Що се отнася до хранителните тенденции, „без глутен“ (GF) е на върха на купчината. Някои хора твърдят, че планът за хранене им е помогнал да отслабнат, да имат повече енергия и просто да се чувстват по-добре. Но дали е по-добро гориво за вашите деца?

тийнейджъри

Освен ако детето ви няма конкретна медицинска причина да избягва глутена, няма малко доказателства, че планът за хранене с GF е по-добър от здравословните, балансирани храни, от които се нуждаят всички деца. Преди да започнете да планирате GF хранения, важно е да разберете основите на този подход към храненето.

Какво означава да отидете без глутен

Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени храни. Ако детето ви се подложи на GF диета, то ще избягва всички храни и напитки, които имат:

  • Пшеница
  • Ръж
  • Ечемик
  • Тритикале (кръстоска между пшеница и ечемик)

Вместо това те ще се съсредоточат върху храни, които са естествено без глутен. Те включват плодове, зеленчуци, месо, птици, риба, боб, бобови растения и повечето млечни продукти.

Някои зърнени храни и нишестета са добре на безглутенова диета, като:

  • Елда
  • Царевица и царевично брашно
  • Ориз
  • Соя
  • Киноа
  • Тапиока

От много от тези зърна се правят и специални GF брашна.

Е безглутенова диета здравословен избор за деца?

Единствените хора, които трябва да се придържат към безглутенова диета, са тези с целиакия, състояние, при което глутенът може да увреди тънките черва. Децата, които са алергични към глутен, като тези, които имат алергия към пшеница, също трябва да го избягват.

За всички останали глутенът не е нездравословен. Избягването му няма да накара децата ви да се „чувстват по-добре“ или да имат повече енергия. Всъщност опитът да го изключите от диетата на детето може да затрудни получаването на достатъчно ключови хранителни вещества, като желязо, цинк, калций, витамин В и фолиева киселина. Освен това, тъй като толкова много зърнени култури са извън границите, GF диета може да означава, че ще им е трудно да си набавят достатъчно фибри.

Все още цялостното качество на храните, които детето ви яде, прави най-голямата разлика в това как се чувства. Съсредоточете се върху това да им помогнете да изберат разнообразие от цели, здравословни храни и да изрежат преработените. (Пакетите безглутенови бисквитки или картофени чипсове не са по-здравословни от обикновените видове.)

Продължава

Ястията и закуските трябва да съдържат много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и постни протеини. Захарни, пържени или солени лакомства са добре от време на време, но не всеки ден. Този баланс е необходимото на децата, за да имат енергия за училище, да се чувстват мотивирани да играят и спортуват и да спят добре.

Ако детето ви има медицинска причина да извади глутена, говорете с неговия лекар или диетолог, за да сте сигурни, че получава правилния баланс на храните и хранителните вещества. „Докато фокусът е върху естествено ГФ храни като зеленчуци, висококачествени протеини, здравословни мазнини (като ядки, семена и авокадо), плодове и пълнозърнести храни, диетата на вашето дете ще бъде в добра форма“, казва Робин Форутан, на Академията по хранене и диететика.

Източници

Робин Форутан, диетолог по интегративна медицина и говорител, Академия по хранене и диететика, Ню Йорк.

Алиса Румси, регистриран диетолог и говорител, Академия по хранене и диететика, Ню Йорк.

Лори Занини, регистриран диетолог, Лос Анджелис.

Публикации в Харвард за здравето: „Ще станете без глутен само защото? Ето какво трябва да знаете. "

Клиника Майо: „Безглутенова диета.“

UW Health: „Реалността зад диетите без глутен.“

Отвъд целиакия: „Какво е чувствителност към глутен към не-целиакия?“ „Безглутеновата диета“, „Ресурси за тийнейджъри на безглутенова диета“, „Наддаване на тегло при безглутенова диета“.

Клинично хранене: „Безглутенова диета и недостиг на хранителни вещества: преглед.“

Клиника в Кливланд: „След диета без глутен за лечение на цьолиакия.“

Фондация за целиакия: „Какво мога да ям?“ „Какво представлява целиакия?“ „Чувствителност към пшеницата, която не е целиакия.“