ликьор

". Те са червени, пламтящи, подобни на зърната от нар с аромат на оцет. С тях той прави вино и го нарича берберско вино, което наистина е много по-кисело." Така Матиоли описа характеристиките на плодовете на берберис, храст, който беше широко известен с името Берберис, защото се смяташе, че произхожда от северната част на Африка, обитавана от берберските хора. Друго тълкуване е, че името Berberis произлиза от гръцкото име "Berbers", което означава черупка или стрида, поради приликата на нейните цветя с коритовидни венчелистчета, с набор от черупки.

Отвъд тези повече или по-малко точни интерпретации за етимологичния произход на научния термин Barberry, факт е, че току-що е наречено от Линей под името Berberis vulgaris L. Що се отнася до изявлението на Mattioli за използването на плодовете, то е да се каже, че плодовете винаги са се използвали за приготвяне на освежаващи и утоляващи жаждата напитки и сиропи. Причината се крие във факта, че самият плод съдържа значително количество органични киселини, които придават на плода, а също и на неговите препарати характерен леко кисел вкус. Същият вкус ще се открие и в грапа, ароматизирана със собствени плодове, при условие, че те се събират през есента, когато узреят, и се оставят да мацерират, докато не оставят на Грапа характерния си червено-меден цвят.

Противопоказан по време на бременност и кърмене

Рецептата

- една чаша плодове
- 1 литър грапа
- една филия лимон (на удоволствие)
- едно кубче лед (на удоволствие)

За да постигнете целта, просто поставете в литър добра Грапа чаша плодове и след като достигнете желаното оцветяване, узрете в продължение на три месеца.
Типичен освежаващ ликьор се пие през лятото с добавка на прясна вода, кубче лед и парче лимон.