“

Д-р Харис продължава, че „Предишно проучване, Malter M, et al. (3) стигна до заключението, че „цитотоксичната активност ... е била значително по-висока при вегетарианците, отколкото при техните всеядни контроли с коефициент 2. Повишената естествена цитотоксичност може да е един от факторите, допринасящи за по-ниския риск от рак, показан от вегетарианците.“ „Това е добра новина, но може да не е от значение за тези от нас с ниски бели кръвни клетки, тъй като резюмето посочва, че в това проучване белите кръвни клетки не се различават между вегетарианците и не-вегетарианците.

Резюме от 2007 г. на статия на полски език установява ниско съдържание на бели кръвни клетки в група вегетарианци (4), а доклад от 2002 г. в „Медицински хипотези“ от Марк Ф. Маккарти (5) казва, че има няколко доклада, които свързват веганската диета със значително намаляване на бели кръвни телца. Той цитира Haddad et al. (2), както и редица други статии, но единственото, от което можах да получа копие, беше клинично изпитване, използващо вегетарианска диета в здравен център в Норвегия за лечение на ревматоиден артрит (6):

В началото на проучването в Норвегия вегетарианската група вече е имала по-нисък брой на белите кръвни клетки от контролната група (около 7,0 срещу 7,5). Те гладуваха със зеленчуков сок една седмица и след това ядоха безглутенова веганска диета в продължение на 3,5 месеца след гладуването. По време на веганската диета се добавят храни с по-високо съдържание на протеини (семена и леща) със скорост от един нов продукт на всеки няколко дни. След това ядат вегетарианска диета и им е позволено да включват млечни продукти и глутен, ако решат. След един месец техните бели кръвни клетки спаднаха до около 5,5, след което постепенно се върнаха до 6, където останаха през останалата част от годината. В този случай относително нископротеинова, веганска диета не е причинила спадане на белите кръвни клетки под нормалните граници.

Другите опити, цитирани от Маккарти, са изброени в бележка под линия (7).

Има клинично изпитване от 2010 г. от Университета в Мемфис, където предимно здрави и някои вегетариански субекти са ходили на „Даниел Бърз“ в продължение на 21 дни, не ядат преработена или пакетирана храна и само растения, а техният WBC е от средно 5,7 до 5,0 (9).

И така, защо веганите имат по-нисък брой на белите кръвни клетки от всеядните?

Една от хипотезите е, че имаме по-малко бактериални, вирусни или други токсини, тъй като не ядем животински продукти и следователно показваме по-ниски бели кръвни клетки (които обикновено се увеличават по време на инфекции). Това изглежда възможно.

Авторите на изследването на Даниел Бърз казват: „Предполага се, че поглъщането на хранителни добавки и консерванти може да увеличи броя на белите кръвни клетки чрез предизвикване на имунен отговор поради усещане за нахлуване на патогени от хранителните продукти; ние обаче не знаем за никакви научни доклади, които да потвърждават тази хипотеза. " Но може би веганите обикновено ядат по-малко хранителни добавки и консерванти и това може да допринесе за ниския WBC.

Друга теория е тази, изложена от MaCarty, която казва, че IGF-1 играе важна роля в производството на бели кръвни клетки и че тъй като веганите имат по-ниски нива на IGF-1, ние имаме по-ниски нива на белите кръвни клетки (5).

Трета възможност е, че ниските нива на витамин А могат да допринесат за ниския брой на левкоцитите при веганите. Институтът на Линус Полинг казва: „Витамин А и ретиноевата киселина (RA) играят централна роля в развитието и диференциацията на белите кръвни клетки, като лимфоцитите, които играят критична роля в имунния отговор (8).“ За разлика от всеядните, веганите нямат пряк хранителен източник на витамин А, а по-скоро го набавят индиректно чрез каротеноиди (главно бета-каротин). Бета-каротинът също е разтворим в мазнини. Тогава теоретично изглежда възможно, че ниският прием на каротеноиди или мазнини може да допринесе за по-нисък статус на витамин А и WBC. Това е чисто хипотетично; доколкото знам, нивата на витамин А не са измервани при вегани и други признаци на ниско ниво на витамин А не са забележим проблем. (По анекдотичен начин ядях много бета-каротин и мазнини при последното измерване на WBC.)

Има две неща, за които трябва да се притеснявате с ниски бели кръвни клетки. Първият е инфекциите. Ако сте веган с нисък WBC, знаете дали лесно се заразявате. По анекдотичен път имах само една настинка в продължение на 2,5 години и беше лека. Отдавам това на ежедневните си добавки с цинк, но дори преди да добавям цинк, получавах само около един настинка годишно.

Второто притеснение за тези от нас с бели кръвни клетки по-ниски от нормалното е възможността да се разболеем от рак. Ако нашите бели кръвни клетки са ниски поради по-нисък IGF-1, тогава рискът от рак също е вероятно по-нисък поради IGF-1 (въпреки че изследването между IGF-1 и рака е неубедително при последното, което проверих). Може да е от някаква утеха да се знае, че единственото проучване, отчитащо случаите на рак на веганите (за практически цели), установява, че веганите имат по-нисък риск (вж. Вземете три: Пряко доказателство, че веганите имат по-нисък процент на рак).

В обобщение, всъщност не знаем защо някои вегани имат по-ниски от нормалните бели кръвни клетки, въпреки че изглежда доста често и не е показателен за очевиден проблем. Ако имате брой на белите кръвни клетки под нормата, трябва да говорите с Вашия лекар дали да се притеснявате.

Препратки

Последна актуализация май 2013 г.

7. Допълнителни клинични изпитвания от McCarty: