Може да сте чували, че тофу, мисо, едамаме и други соеви храни са нездравословни за децата - но това всъщност вярно ли е? Говорихме с регистриран диетолог, за да научим повече.

деца

В някои култури соята е опора за хранене още от самото начало. Но тук в Съединените щати много хора не са запознати със соевите храни като тофу и мисо - и има опасения относно безопасността му. Ето какво трябва да знаят родителите за опакованата с протеини храна.

Здравословен ли е за деца?

Соевите храни като тофу и соевото мляко са висококачествени протеини (като месото), което означава, че съдържат всички аминокиселини, които трябва да получите от храната. Едамаме също е богат на фибри и желязо, хранителни вещества, които някои деца нямат. И въпреки че соята е един от най-добрите алергени, по-вероятно е децата да надраснат, казва Сали Куземчак, Р.Д., автор на 101-те най-здравословни храни за деца и блогър в RealMomNutrition.com.

Някои слухове казват, че съединенията в соята, наречени изофлавони, действат като естроген в организма, намалявайки нивата на тестостерон за момчета и повишавайки риска от рак на гърдата при момичетата. Но изследванията развенчават този мит. Всъщност доказателствата показват, че момичетата, които ядат соя, могат да имат по-малък риск от развитие на рак на гърдата в зряла възраст. Соята може също да помогне за защита на сърцето чрез понижаване на „лошите“ нива на LDL холестерол.

Ами соевата формула за бебе?

Американската академия по педиатрия казва, че соевата формула е подходяща за бебета с алергия към мляко или определени медицински проблеми, но се консултирайте с вашия педиатър, преди да започнете вашето малко дете с формула без лактоза. Не се препоръчва за недоносени деца или като лечение на колики.

Колко соя трябва да ядат децата?

Изследователите казват, че една порция соеви храни на ден е почти подходяща за деца. Това са приблизително 5 до 10 грама соев протеин и еквивалентът на 1 чаша соево мляко, ½ чаша варено соево зърно или ½ чаша тофу. Преработените форми на соя (като соеви бургери и кучета) са добри източници на протеини и се хранят от време на време, но те обикновено са с по-високо съдържание на натрий и съдържат повече добавки от цели форми на соя като тофу и темпе, казва Куземчак.

Какви са някои соеви храни, подходящи за деца?

Едамаме (цели соеви зърна или с черупки или в шушулка) са може би най-подходящата за деца форма на соя наоколо. Опаковайте ги в кутии за обяд или ги поднесете като лека закуска. Можете също да използвате соеви трохи или темпе на мястото на част или цялото месо в пълнеж от тако и лазаня. Или опитайте да хвърлите парчета допълнително твърдо тофу с вкусен сос и след това да пържите или печете. Както всяко ароматизирано мляко, соевото мляко е фино в умерени количества, но съдържа няколко чаени лъжички добавена захар на чаша.