Без масло ли е глутен? Не правете тези грешки

Без масло ли е глутен? Ако тепърва започвате пътуването си без глутен, може да се почувствате съкрушени от броя храни, които сега ще трябва да избягвате или замествате. Не откачайте! Много общи, вкусни храни и съставки са без глутен, включително масло. Мога ли да получа woot woot за GF масло? Прочетете за шестте най-добри начина да избегнете кръстосано замърсяване и да запазите маслото без глутен.

Маслото е без глутен, тъй като съдържа само мляко, а понякога и сол. Кравето мляко е без глутен, независимо от диетата на въпросните крави. Така че маслото е напълно безопасно да поставите тоста си без глутен или да го използвате при печене. Въпреки това маслото може да бъде ГОЛЯМ виновник за нещастията, свързани с глутена. Защо? Страхът кръстосано замърсяване.

Кръстосано замърсяване възниква, когато глутенът от външни източници се смеси с храна, която обикновено не съдържа глутен. При маслото това най-често се случва, когато някой смазва хляб и използва същия нож, за да добави допълнително масло.

Има няколко начина да се избегне кръстосаното замърсяване с този тип глутен. Най-лесно е да се избегне повторното използване на ножове, които вече са докоснали глутен. Този подход има недостатък, тъй като ще има двойно количество съдове за миене. Ако имате чувствителност към целиакия, непоносимост към глутен или чувствителност към глутен към целиакия, поддържайте отделни маслени пръчици/съдове за глутен и безглутенова употреба. Не забравяйте да етикетирате маслото си, за да знаете кое е кое - трохите от глутен и трохите от обикновения хляб изглеждат еднакво.

Дръжте маслото си в покрит контейнер, за да предотвратите случайния контакт с глутен в хладилника или на плота. Уверете се, че сте измили старателно всички контейнери, преди да ги използвате за масло или други продукти без глутен. Остатъците от предишния избор на съхранение също могат да доведат до кръстосано замърсяване.

6 НАЙ-ДОБРИТЕ НАЧИНА ЗА ИЗБЯГАНЕ НА КРЪСТНО ЗАСМЪРСЯВАНЕ И ПАЗЕНЕ НА МАСЛО БЕЗ ГЛУТЕН

  1. Етикет, етикет, етикет! Пиша "GF”В шарпи върху нашето масло и други храни без глутен.
  2. Уверете се, че хората, които ядат глутен във вашия дом, разбират, че двойното потапяне във вашето безглутеново масло или други продукти ще ви разболее.
  3. Не, хората, които ядат глутен, не могат да „избършат ножа“, ако се нуждаят от още едно парче масло за сиренето си на скара.
  4. Поддържайте отделни пръчици за масло и ястия - това е "задължително" - повярвайте ми.
  5. Дръжте маслото в херметически покрит контейнер, за да предотвратите случайния контакт с глутен по време на съхранение.
  6. Уверете се, че всеки съд или контейнер, в които е поставено вашето масло, са били внимателно почистени, за да сте сигурни, че глутенът е отстранен. Миенето на ръце е страхотно (вмъкнете сарказъм), но ако е възможно, използвайте съдомиялната си машина, за да дезинфекцирате най-добре.

направете

КАКВО ЗА ТРАПЕТА?

Има ресторанти, които са на 100% без глутен, но за съжаление те не са толкова често срещани, колкото ресторанти с елементи без меню. Така че, когато вечеряте навън и на масата ви донесе прекрасна чиния с масло, не го използвайте! Знаете ли със сигурност откъде са дошли тези доста слоести патици масло и как сървърът се е справил с тях? Освен ако маслото не е в запечатани пакетчета, просто кажете не. Също така е важно да избягвате проблеми със замърсяването от вашата вечеря. Не споделяйте маслото си - добре е да бъдете егоисти.

ВСЕ ОЩЕ РЕАГИРА?

Ако консумирате масло и реагирате, сякаш сте консумирали глутен, вероятният виновник е кръстосаното замърсяване. Само че ако имате целиакия или непоносимост към глутен, не означава, че не можете да имате и други проблеми с храната. Ако сте имали повтарящи се реакции към маслото, може да се наложи да проведете дискусия с Вашия лекар дали имате непоносимост към лактоза (протеин, съдържащ се в млякото и млечните продукти) или ако имате някакъв друг вид млечна алергия или чувствителност.

ПРОВЕРЕТЕ ТЕЗИ ЕТИКЕТИ!

Докато повечето заместители на маслото, като маргарина, не съдържат глутен, винаги проверявайте съставките, тъй като глутенът може да се появи на често неочаквани места поради популярността си като подобрител на текстурата в опаковани и преработени храни.

Чувствате се объркани и претоварени от „какво е глутен“?

Не си сам! Съставих изчерпателен списък, за да разгадая тайната и значението на глутена само за вас.